近日，我省个别地区发生家庭食用河豚鱼、海母引发食物中毒或疑似食物中毒事件。

河豚鱼，因含有河豚毒素，食用后易中毒而导致神经麻痹，进而发生头晕、呕吐、口唇及手指麻木、全身无力等症状，严重者危及生命。目前尚无特效的解毒药和治疗方法。

为避免食用河豚鱼中毒，广大消费者切记不购买、不自行捕捞和食用野生河豚鱼，不购买、不食用未经国家审批的企业加工的河豚整鱼。

海母，又称水母，是海产无脊椎浮游动物，已知约有200种。在对近日我省食用海母引发疑似中毒病例的初步流行病学调查分析，海母可能存在毒素而引起口唇发麻、手脚麻痹、四肢无力、头晕等疑似中毒症状。建议广大消费者不尝鲜，不贪口腹之欲，不要食用海母、野生蘑菇、鲜黄花菜、织纹螺以及一些可能具有毒性或有寄生虫风险的产品。

在此，还要提醒广大消费者，禁止食用国家重点保护野生动物和其他陆生野生动物，包括人工繁育、人工饲养的陆生野生动物，以及有关法律禁止食用的其他野生动物；禁止以家畜家禽名义食用野生动物；禁止食用“长江野生鱼”“长江白鱼”“长江鮰鱼”等长江禁捕渔获物，共同保护长江母亲河。

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为避免食物中毒事件的发生，

这些您应该了解

什么是食物中毒?

所谓食物中毒，就是摄入了“有毒”食物，这些食物可以是本身含有毒素，也可以是被细菌、真菌等微生物及其毒素污染的食物，或者毒物污染的食物。若人一旦误食，就会首先引起胃肠道反应，表现腹痛、上吐下泻等。有些毒物吸收进入血液，就会损害肝脏、肾脏等脏器。所以，一旦食物中毒，应立即清除肠道内残余的毒物，减轻对人体的损害。

即：食物中毒就是由于食入“有毒”食物，引起的急性中毒型疾病。这类食物包括被细菌、真菌等微生物及其毒素污染的食物，含有毒素的动植物(毒蕈、河豚等)和被毒物污染的食物'。

食物中毒有哪些症状？

一般而言，食物中毒这一类疾病，起病较急，常几分钟到几小时就出现症状，主要表现急性胃肠道症状，如腹痛、恶心、呕吐、腹泻等。

早期常为，上腹部疼痛，后期可出现中腹部或全腹部疼痛，有时疼痛较为剧烈,难以忍受。

恶心、呕吐

患者常感觉恶心、想吐，呕吐物常为胃内容物(多为吃进去的食物)。有机磷农药中毒的患者，呕吐物和呼出的气体均有大蒜臭味。

每日大便次数超过3次，大便呈米泔样、洗肉水样或脓血便，有时大便带有腥臭味。严重时可伴有口干、眼窝下陷的表现

除了以上这些常见表现，有一些其他类型的食物中毒，还会引起如下这些症状，值得注意:

血尿：患者小便发红。

皮肤、巩膜(俗称的“白眼球")发黄。

口唇、指甲以及全身皮肤青紫:患者口唇、指甲及全身皮肤呈青紫色。

头晕：患者感觉头昏昏沉沉。●乏力:患者常感觉全身没力气。

嗜睡：患者总想睡觉，可被叫醒。严重时，患者出现昏迷，即使针刺皮肤，也没有反应。

瘫痪：患者四肢无力，走不动路。

肢体麻木：患者感觉四肢发麻。

食物中毒常见病因有哪些？

1、细菌及其毒素

细菌及其毒素:这是食物中毒最常见的原因。食物在制作、贮存、运输及出售时被细菌及其毒素污染，常见的细菌有沙门菌、大肠埃希杆菌等。

2、真菌毒素

赤霉菌、毒青霉菌、黄曲霉菌等真菌能产生毒素，这些毒素污染的食物,如发霉的甘蔗、玉米等，一旦误食就可能致中毒。

3、寄生虫

猪、牛等动物体内可能生存着寄生虫，若生食含有寄生虫的肉类，可引起本病发生。注意！

吃了没煮熟、或者直接吃生的肉嘎嘎，里面的寄生虫就跑到你肚儿头作怪了！

4、病毒

有些病毒，如诺如病毒等，污染食物或水，摄入这些食物和水就可能致病。

5、含有毒素的食物

食物本身含毒素，如河豚、蟾蜍、毒蕈、木薯及发芽的马铃薯，食后发生中毒。

6、化学毒物

食物中掺杂入--些重金属(铅、砷等)、有机磷等引起中毒。主要是农药、灭鼠药等的滥用，含重金属、有机磷的化合物、亚硝酸盐等有害物质。

食物中毒怎么办?

一般情况下，首要治疗措施是迅速清除体内毒物，必要时使用解毒药物，同时纠正钠、钾等电解质紊乱、抗感染等综合治疗。医生会根据食物中毒的不同类型，制定不同的治疗方案。

一般抢救性治疗有：

催吐:目的是诱发患者呕吐出毒性食物,避免进一步吸收。

●洗胃:目的是清洗胃内毒性食物，减少毒素吸收。

●泻药:目的是促使中毒食物尽快排出体外。常用药物有大黄、番泻叶。

特别提示：

一是留心食物中毒表征，一旦出现恶心、腹痛、腹泻、发热等不适反应时，应立即停止食用可疑食物，尽快就近就医，并保留可疑食物；二是及时举报投诉，如发现违法违规经营食品行为，请及时拨打投诉举报电话“12345”“12315”。

来源：综合广东市场监督局官网、腾讯医典及网络

编辑：刘欣、谢韵宁

责编：陈广泰

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