家庭生活中，很多人在吃鸡蛋时都会遇到这种问题，就是敲开鸡蛋后，发现鸡蛋里面有血丝或者黑色褐色的小点，好恐怖，那么有血丝的鸡蛋能不能吃啊？鸡蛋里面有黑色或褐色的小点，能吃吗？打开新鲜鸡蛋后，为什么每次那个小白点都在上面？

1、敲开鸡蛋后发现里面有血丝，好恐怖，能不能吃啊？

答：许多人认为这种血丝是小鸡开始孵化的标志。问题是现在从市场买来的鸡蛋大多数是来自饲养场的未受精蛋，何来孵化一说呢？其实这种带有血丝的鸡蛋被称之为&"ldquo;血斑蛋&"rdquo;。

&"ldquo;血斑&"rdquo;源自母鸡卵巢或输卵管的轻微出血。血液渗到卵黄上，被包裹到蛋中，就形成了&"ldquo;血斑蛋&"rdquo;。把鸡蛋加工煮熟，食用是没有问题的。

如果真是一枚受精卵，里面含有盘状血圈或血管状的血丝，就有可能是开始孵化的小鸡了。这种因为胚盘孵化死亡导致的带血蛋叫&"ldquo;血圈蛋&"rdquo;。

2、这个问题比血丝还要恐怖，里面有黑色褐色的小点哦。

答：网上很多人称这是公鸡的精子。和上一个问题一样，现在大多鸡蛋来自饲养场，可怜母鸡们一辈子可能都不知道公鸡长什么模样，产的蛋里何来精子？还有一个问题就是，鸡的精子是一种微小细胞，肉眼怎么可能看到？

就算是受精卵，也在蛋黄离开卵巢后完成受精，鸡蛋里不应看到分离的精子。

和&"ldquo;血斑蛋&"rdquo;类似，这种鸡蛋名为&"ldquo;肉斑蛋&"rdquo;，&"ldquo;肉斑&"rdquo;是母鸡输卵管脱落的上皮组织或其他异物，在形成蛋清的时候被包裹到鸡蛋中而形成。和血斑蛋一样，做熟了吃，对人没有影响。

一些低产的年轻母鸡会产出血斑蛋或肉斑蛋，达到产蛋高峰期后，就很少出现了。维生素缺乏、疾病或遗传因素也会导致母鸡产出血斑蛋和肉斑蛋。

3、打开新鲜鸡蛋后，为什么每次那个小白点都在上面？

答：这正是鸡蛋的又一精巧设计，在卵黄中，胚珠或胚盘的密度要比蛋黄小。所以这个小白点会始终浮在蛋黄上面。这就是我们每次打开鸡蛋都能看到它的原因。胚盘居上还有一个更重要的意义，在孵化的时候，胚胎距离孵蛋亲鸟的距离就更近，温度会更稳定，有利于胚胎的发育。

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