多吃蔬菜是非常好的饮食习惯，但这并非万能的，最新的研究表明这样做并不能保证心脏健康。

之前的研究表明多吃蔬菜有可能降低心血管疾病的风险。

这项研究来自对40万英国人数据的分析，首先，确实发现多吃蔬菜的人比少吃蔬菜的人心脏健康。

但是，如果考虑到吸烟、饮酒、贫富和教育程度等其他决定因素之后，多吃蔬菜与心脏健康的联系就消失了。

也就是说，多吃蔬菜有助于心脏健康的证据是一种假象，其实体现出的是社会经济地位和生活习惯之间的差别，比如少吃蔬菜的人吸烟酗酒的比例高，心脏健康就会差，再比如有钱和教育程度高的人蔬菜吃得多，穷人和教育程度低的人蔬菜吃得少。

这个研究的结果说明营养学研究的复杂性，因为影响因素太多，不能轻易下结论。

这个研究的结果并不能否认多吃蔬菜的重要性，只能说目前并没有多吃蔬菜直接有助于心脏健康的证据，但多吃蔬菜毫无疑问间接有助于心脏健康，因为多吃蔬菜就等于饮食习惯好，这样患影响心脏健康的慢性症状或疾病的风险低、也不容易肥胖。

这个研究的结果更证明了无论心脏健康还是身体其他器官健康都是整体性，不仅仅是饮食习惯健康，更不仅仅是多吃某种某类食物，而是整个生活习惯要健康之后才能有所保障。

最后，这个研究并没有否认多吃蔬菜的好处，只是说不要夸大。比如这两天我就更多地吃蔬菜和水果，因为有点便秘，但我也更多地活动和锻炼，就不信拉不痛快。

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