本文详细介绍了何首乌治疗白发的15种吃法，有白发的朋友可以根据此何首乌食用方法大全治疗白发，要坚持服用1至3月才会见效哦。

首乌鱼头豆腐煲

用料：

制首乌汁50ml，鱼头2个，豆腐l块(约为400g)，青菜200g，红辣椒1只，切丝，姜6片，料酒20g，盐25g，味精5g，香油、胡椒粉少许，食用油50g，高汤适量。

制作：

将鱼头对切，加入料酒、姜3片、盐20g腌制半小时后洗净；将豆腐打成约长5ml，宽3ml大小的块，在油中煎至两面呈微黄色；锅内放油爆香姜片，放入鱼煎炸5分钟，加适量高汤、辣椒、盐、味精、制首乌汁，豆腐块，煮约10分钟，再放入青菜煮滚，淋入香油，胡椒粉即可。

功效：

滋补肝肾，健脑益智。适用于肝肾不足所致失眠、视力减退、健忘、须发早白等。对记忆力减退、老年痴呆症有一定的预防和治疗作用，是脑力劳动者、儿童及老年人健脑益智、抗衰防老的佳品。

何首乌蒸猪肝

原料：

何首乌20克，猪肝片250克，杞子10克，姜片2片，葱段2根，盐1茶匙，白糖少许，麻油少许，生抽1茶匙，米酒1茶匙。

做法：

1.何首乌用温开水浸泡5小时，切片，猪肝切片，略腌；杞子洗净待用。

2.将所有材料、调料拌匀略腌，入炉蒸约6分钟即可。

小提示：

何首乌有补肝益肾、益精血、乌须发的功效；猪肝蒸好须趁热食用，否则较硬且腥。

何首乌煨鸡

原料：

何首乌30克，母鸡1只，食盐，生姜，料酒各适量。

做法：

1、将何首乌研成细末，备用；

2、将母鸡宰杀后去毛桩及内脏洗净，用布包何首乌粉，纳入鸡腹内，放瓦锅内，加水适量，煨熟；

3、从鸡腹内取出何首乌袋，加食盐，生姜，料酒适量即可。

特色：

食用时吃肉渴汤，每日2次。补肝养血，滋肾益精。适用于血虚，肝肾阴虚所引起的头昏眼花，失眠，脱肛，子宫脱垂等。

何首乌煮鸡蛋

主料：

何首乌100克，鸡蛋2个，葱、生姜、食盐、料酒、味精、猪油各适量

特色：

补肝肾，益精血，抗早衰。适用于血虚体弱、头晕眼花、须发早白、未老先衰、遗精、脱发以及血虚便秘等症。

制作方法：

将何首乌洗净，切成长3.3厘米、宽1.6厘米的块；把鸡蛋、何首乌放入铝锅内，加水适量，再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料。

将铝锅置武火上烧沸，文火熬至蛋熟，将蛋取出用清水泡一下，将蛋壳剥去，再放入铝锅内煮2分钟。

何首乌紫菜炖豆腐

配方：

何首乌10克紫菜30克豆腐100克鲜虾仁50克绍酒1O克姜5克葱5克盐5克素油30克

制作：

把何首乌打成细粉；紫菜发透。洗净，撕成小块；豆腐切5厘米长，4厘米宽，2厘米厚的小块，虾仁洗净；姜切片，葱切段。

把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下姜、葱爆香，加入上汤或清水500毫升，烧沸后，加入紫菜、豆腐、何首乌粉、盐，煮10分钟即成。

食法：

每日1次，每次吃豆腐100克，随意喝汤

功效：

滋补肝肾，益气和中，清热解毒。慢性肝炎患者可经常食用。

何首乌炖鸡

材料：

主料：母鸡500克

辅料：何首乌30克,

调料：黄酒5克,盐5克,色拉油15克,姜2克

做法：

鸡去毛和内脏，洗净；

姜洗净，切片；

何首乌碾成粉末；

何首乌粉末用白纱布包裹3层(以免粉末漏出)，放入鸡腹内；

取一较深容器，将鸡放入，加水，加盖高火18分钟后，取出何首乌末；

黄酒、精盐、姜、色拉油加入调味，中火5分钟，至鸡肉离骨即可。

何首乌煲牛肉

用料：

何首乌15克，牛肉、黑豆各75克，龙眼肉、红枣若干。

做法：

将黑豆在水中浸一夜，然后用少许水将黑豆煮上一会，去水，然后再加入8杯清水，将切成小块的牛肉及几片生姜放在锅内同煮，水沸时去掉肥油及沧末，略煮一会便可以加入何首乌、龙眼肉及红枣等。再煮

上1个多小时，便可以食用。

功用：

益精，补肝肾，强筋壮骨，补虚损，适用于胃弱脾虚，腰膝乏力等。

何首乌炖山鸡

原料：

山鸡二只、炙何首乌10克、青椒100克、冬笋15克、酱油10克、料酒20毫升、味精1克、精盐2克、豆粉20克、鸡蛋1个、菜油1000克（实际消耗60克）。

做法：

何首乌用清水洗净、放入铝锅内煮二次，共收药液20毫升。

山鸡去净毛，剖腹去内脏，洗净去骨，切成丁。

冬笋，青椒切成丁。鸡蛋去黄留清。

蛋清加入豆粉，调成蛋清豆粉，用一半入少许精盐将山鸡丁浆好，另一半同料酒、酱油、味精、首乌汁兑成液汁待用。

净锅置火上，注入菜油，烧至六成热时下鸡丁过油滑熟，随即捞入勺内待用。锅留底油，加入鸡丁、冬笋、青椒、倒入液汁勾芡，起锅装盘即成。

功效：

有补肝肾、乌须发、悦颜色、延寿命之效。

何首乌杞子炖乌鸡

原材料：

何首乌8克，乌鸡350克，瘦肉50克，清水1000克，姜10克。

调味料：

盐5克，鸡精3克，糖1克。

制作：

乌鸡斩件汆水制净，何首乌洗净备用，瘦肉切粒汆水，姜切片待用。

将净锅上火，放入清水、姜片、何首乌、乌鸡、瘦肉，大火烧开转小火炖40分钟调味即成。

功效：

何首乌可补肝肾、益精血，对阴虚血少、头发早白、遗精有一定的食疗作用。乌鸡营养丰富，具有相当的养血和补血功效。

黑芝麻山药何首乌粉

原料：

黑芝麻250克，山药250克，制何首乌250克。

做法：

将黑芝麻洗净，晒干，炒熟，研为细粉。将怀山药洗净，切片，烘干，研为细粉。将制何首乌片烘干，研为细粉，与芝麻粉、山药粉混合拌匀，瓶装备用。

用法：

每日2次，每次25克，入锅，用温开水调成稀糊状，置于火上炖熟即成。

作用：

健脾补肾，养血益精。脾肾亏虚型贫血，症见面色萎黄或苍白，头晕，乏力，畏寒肢冷，腰膝酸痛，舌淡苔白，脉沉细。

评注：

黑芝麻擅长补肝肾，益精血。山药益气健脾。制何首乌为补肝肾，益精血佳品。以上3味研粉，调成糊状食用，口感与冲服藕粉相似。本食疗方对脾肾亏虚型贫血有明显作用，可广泛应用于营养不良性贫血，对慢性再生障碍性贫血也有一定疗效。

不宜与猪血、贝壳类海鲜同时食用。脾胃虚寒，痰湿过盛的人不宜服用

整理编辑|粤西资讯熊猫妹

来源|网络

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