之前小编介绍了早餐的营养搭配

不少朋友了解后

都想知道午餐吃些什么好

所以今天就介绍一下

午餐的搭配原则

亲们随小编一起看看吧!

营养午餐的需求

必须有优质蛋白

午餐的作用是承上启下，补充早餐后的营养消耗，满足下午工作学习的营养需求。蛋白质是为人体提供能量的三大物质之一，它比碳水化合物更能让人有饱腹感，让你不至于因为饥饿摄入过多食物，从而防止肥胖的发生，为你提供充足精力。一般鱼肉蛋奶、豆制品都含有较多优质蛋白，保证吃一样应该不难。

必须有主食

这里讲的主食既包括大米、面粉这些，也包含玉米、红薯、糙米以及豆类等粗粮食物。主食能够为我们提供充足的碳水化合物，可快速补充人体所需能量，帮助组织器官的生长修复。除此，主食中有丰富的膳食纤维能增加饱腹感，加快肠道消化吸收，让体内毒素尽快排除。

必须有维生素

维生素是我们人体不可或缺的营养元素，他主要存在于蔬菜、水果中。所以中餐要吃的健康，那么一份蔬菜。一份水果是不能少的。与肉类食物相比蔬菜水果更易消化吸收，而且营养丰富，可以清除体内自由基、抗癌、抗衰老、防心血管病还有美容养颜等诸多功效。不过要注意水果最好饭后半小时到一小时再吃，或者饭前半小时吃。

好的就餐心情

好心情不仅能让你感到轻松快乐，提升工作学习效率，还能让你有一个好的胃口。因为肠胃的敏感度极高，好的情绪能够让消化腺分泌增加，控制血压平稳，提升食物的美味感。而所谓的“食不知味”就是情绪不好导致的胃口不佳。

午餐食材推荐

鱼肉相对于鸡、猪、牛肉而言脂肪含量更少，优质蛋白丰富还有较多的不饱和脂肪酸，是一种既能补充营养能又能不长肉的食物。如果不喜欢吃鱼肉，那么其他的肉在烹饪时建议多蒸煮、少油炸，以防止摄入过多的盐和油给身体带来危害。

豆腐也是优质蛋白质的代表食物之一，对于吃素的朋友而言是不错的替代肉食的选择，但小编更建议女性朋友多吃豆腐以及其他大豆制品。因为其中含有的“异黄酮”是非常有效的抗衰老物质，能够美容养颜、防止肌肤老化、抗癌防癌。

洋葱味道辛辣刺鼻，经常在菜品中以配料出现，但洋葱的功效可不能小瞧。洋葱中含有的精油物质能够降低人体对胆固醇的吸收，防止高血压、高血脂等心血管疾病的发生。此外，洋葱的含有较多的硒元素，能够有效清除体内自由基，增加细胞的代谢能力，起到抗衰老、抗癌的效果。

西兰花

西兰花中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，能够美容养颜、润肠通便、防止细胞癌变保护人体健康。其含有的维生素A以及钙等矿物质能够增加人体免疫力，帮助肝脏排毒，防止感冒、风寒等疾病的发生。

除此之外，西兰花中含有能够帮助脑细胞发育的氨基酸，长期用脑过度的朋友吃它能增强记忆，健脑补脑。最佳吃法是用热水焯熟，凉拌。

糙米是指去掉了谷粒外壳保留了其他部分的米粒，口感粗糙但营养价值比精白米高出很多。含有较多的维他命、矿物质与膳食纤维和碳水化合物，热量低能够有效帮助减肥，对治疗便秘也有很好的效果。此外，糙米中含有维生素E能够加速血液循环，起到活血造血作用，对女性贫血有很好的疗效。

我们都知道海带是补碘的食物，但它含有的钙和铁也非常多，能促进生长发育，补血益肾，冬季食用更能提升身体的抗寒能力和免疫力。此外，海带含有的钾、胡萝卜素有控制血压，防癌抗癌、美容抗衰老的功效。

精彩推荐

回复“减肥”、“养胃”、“秋季养生”、“调理饮食”、“健康常识”即可看到更多内容哦~~

健康与饮食

公众号ID：food-health-school

健康与饮食

扫二维码

轻松关注

每天都有健康生活，饮食保健、饮食营养、饮食烹饪及美食的文章分享哦~~

健康饮食QQ群：543057728！

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。