10分钟做道菜三伏天下厨,简单好吃的菜是首选~ 10分钟做道菜三伏天下厨,简单好吃的菜是首选~10分钟做道菜三伏天下厨,简单好吃的菜是首选~

10分钟做道菜三伏天下厨,简单好吃的菜是首选~

三伏天下厨,简单好吃又省时间的菜就是首选。和大家分享几道10分钟就可以做好的下饭菜,超贴心,喜欢哪个最近就试试看吧~

第一道:酱爆圆白菜

这道菜做着很简单,属于快手菜的一种。切几片肉,或者不放肉也可以。然后把包菜撕成块,放入锅中大火炒熟就可以了。炒好以后,酱香浓郁又上色,特别好吃,尤其是和米饭搭配,总想让人多吃一碗饭。

具体制作方法

第一步:准备食材。圆白菜1个、五花肉150克、蒜适量、干辣椒适量、黄豆酱适量。

第二步:把圆白菜清洗干净,然后撕成块,五花肉切成薄片,蒜切片备用。

第三步:把五花肉放入锅中,再倒入少许油,小火开始煸炒,炒至五花肉微微变黄。

第四步:把蒜片、干辣椒段放入锅中煸炒出香味。

第五步:把黄豆酱放入锅中,煸炒出酱香味。

第六步:把圆白菜放入锅中,转大火快速翻炒均匀。然后,往锅中放入半勺白糖、少许盐、鸡精调味,然后快速翻炒均匀即可关火。

第七步:装盘上桌吧。

多说几句:

五花肉可以提前冷冻一会儿,这样切薄片的时候就更容易一些。

圆白菜清洗干净后,一定要沥干水分,不然在炒的时候容易出汤。

圆白菜放入锅中后,一定要转大火快速翻炒,这样圆白菜的口感才好。另外,圆白菜不适合炒太长的时间,通常圆白菜体积稍稍变小就可以了。

黄豆酱中有盐味,大家在放盐的时候,一定要小心一些。另外,少放一点点糖,可以让这道菜吃起来更香。

第二道:蒜蓉红苋菜

苋菜,是夏天的应季蔬菜,营养很丰富,有“六月苋当鸡蛋;七月苋金不换”的说法。花几块买一把,回家简单一炒就能上桌,喜欢的亲们一定要错过了。

具体制作方法

第一步:准备食材。苋菜1把、蒜适量。

第二步:用手掐一下,把苋菜根部比较老的地方去掉,然后切成段,清洗干净后沥干水分备用。

第三步:把蒜切成末,然后分成两等份备用。

第四步:锅中倒入适量的油烧热,然后把一部分蒜末放入锅中,煸炒出香味。

第五步:把苋菜放入锅中,快速翻炒均匀,然后放入1勺盐调味。

第六步:待苋菜快出锅时,再把另外一部分蒜末放入锅中,再次翻炒均匀即可关火。

第七步:装盘上桌吧。

多说几句

分两次放蒜末,可以让这道菜吃起来蒜香更加浓郁,亲们试试看就知道了。

第三道:韭菜炒香菇

香菇、韭菜都是非常容易熟的蔬菜,而且本身又都有独特的香气。把它们放在一起炒,翻炒几下就可以熟。炒好后,鲜香入味,拌在米饭里吃,特别下饭。

具体制作方法

第一步:准备食材。韭菜1小把、香菇几个、葱适量、小米辣几个。

第二步:把韭菜清洗干净切成段、香菇切片、葱切末、小米辣切段备用。

第三步:锅中倒入少许食用油烧热,然后把葱末、小米辣放入锅中,煸炒出香味。

第四步:把香菇放入锅中,翻炒均匀。

第五步:往锅中放入1勺生抽、1勺蚝油翻炒均匀。

第六步:待香菇有些变软后,把韭菜段放入锅中,快速翻炒均匀,最后撒一点点盐、鸡精翻炒均匀,再淋一点香油,即可关火。

第七步:盛出上桌吧。

多说几句

炒的吃的韭菜,大家可以选择稍粗一点的,另外,挑选干净的一些的,这样到家冲洗干净就可以用了,比较省事方便。

香菇要炒入味后再放韭菜,因为韭菜比香菇更容易熟,如果放的早了,容易出汤,炒好的韭菜口感也不好。

生抽、蚝油中都有盐味,所以在放盐的时候,大家一定要多注意一些,也可以尝一尝再放。

小米辣比较提味也比较辣,吃不了辣的朋友,也可以不放。

第四道:虾仁滑蛋

这道菜口感非常好,放到嘴里鸡蛋的柔滑和虾仁的鲜嫩融合在一起,每一口都是舌尖上的享受,搭配米饭吃刚刚好。做法也很简单,难度系数与番茄炒蛋差不多,几乎看看就会。

具体制作方法

第一步:准备食材。虾仁几个、鸡蛋4个、香葱少许。

第二步:在虾仁背部横切一刀,把虾线取出来,然后清洗干净,用厨房纸巾擦干表面的水分。

第三步:把虾仁放到大碗中,再放入半勺盐、少许白胡椒粉、半勺料酒抓匀,腌制两三分钟。

第四步:鸡蛋打散,然后放上少许盐、2勺水淀粉再次搅打均匀。

第五步:锅中倒入食用油烧热,然后把虾仁放入锅中,炒至变色。

第六步:把蛋液倒入锅中,待底部凝固后,用铲子推动几下。

第七步:直至鸡蛋全部凝固即可关火。

第八步:装盘上桌吧。

多说几句

水淀粉就是淀粉加水,这里加一些可以让炒好的鸡蛋吃起来更加滑嫩,不建议省掉哦。

这道菜的油量比平时炒菜要稍多一点。

虾仁不要炒太久,变色就可以了。同样鸡蛋也不要炒太久,只要凝固,看不到流动的蛋液就可以。

香葱用来装饰的,也可以不放。

第五道:小炒豆皮

用做鱼香肉丝的配菜以及料汁来做豆皮,做好的后,颜色丰富,豆皮吸满了汤汁的香味,特别适合拌在米饭里吃。整道菜做法比较简单,一切一炒,10分钟就可以上桌,算是家常菜里的快手菜。

具体制作方法

第一步:准备食材。干豆皮2张、胡萝卜半根、尖椒1个、泡发好的木耳50克、葱姜蒜适量。

第二步:把豆皮切块,胡萝卜去皮后切成片,尖椒切片,泡发好的木耳清洗干净撕成块,葱姜蒜切末。

第三步:取一个空碗,依次放入

3勺玉米淀粉、2勺糖、少许鸡精、2勺生抽、3勺醋,再倒入一些清水,调成碗汁备用。

第四步:锅中倒入少许油,油热后放入1勺泡椒碎、少许郫县豆瓣酱煸炒出红油,再把葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。

第五步:把豆皮、胡萝卜、木耳放入锅中翻炒均匀。

第六步:往锅中倒入小半碗清水,翻炒均匀烧1分钟。

第七步:把尖椒片放入锅中,翻炒均匀。

第八步:把调好的碗汁倒入锅中,大火烧开后翻炒均匀,然后即可关火。

第九步:装盘上桌吧。

多说几句

1、这道菜切片,切丝都可以。如果豆皮切丝的话,相应的配菜也要切丝哦,这样成熟的时间一致,整道菜的外观看着也协调一致。

2、豆皮属于比较吸汤的食材,在炒的时候一定要放一些清水,这样这道菜才好吃。

3、碗汁中的生抽以及泡椒碎、郫县豆瓣酱中都有盐味,所以就没有再放盐。大家炒的时候,可以尝一下,如果感觉有些淡,可以根据自己家的口味适量的加一些盐哦。

第六道:小炒鸡蛋

这道下饭小炒可以说比西红柿炒鸡蛋还简单,几分钟就可以上桌。炒好的鸡蛋,酱色宜人,咸香适口,特别入味,很适合拌在米饭或者夹在馒头里吃。

具体制作方法

第一步:准备食材。鸡蛋5个、香葱几根。

第二步:把鸡蛋打散备用。

第三步:取一个空碗,依次放入2勺生抽、1勺蚝油、1勺香醋、1勺白糖、一点点老抽、1勺淀粉、少许水,然后拌匀,碗汁就调好了。

第四步:把香葱切碎,用来最后点缀。没有的话,也可以不放。

第五步:锅中倒入少许油烧热,把鸡蛋液倒入锅中,

待鸡蛋凝固后,打散,如图。

第六步:把调好的碗汁倒入锅中,如图。

第七步:快速翻炒均匀,待碗汁烧开,即可关火。

第八步:装盘,撒上少许香葱末就可以上桌了。

多说几句

1、这道菜真的特别简单。好吃的关键就是那碗碗汁。碗汁中,生抽、蚝油、老抽中都有盐味,所以不用再放盐。另外,老抽的量不要太多,否则炒好的鸡蛋颜色比较重。

喜欢吃的辣的朋友,还可以放一点辣椒,味道也不错哦。

最后,

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