一个发现

关于喝粥呢，一直以来都有一种说法，那就是“喝粥养胃”，尤其是在肠胃不舒服的时候，粥更是饮食的首选。

可最近啊，我们的圈友群却有圈友发来这样一条消息，说

喝粥未必能养胃

，有时可能还会适得其反，造成胃酸加重的后果。那么，事实到底是怎样的呢？

一个结论

武警总医院中医科主任医师

不是所有的人都适合喝粥

，如果

胃反酸

这种情况喝粥（稀饭），对胃的沉降不会起好的作用，反而会随着胃气上逆来加重这种反酸和反胃的这种情况。

三个建议

1.身体

消化不良

的人群

少放杂豆

不超过

原料的

1/3

，特别是黄豆、黑豆、绿豆，消化起来比较辛苦，而且容易产气，最好不放。

如果有

的情况，可以多放一些糙米、大黄米、小米、山药、莲子，它们容易消化，对肠道刺激非常小。

可以少量加点

白糯米来增稠

爱吃甜

的可以放点

烹调之前，最好

8小时以上

患者和

多放杂豆

，至少占

一半以上

，比如红小豆、绿豆、芸豆、豌豆、蚕豆、等等，它们的血糖反应更低。

可以加点

大麦增加粘稠感

，这些食材也有助于

控血脂

糯米、白米、大黄米、粘小米这类容易让血糖快速升高的食材。

枣和葡萄干等甜味食材，更

不要加糖

浸泡时间短一些

，不要煮得太软烂，有一些咀嚼感的话，饱腹感会更强。

胃反酸

的人群

不太建议进食过多流质食物，而应该进食

半流质或固体

食物，以免加重病情。

比如说

干馒头片

干面包片

干的东西

小贴士

煮粥小妙招

（1）比例很重要

煮米饭，米和水的重量比一般是1：1.2～1.5。

，米和水的比例可以达到

1：6～10

粥里的水分几乎高达90%，在干燥的春季食用非常合适。

（2）大小火有顺序

，先用

大火把水煮开

了。煮开了以后用

小火慢慢煮

，才能煮出米油来，里面的一些蛋白质脂肪微量元素，才能够充分地混到粥里面，对人体起到一个更好地充养作用。

加上一些

健脾益胃的，效果更好一些。

主编｜关芳

编导｜贾如

编辑｜李庆波

视频｜花颖群（实习）

维护｜王荐钊（实习）

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