栗子蔬菜瘦肉粥养胃健脾补肾

食材：栗子，青菜，猪肉，木耳，菜花

制作：

1、取栗子去皮，捣碎，将青菜、木耳、菜花洗净焯烫后剁碎备用。

2、将猪肉煮熟，剁碎，大米清洗浸泡半小时。

3、将米、栗子、猪肉、木耳一起下锅，煮至米烂下入蔬菜末，再煮5-10分钟即成。

功效：栗子营养全面，尤其是维生素含量丰富，有养胃健脾补肾强筋骨的作用。

香菇蒸蛋助于视觉发育

食材：香菇、胡萝卜、豌豆、鸡蛋

制作：

1、将鸡蛋打均匀。

2、将香菇、胡萝卜切成丁煮熟后，加入蛋中调和，加冷水至八分满，继续搅拌至产生泡沫，这样鸡蛋被充分打散，蒸的蛋羹会比较嫩。

3、水开后，将打好的混合原料上屉蒸8-10分钟，出锅加几滴香油即成。

功效：香菇有提高免疫力的作用，胡萝卜中的胡萝卜素有助于视觉发育。

豆腐鲫鱼汤增强抵抗力

食材：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、食用油少许

制作：

1、将鲫鱼洗净，鱼身抹少许面粉，可防止粘锅。

2、锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐。

3、再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。

功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。

刺猬丸子健脾养胃

食材：猪肉馅，鸡蛋，江米，水淀粉，香油、料酒适量，葱末、姜末少许

制作：

1、将江米用凉水泡半天，滤干水后待用。

2、将猪肉馅放入盆内，加入鸡蛋、水淀粉、香油、味精、料酒、葱末、姜末、清水，用力搅拌，待有粘性时，搓成大小相等的丸子。

3、将丸子逐个沾一层江米，放入盘内，上笼用旺火蒸25分钟即成。

功效：江米含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁、烟酸等，为温补强壮食品，有补中益气，健脾养胃功效，对食欲不佳、胀腹泻有缓解作用。

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