小编要告诉你

一个“

”的消息

夏天……

要来啦！

来啦！

你准备好迎接

的季节了么？

别怕！

今天小编发“

为你精心挑选了

12种叶叶菜！

帮助你

在夏季到来前

魔鬼身材！

看好啦！

NO.1豌豆尖

来，先跟着鲜肉君念，豌豆dianer~

作为重庆人你要是没吃过豌豆尖那就太不地道了，肉吃多了来一盘真的是挂油又通便！

一到春天，重庆人都会大把大把往家里面买。豌豆尖茎叶柔嫩，煮汤、下面、清炒都是超级鲜美！

鲜肉君作为一个懒汉，在家煮面要是有豌豆尖的话绝对不会选择其他！

当然，豌豆尖也能炒肉，特别是炒回锅肉！我的天，那美味真是谁吃谁知道！！！

（为什么又说肉？不是要刮油吗？

NO.2油菜尖

重庆人一到春天都喜欢看油菜花，殊不知油菜往往都要经历过好吃狗们的一场“洗劫”之后才开得了花......

你不信？那每逢春季的那些油菜头是咋个来的？

清明节过后油荤吃腻了，油菜头宛如一股清风吹进重庆好吃狗们的舌尖，炝炒油菜、拌油菜、清炒油菜......

鲜肉君家里吃得最多应该就是凉拌了，焯水后放入老干妈！那味道，啧啧......

NO.3枸杞芽

枸杞芽又名枸杞头，枸芽子，甜菜头，即枸杞的嫩梢、嫩叶。可以凉拌、清炒，微微的苦味很是解腻！

不过这个东西很少能在市场摊贩那里买得到，几乎都是农民每天现挑起卖，真的需要碰运气了。

NO.4厚皮菜

厚皮菜，也叫做牛皮菜，鲜肉君小时候对它的印象就是......喂猪的！

直到吃过老妈做的个牛皮菜凉拌胡豆，太好吃了！猪居然吃得楞个好！

除了凉拌，豆豉烩厚皮菜、炒厚皮菜....百般花样全是吃货的心意！

NO.5红苕尖

红苕，出了重庆你就要叫它红薯，要不然别个听不懂。

红苕茎叶顶端称为“苕尖”可食用，不过这个也是老人家口中的猪草之一。

所以食物链是神奇的，各种混乱重叠，动物吃的人也可以吃，但人吃的不一定动物能吃！

作为一款没有怪味的土菜，清炒炝炒凉拌都好吃，不过鲜肉君最喜欢的还是炝炒。

NO.7空心菜

空心菜，也就是重庆人口中的藤藤菜，一到夏天藤藤菜大量上市的时候，每天桌子上必定有一盘。

藤藤菜也是个百搭菜，炝炒、清炒就不说了，还可以开水焯过后用各种调料熟油海椒凉拌。

NO.8茼蒿

重庆话喊的蒿蒿菜，话说在中国古代，这玩意可是宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。

在重庆农村一般被看做野菜，当然也有人专门种植。

茼蒿味道微苦回甜，有蒿之清气，菊之甘香。一般拿来凉拌或者炒蛋，不过我们机智的重庆人更喜欢用来涮火锅。

NO.9芥菜

芥菜，又叫“腊肉菜”，重庆等地常作为佐菜的特色小菜，辛冲开胃，和着热饭则冲味加倍，初食者常冲的泪涕交加......

不过吃习惯后，食之则胃口大开，是重庆人非常喜爱的小菜。

NO.10儿菜

儿菜在重庆就叫儿菜，也是一种十分常见的菜品，做法更是多种多样，泡儿菜、炒儿菜、清水儿菜都可以。

不过鲜肉君最喜欢的还是炒儿菜和清水儿菜，特别是清水儿菜，用清水煮好在打上一碟蘸料配合着吃，真是幸福~~~

NO.11青菜

鲜肉君首先强调此菜搜索关键词：

大叶青菜！

你要是百度青菜，啥子都搜不到！

看到下面这张图是不是就觉得无比熟悉，一到冬天农村头几乎家家户户都挂起这个焉piapia的菜叶子！

是它是它就是它，我们吃的酸菜就是它！除了叶子，它的根部细腻回甜，叶子清香微苦，更是长辈口中的清火好菜！

NO.12折耳根

有人要说了，这个咋算叶叶菜呐？这么问就不专业了，吃这个还是要连叶子一起才最巴适！

鲜肉君记得小时候，折耳根都需要到田边很仔细地挖，上图这种就是最原始的折耳根，根部既短又香最正宗。

后来因为供不应求，就采用了人工培养，所以现在的大多数折耳根根部很长，但没那么香了。

通常拿来凉拌，或者烫火锅......爱它的爱得要死，恨它的一根不沾。

今天开始

每顿都整点

叶叶菜

不仅健康

还能控制脂肪摄入

一举两得哦！

来源丨綦江旅游度假区

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编辑：

魏源森

值班：夏昌铭总编：代文鸿

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