中小学生不吃早餐的危害

开学了，学生们又开始新一学期的学习生活，不少中小学生由于时间原因，经常不吃早餐。而有的虽吃了，也是应付了事，致使早餐能量的摄入不足全天的

20%

。据调查，当前中小学生的早餐营养普遍不达标。那么不吃早餐有哪些危害呢？

营养不均衡抵抗力低。

长期不吃早餐不但会引起全天能量和营养素摄入不足，而且，一般到上午的九十点钟就会出现饥肠辘辘的现象，造成肠内壁过度摩擦，损伤肠黏膜，导致消化系统的疾病而引起营养不良，这样，全身的免疫力降低、机体的抵抗力就会大大下降。

易患胆结石。

如果不吃早餐，胃在没有食物的情况下，照样地蠕动，晚间所分泌的胃酸便会刺激胃壁，不但会损伤胃黏膜，还会因胆囊中的胆汁没有机会排出，而使胆汁中的胆固醇大量析出、沉积，结久而久之，使人易患胆结石症。

易发心肌梗塞

。如果早晨胃中没有食物的话，人体血液里就会形成更多的

型血栓球蛋白，这是一种能导致血液凝固，使人易患心肌梗塞的蛋白质。

容易形成血栓。

不吃早餐的人的血小板比那些吃早餐人的血小板更容易黏稠与凝集，从而特别容易形成血栓。

容易发胖。

不吃早餐，中餐和晚餐时必然会吃下过多的食物，尤其是晚餐，饭后不久就睡觉。机体来不及消化吸收，长此以往，身体不堪重负，使得热能过剩，极易造成脂肪堆积，使人发胖。

加速衰老

。不吃早餐，人体只能动用体内储存的糖原和蛋白质，久而久之会导致皮肤干燥、起皱和贫血，加速衰老。

影响生长发育和学习成绩。

不吃早餐的儿童，全天能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和某些矿物质，如钙、铁、维生素

、维生素

B12

、维生素

、叶酸等的摄入都要低于吃早餐的儿童。不吃早餐就上学，对中小学生身体影响很大，他们正处于长身体阶段，如果不吃早餐，或者对早餐敷衍了事，

会引起低血糖

，导致上课注意力不集中，脑子感觉特别迟钝。有研究指出：吃早餐的学生比不吃早餐的学生成绩好。而且早餐的分量和内容也和学习成绩有关。

中小学生挑食和偏食的危害

偏食是指只喜欢吃某几种食物的不良习惯，例如只喜欢吃鱼、肉，而不喜欢吃蔬菜。挑食反映在就餐时只吃些自己喜爱的食物而排斥其他食物。

偏食、挑食已成为当今不少青少年儿童的通病，也是造成儿童某些营养素不足的原因之一。例如有的人不喜欢吃蔬菜、水果或不喜欢吃肉类，从而导致缺铁性贫血。因为在他们的膳食中，尽管并不缺少铁，但是，由于铁需要与维生素

和肉类中分解的胱氨酸结合成为可溶性物质后才易吸收。因此，不吃蔬菜和水果，维生素

摄入不足，自然也就影响了铁的吸收。

少年儿童偏食、挑食习惯的形成，主要与家长和周围的人的饮食习惯有关，也与人们日常对食物贵贱评论给他们在心理上留下的好恶印象有关。当人们以自己的喜好片面地评论或选择食物，而忽视了食物中的营养素对儿童少年健康的影响时，往往在不知不觉中使儿童少年养成了偏食、挑食的习惯。所以，预防偏食、挑食，首先应从家长做起，即家长自己首先不应该偏食和挑食，身教和言教并重，并且身教重于言教。为了发挥身教的作用，那怕是家长平时不喜欢吃的食物，也要带头吃，培养孩子吃。当少年儿童已经形成偏食、挑食的习惯时，要听从家长和教师的教导，改掉这不良的习惯。

有的人不喜欢吃蔬菜、水果或不喜欢吃肉类，从而导致缺铁性贫血

由于铁需要与维生素

和肉类中分解的胱氨酸结合成为可溶性物质后才易吸收。因此，不吃蔬菜和水果，维生素

摄入不足，自然也就影响了铁的吸收。

营养不良

头发发黄

智力下降

注意力不集中

个不长高等

营养不均衡，食欲不佳，肠胃不好，吸收不当，身体素质不好，抵抗力差。

不利于生长发育。

晚餐吃什么好？晚餐吃得太迟有何危害

由于中小学生晚上多在

9~10

点钟才能休息。因此晚餐的热量比例应不少于

％，与早餐的热量相等。晚餐内容包括主食、肉、菜、粥或汤类，以达到干稀搭配、荤素搭配，但要防止过于油腻，既要营养丰富，又要容易消化。

我们有部分学生在学习紧张时，吃不定时，尤其是晚餐，必须拖延到晚上回家时才吃。但，你知道吗，我们的肠胃是十分敏感的器官，如果不按时按点吃饭，它们就会起来“反抗”，甚至影响人体其他系统的运作。美国加州大学洛杉矶分校最近进行了一项研究发现，晚餐吃得太晚可能损害记忆。其实在这之前，有多项研究显示，太迟吃晚饭会损害人体的健康，有以下危害：

导致肥胖迟吃晚餐之后，很多人接着就洗漱，然后上床睡觉。殊不知，饭后血液中的糖和脂肪含量升高，再加上没有时间消耗掉，热量过剩，长久下来易导致发胖。

增加中风概率欧洲心脏学会在

2011

年公布的一项研究显示，晚餐吃得越晚中风概率越高。相反地，早点吃饭，确保吃饭时间与睡觉间隔

分钟以上的人，中风的概率可降低

胃癌风险高日本东京大学针对胃癌患者进行的研究发现，

38.4%

的患者太晚吃晚餐或进餐时间不规律。研究人员经分析认为，晚饭吃得太晚，肠胃得不到充分休息，胃黏膜便不能得到及时修复，久而久之就会增加患胃癌的风险。

影响睡眠太晚吃饭，肠胃不但没有好好休息，且还被迫“加班”，这样会直接影响睡眠，导致你难以入睡或多梦，或出现浅眠及失眠的情况。长期下去，人容易无精打采，甚至导致记忆力衰退、神经衰弱等。

结石病高发进餐后的四至五小时内是人体排钙高峰时期。如果晚餐吃得太晚，当排钙高峰期到来时你或许已经入睡，以致尿液不能及时排出，使尿中大量的钙沉积下来，久了可能形成肾、输尿管、膀胱和尿道结石。

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