5月20日是全国学生营养日，很多人不知道的是，在物质生活已经极大丰富的今天，营养

不良仍然是孩子们身上一种常见的状态。一项调查显示，中小学生营养不良高达29.98%，除了营养不良，学生们还面临一个营养过剩的问题。

小学生挑食，中学生追求骨感

国家每年都会对每一个中小学生进行体检，这其中就包括了营养不良、肥胖等的检查，这些体检信息都会反馈给家长。孩子挑食偏食现象非常普遍，而且现在的中学生追求苗条、骨感，有的刻意节食或者特别控制自己的饭量。而中学生的学业压力比较大，孩子们对于营养的要求更高，这样不注重营养素的吸收，造成的后果就是营养不良。

另一方面，小学生营养过剩也和饮食密切相关，小孩子特别喜欢吃洋快餐、喝含糖饮料。但是洋快餐所提供的脂肪，对于这个年纪的孩子是偏高的；喝含糖饮料，维生素、矿物质就得不到补充。脂肪及糖分的摄入过高导致了肥胖率的上升。值得注意的是，即使肥胖的孩子也会因营养不均衡导致营养不良。

学会看营养标签能均衡膳食

我国首部预包装食品营养标签的国家标准《预包装食品营养标签通则》，已于2013年1月1日起正式实施。规定要求，营养成分表必须醒目标识每份或每100克（毫升）食品中能量和4种核心营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）的含量与营

养素参考值百分比。

在很多食品的外包装袋上有一个营养成分表，其中有一列写着“NRV%”，所谓NRV%是指营养标签中某营养素含量占该营养素参考值（NRV）的百分比，举个简单的例子，假定一块（14克）黑巧克力中脂肪含量为4.7克，而人体一天的脂肪摄入量是60克，那么这块黑巧克力脂肪NRV%约为8%（4.7/60*100%），意味着这块黑巧克力可以满足人体每日所需脂肪的8%。

所以家长们看看这些数字，就能大体上掌握孩子们摄入是否不足或者过量。

中小学生如何吃出健康

对于中小学生如何吃得健康，专家给出了几点建议：

学生餐除保证优质蛋白质（如动物类食品和大豆蛋白）及维生素矿物质（蔬菜、水果）的充足外，还应控制脂肪和糖类的摄入，尤其要控制煎炸类零食及含糖饮料、糕点等的食用。

此外，学生还应定期进行体育锻炼，或从事家务活动，保持能量平衡，保证健康生长发育。

贫血可能导致生长发育迟缓、学习记忆能力下降等危害，而小学高年级及初中女生由于青春发育期的到来，月经期会失血较多，相对男生更易发生贫血，故应注意适当多食用富含铁的食物（如瘦肉、血、肝脏、淡水贝类、大豆等）以及蔬菜水果帮

助铁的吸收，或食用一些铁强化食品（如铁强化酱油）改善铁营养状况，如果情况较为严重，则应当遵医嘱治疗。

来源：《三秦百姓健康》杂志

编辑：陕西百姓健康

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