掉发的最大原因，排除遗传性脱发，大都由于日常不良生活习惯日渐积累造成的，如压力过大、睡眠不足和饮食不正常。

因为工作的忙碌，现在越来越多人都喜欢点外卖。奶茶、炸鸡等成了很多人经常吃的餐品，无形之中摄入的

高糖、高油的食物增多

不仅容易造成肥胖

，还造成掉发。

所以想改善头发问题，必须改善饮食结构。

头发本身是由大量的蛋白质组成的，而许多营养素也跟头发生长周期的调控有关。因此，热量、蛋白质和微量元素的不足的确有可能会影响毛发生长。

那么，究竟哪些营养素、哪种食物是头皮及头发养护所需要的呢？跟着小云一起来看一下~

含硫氨基酸的食物

头发的主要成分是含硫氨基酸，它在动植物性蛋白质中含量很多，在日常的饮食中，一定要均衡摄取动植物蛋白质。

含硫氨基酸丰富的食物很多，包括鸡蛋、牛奶、豆类、鱼类、蒜、洋葱、圆白菜、大头菜、莴苣等。

维生素A与β-胡卜素

维生素关系着头发的成长，缺乏维生素A的话，头发容易干枯掉落，β-胡萝ト素则是维生素A的前驱物，能够在体内转化成维生素A。

富含维生素A的食物主要有动物的肝脏、鱼类、海产类、奶油和鸡蛋等动物性食物，而含β-胡萝卜素的食物，则以黄红色的蔬果为主，如红薯、南瓜、胡萝卜等。

B族维生素、维生素C、维生素E

B族维生素对头发有极大的功效，其中维生素B₅能改善掉发；维生素B₆可预防掉发并增进锌的吸收；维生素B₂与维生素B₆和叶酸一起作用的时候，可以促进血红素形成，以供应足够的氧气给毛囊。

肉类、豆类、蛋类、坚果、糙米等，都是含有B族维生素的食物。想要预防脱发的人，可以多多摄取。

维生素C可以帮助胶原蛋白的合成，让毛囊更健康；可促进血液循环，避免掉发；还可促进铁的吸收。新蔬果中都含有维生素C。

维生素E能够促进血液循环，防止掉发。维生素E含量较多的食物有糙米、胚芽米、芝麻、坚果类、小麦胚芽油。

微量元素——铜、锌、铁

微量元素铜、锌、铁，能维持头发健康，足量的铜可以让头发维持发色；足量的锌则有助于毛囊细胞的制造；铁则可以帮忙运送氧气到头发。

女性容易缺铁，因此十分需要补充。

含铜丰富的食物有贝类食物、坚果类食物、肝及肾脏；含锌丰富的食物有牡蛎、深色蔬菜、牛肉、猪肝、海带等；含铁丰富的食物有蛋黄、红肉、鲑鱼、鲔鱼、葡萄干、全麦食物等。

除了上述营养素要多注意摄取之外，也要避免易引发掉发的食物，例如我们上文说的油炸类食物及甜食。

油炸类食物含脂肪，在代谢过程中会产生酸性物质，影响血液酸碱值；酸性食物会影响头发生长。因为糖类被身体吸收分解时，会促使皮脂腺分泌，皮下脂肪堆积的话，也容易导致毛囊堵塞及脱发问题，所以甜食也不宜多吃。

另外，要尽量避免食用辛辣食物，如葱、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖喱等。因为这些食物摄取过量易造成皮肤油脂分泌增加，毛囊受到过多的慢性炎性刺激会产生萎缩的现象，甚至造成头发干枯脱落，尤其患有脂溢性皮肤炎掉发的人，还会伴随严重的头皮瘙痒。

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插画：马小博

内容编辑：小云

@部分内容和图片来源于网络

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