不想错过小九的健康知识?

右上角···

菜单，选择

「设为星标」

咱们就能不见不散啦~

【本文首发于“39健康网”今日头条】

牛奶是一种营养价值非常高的饮品，含有脂肪、乳糖、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，这些营养在人体的生命活动中都占有重要的位置。

在我们的生活中，很多人都会喝牛奶来补充营养，不过，喝牛奶也是一门学问，究竟怎样喝牛奶才科学呢？

怎么喝牛奶才科学？

喝牛奶也要讲究时间上的安排，这样才有利于人体更好地吸收牛奶的营养。

首先，要

避免空腹喝牛奶

，这样容易

刺激肠胃

，出现

肠胃不适、腹泻

等症状。此外，牛奶在胃内的停留时间较短，蛋白质会很快被消耗，导致营养损失，所以建议

与面包、馒头等主食一起食用。

其次，在

早餐1～2小时后喝牛奶

，也有利于机体的消化吸收；

晚上睡觉前喝牛奶

可以补充营养，防止钙流失，

预防骨质疏松，还能促进睡眠

最后，如果是

学生族

，喝牛奶的时间可以选择在

上午十点或下午四点

左右，能快速提高血糖浓度，补充生长发育所需的营养。

适当喝牛奶对人体大有好处，但并非越多越好，更不能代替水。牛奶是高渗饮品，摄入过量可能导致脱水，而脂肪摄入过多，还会影响营养的均衡。

正常情况下，成人可以每天喝

300至500毫升

牛奶；儿童、孕妇、哺乳期女性、青少年等需要补充更多营养的人群，可适当多喝一些，但一天不要超过1升。

鲜牛奶vs纯牛奶、脱脂奶vs全脂奶，有何区别？

在购买牛奶的时候，我们经常会看到有纯牛奶和鲜牛奶、脱脂奶和全脱奶等，那么，这些牛奶有什么区别呢？

鲜牛奶vs纯牛奶

鲜牛奶和纯牛奶都是以

鲜牛乳为原料

的，这两种牛奶最本质的区别是

杀菌的方法不同

鲜牛奶属于巴氏杀菌奶

，经85℃低温加热杀菌后，能

最大限度地保存营养物质，破坏较小

。经过低温处理，牛奶的

风味也能保留下来，口感更香醇

不过，由于

鲜牛奶杀菌的温度较低

，可能会有极少数细菌残留。所以需要冷链运输、冷藏保存，

保质期通常只有3~15天

，不适合大量囤货。

纯牛奶属于常温奶

，是将鲜牛乳瞬时

高温灭菌

处理的灭菌乳，可在常温下运输和保存。相对鲜牛奶来说，纯牛奶经过超高温灭菌，维生素和活性蛋白破坏较多，但好处是可以在

常温下长时间保存

脱脂奶vs全脂奶

脱脂奶和全脂奶最大的区别在于

脂肪含量不同

。全脂奶的脂肪含量在

3%~3.5%左右

，脂溶性维生素较多，

热量相对较高

，但全脂牛奶的风味更加浓郁，适合

儿童和体重正常的成年人喝

脱脂奶

的脂肪含量≤0.5%，

脂溶性维生素很少

胆固醇和热量低

，口感较淡，适合

超重肥胖、高血脂

等患者。

研究发现，和脱脂奶相比，全脂奶能显著提高

“好胆固醇”

的浓度，改善营养状况、心血管危险指标。此外，吉林大学基础医学院遗传学系的研究发现，摄入全脂牛奶能降低炎症性肠道疾病的风险，尤其是

克罗恩病

牛奶虽好，但4类人群不要喝奶

1、乳糖不耐受的人群

有些人由于

乳糖酶活性很低或缺乏乳糖酶

，无法分解牛奶中含有的乳糖，喝了牛奶后就会出现

腹痛、腹胀、腹泻

等症状，这就是乳糖不耐受。

2、牛奶蛋白过敏人群

有些人喝牛奶后会出现

丘疹、皮疹

等症状，这是对牛奶蛋白过敏，这类人群不适合喝牛奶，可以选择喝

特殊配方奶粉

3、有中度或重度痘痘人群

这类人群也要减少牛奶的摄入，这是因为牛奶中含有一些

X激素衍生物和胰岛素样生长因子

，和痘痘的形成有关。所以，对于中度或重度的痘痘患者，要减少牛奶的摄入频率。

4、腹部手术后患者

做了腹部手术的患者由于

肠胃功能还未完全恢复

，牛奶中含有的大分子蛋白在消化过程中会产生气体，不利于手术后肠胃功能的恢复。

关于喝牛奶的谣言，你中了几个？

牛奶不能果汁混喝？

错！果汁中的酸性物质大多是

有机酸

，不会和钙形成难溶性的化合物，因此不会影响人体对钙的吸收。

牛奶越浓越好？

错！过浓的牛奶是指在牛奶中少加水多加奶粉，让牛奶的浓度超过正常的比例，如果

婴幼儿

经常喝过浓的牛奶容易引起

便秘、腹泻、食欲不振

高钙奶补钙效果更好？

牛奶本身就含钙丰富，而且牛奶中含有的钙和蛋白质保持着平衡关系，如果在牛奶中添加太多的钙，会导致蛋白质体系不稳定，使

蛋白质沉淀，影响牛奶的品质和口感

看来喝牛奶的学问还是挺多的，大家要学会正确喝牛奶才能更好地吸收营养。

参考资料：

[1]《牛奶怎么喝才科学？》.新华网.2016-03-07

[2]《六种喝牛奶方式如“服毒”》.健康时报.2014-09-16

[3]《牛奶五大谣言你中招了吗？》.人民网-健康时报.2015-03-26

未经作者允许授权，

禁止转载

-推荐热文-

胰腺癌

前列腺癌

鼻咽癌

直肠癌

食道癌

甲状腺癌

艾滋病

颈椎病

皮肤病

高血压

遗传病

脑溢血

糖尿病

肺结核

尿毒症

微波炉

饭后习惯

维生素

高嘌呤食物

矿泉水

壮阳食物

垃圾食品

古代避孕

情侣睡姿

情侣第一次

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。