前面谈到豆腐是补钙的食材之一，

内酯豆腐不能补钙？哪些豆制品能补钙？

豆腐含钙丰富跟它的制作工艺密不可分，有的豆腐是用石膏作为凝固剂，石膏就是硫酸钙，其相当于强化了钙。有家长不禁会问：每天都吃石膏做的豆腐对身体有害吗？

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首先，制作豆腐用的石膏属于食用石膏，按照一定的比例加入煮熟的豆浆中，南豆腐和北豆腐都可能用到石膏。

豆腐作为我们常吃的食材，自然是很安全的，无论是石膏豆腐还是卤水豆腐。

通常情况下，我

们通过摄入豆腐获得的钙也不是太多，对于没有额外补

钙的人群

，即使每天吃200克

，获得的钙

喝一杯250毫升牛奶获得的钙。

因此，每天适量摄入豆腐，可以达到补充优质蛋白、钙的作用，对健康有益的。

6个月以后的宝宝就

可以尝试豆腐了，无论是石膏豆腐，还是卤水豆腐

。内酯豆腐更嫩，但内酯豆腐含钙就比较低了。

豆腐不同的烹调方式，对我们的健康也有不同的影响，如果把油炸

，不如炒着吃，或者做汤吃健康。

当然，豆腐随好，但也不可过于贪吃。

作者介绍

：刘长伟，营养学硕士，南京儿童医院营养医师，注册营养师，科普作者，曾发表育儿科普文章300多篇，编著《辅食每周吃什么》、《孩子爱吃的三餐》等7部

育儿科普图书

。为南京十八、江苏省广播电台、江苏省交通广播电台等做客嘉宾。曾获得第五届中国营养学会科学技术三等奖，江苏十大影响力自媒体微博。

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