调酒君说：

“喜欢成群的出现、在夏季特别活跃”，这听上去是不是很像你那些热衷于夏季音乐节的朋友？其实我们谈到的是夏季鸡尾酒原料中的巨星：黑莓。

黑莓种植历史悠久，两千多年的古希腊人就已经开始采集食用野生有刺的黑莓。今天黑莓早已被驯服，出现在了各种鸡尾酒杯里。黑莓中微妙的甜味和令人愉悦的酸味能让鸡尾酒焕发别样的魅力。

大概和黑莓神秘的颜色有关，有传闻说它还有破除邪咒、退散恶灵的作用，是不是很酷？就让调酒君带大家了解一下以下7款含有黑莓的鸡尾酒吧！

桃红黑莓SPRITZ

这款气泡充盈的鸡尾酒中含有桃红开胃酒和黑莓风味的苏打水，如果希望口感更清新，也可以用阿佩罗（Aperol）或者金巴利（Campari）代替桃红开胃酒。

1½oz桃红开胃酒

½oz金酒

½oz柠檬汁

1oz黑莓苏打

新鲜黑莓若干

步骤：

在鸡尾酒摇杯中摇匀除了黑莓苏打以外所有配料，然后倒入装有冰块的酒杯中，浇上黑莓苏打，最后用新鲜黑莓加以装饰。

黑莓无花果SMASH

这款鸡尾酒柔和的配方很适合对无花果风味不熟悉的朋友。无花果、黑莓和龙舌兰的风味相互调和，在舌尖开启美味之旅。

2oz龙舌兰

2oz青柠汁

1oz水

1oz龙舌兰糖浆

8颗黑莓（捣碎）

1个无花果（捣碎）

1个无花果（切半装饰）

盐（抹在杯沿）

步骤：

将盐抹在鸡尾酒杯沿并装入半杯冰块，在摇杯中加入龙舌兰、青柠汁、捣碎的黑莓和无花果果肉、龙舌兰糖浆、水和一些冰块。摇匀后将酒液倒入鸡尾酒杯中，用无花果加以装饰。

黑莓青柠玛格丽特

玛格丽特是最受大众欢迎的鸡尾酒之一，想要调出别具一格的玛格丽特，最简单的方式就是在传统玛格丽特中加入当季的新鲜水果，比如这款黑莓风味的玛格丽特。

2oz龙舌兰

1oz青柠汁

½oz龙舌兰糖浆

3颗黑莓

青柠皮（装饰）

步骤：

将龙舌兰糖浆和黑莓倒入摇杯中搅拌，将剩下的配料和冰块倒入摇杯中，充分摇动使其中酒液稀释并冷冻。将酒液倒入装有冰块的鸡尾酒杯中，用几颗黑莓和一块青柠皮装饰。

黑莓波本威士忌酸

波本威士忌中的香料风味与新鲜黑莓和柠檬汁完美搭配。在下列配方中加入蛋白可使这款酒尝起来口感更醇厚。

1.5oz波本威士忌

1oz柠檬汁

½oz糖浆

5颗黑莓

半杯冰块

步骤：

将所有配料和冰块加入鸡尾酒摇杯中，充分摇匀后倒入鸡尾酒杯中。

黑莓莫吉托

莫吉托是一款神奇的酒，它能让你随时随地感受到度假的悠闲。而加入酸甜的黑莓则将这款经典莫吉托的风味提升到了新的层次。这款酒很适合聚会时饮用，你可以提前准备好酒，只需在客人来之前加入冰块就可以了。

2oz白朗姆酒

1个青柠榨汁

1茶匙黑莓果酱

1餐匙糖

5个捣碎的黑莓

8片薄荷叶撕开

苏打水

步骤：

在摇杯中加入青柠汁、黑莓、黑莓酱、糖和薄荷叶，搅拌直到所有原料彻底混合。加入朗姆酒并搅拌，将混合好的酒液加入装有冰块的鸡尾酒杯中，浇上苏打水，最后用撒上糖粉的薄荷叶装饰。

黑莓柠檬汁

这款酒并不只有淳朴的黑莓和柠檬风味。酒中含有朗姆酒和黑莓糖浆给予了这款鸡尾酒强烈而新鲜的黑莓风味。

2oz白朗姆

1oz柠檬汁

½oz黑莓糖浆

1.5杯冰块

步骤：

将黑莓糖浆、柠檬汁、朗姆酒和冰块放入鸡尾酒摇杯中，充分摇匀后将酒液倒入放有碎冰的鸡尾酒杯中。用黑莓加以装饰。

黑莓糖浆做法：

将一杯糖、一杯水和半杯新鲜黑莓倒入锅中，煮至所有糖完全融化，将液体放入冰箱里冷却若干小时。

黑莓桑格利亚

虽然黑莓并不是桑格利亚的典型配料，但这种当季的黑色莓果的确能让桑格利亚尝起来风味更佳。以下是经过各种尝试后得到的美味桑格利亚配方！

2瓶红酒

½杯君度酒

½杯白兰地

½杯糖浆

4个橙子(2个切片,2个榨汁)

1个苹果切片

葡萄若干

黑莓若干

1片柠檬

1片青柠

步骤：

在大水罐中加入红酒、君度酒、白兰地、糖浆和橙汁。搅拌，加入所有新鲜水果后继续搅拌充分。将桑格利亚在冰箱中冷冻至少2小时，在饮用前加入半公升苏打水。然后就可以和朋友们一起享用啦！

参考资料：

https://vinepair.com/articles/8-best-backberry-cocktail-recipes/

图片源自网络

-End-

我们重新按地区设置了7个调酒师微信群：

江浙、上海、华南、粤闽、川渝、北方、京津

调酒师群，方便大家更好沟通。

要进群的朋友可以可以

扫描下面微信二维码，或者搜索

添加调酒君新的微信：fangchantaolun（方馋讨论的拼音），备注所在城市与酒吧名。

已在不同调酒师群里的朋友请给调酒君私信，所在城市与酒吧名，调酒君会拉你进入相应的调酒师群。

万水千万总是情，点个

行不行

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。