西瓜除烦止渴,醒酒凉营

西瓜甘寒。清肺胃,解暑热,除烦止渴,

凉营,疗喉痹、口疮,治火毒、时证。虽霍乱泻痢,但因暑火为病者,并可绞汁灌之。

西瓜以极甜而作梨花香者胜。一名天生白虎汤。

多食西瓜积寒助湿,每患秋病。中寒多湿、大便滑泄、病后、产后均忌之。食瓜腹胀者,以冬腌干菜煮汤饮,即消。

梨清热养阴解酒毒

梨甘凉，润肺,清胃,凉心,涤热息风,化痰已嗽,养阴濡燥,散结通肠,消痈疽,止烦渴,解丹石、烟煤、炙煿（bó煎炒或烤干食物）、高梁、麴糵（qǔniè

代指酒

）诸毒。治中风不语、痰热、惊狂、温暑等疴。并绞汁服,名天生甘露饮。以皮薄心小,肉细无渣,略无酸味者良,北产尤佳。切片贴汤火伤,止痛不烂。

中虚寒泻、乳妇、金疮忌之。新产及病后,须蒸熟食之。

白萝卜生捣汁解酒毒

生者辛甘凉（气虚者勿多食生萝卜）,有去皮即不辛者,有皮味亦不辛,生啖胜于梨者特少耳。润肺化痰,祛风涤热。治肺痿吐衄、咳嗽失音,涂打扑、汤火伤,救烟熏欲死、噤口毒痢、二便不通、痰中类风、咽喉诸病。

解酒毒

、煤毒、并捣汁饮。消豆腐积,杀鱼腥气。熟者甘温,下气和中,补脾运食,生津液,御风寒,肥健人,已带浊,泽胎养血,百病皆宜(气虚、气陷慎食)。

绿豆煮食清胆养胃解酒

绿豆甘凉，煮食清胆养胃,解暑止渴,润皮肤,消浮肿,利小便,已泻痢,

析酲（xīchéng解酒、醒酒）

弭（mǐ消除）疫。浸罨（yǎn）发芽,摘根为蔬,味极清美。

生研绞汁服,解一切草木金石诸药、牛马肉毒。或急火煎清汤,冷饮即可。

绿豆芽清热利尿解酒毒

【性味归经】

甘，凉。入心、胃经。

【功效】

清热消暑，解毒利尿。

【主治】

暑热烦渴，酒毒，小便不利，目翳。

【用法用量】

内服：煎汤，30〜60g;或捣烂绞汁。

【药膳方选】

1.解酒毒，热毒：绿豆芽150〜200g，煎汤(《本草纲目》)。

2.治白带，肾盂肾炎，尿道炎：鲜绿豆芽30〜60g捣烂绞汁，加红糖适量，炖服(《福

建药物志》）。

【成分】

绿豆芽中含胡萝卜素、核黄素，蛋白质以球蛋白为主，其组成含蛋氨酸、色氨酸和酪氨酸，糖类主要有果糖、葡萄糖、麦芽糖，磷脂成分中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌胺、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸、磷脂酸。绿豆芽比绿豆增加了维生素C的含量。

【使用注意】

脾胃虚寒者不宜多食、久食。

柑清热止渴醒酒

柑性味甘寒。清热,止渴,

析酲（解酒、醒酒）

。以永嘉所产者,名瓯柑,核少无滓,最胜,京师呼为春橘。多食滑肠,停饮,伤肺,寒中。凡气虚脾弱,风寒为病,产妇、小儿及诸病后忌之。种类甚多,大小不一。海红柑,树小而结实甚大,皮厚肉红,可久藏,俗呼文旦。生枝柑,形不圆,色青肤粗,味微酸,留之枝间,大可耐久,俟味变甘,乃带叶折,故俗名呼蜜罗。

柚消食解酒

柚一名朱栾,一名香栾。俗作香橼者非。

柚性味酸寒。辟臭,消食,

解酲（醒酒、解酒）

。多食之弊,更甚于柑。种类甚繁,大小不一,俗呼大者为香脬,小者为香圆。

橘子润肺解酒

橘肉性味甘平。润肺,析酲（xīchéng解酒）,解渴。闽产者名福橘,黄岩所产,皮薄色黄者,名蜜橘。俱无酸味而少核,皆为佳品。然多食生痰聚饮,风寒咳嗽及有痰饮者,勿食。味酸者,恋膈滞肺,尤不益人。并可糖腌作脯,名曰橘饼。以其连皮造成,故甘辛而温,和中开膈,温肺散寒,治嗽化痰,醒酒消食。

槟榔下气消痰解酒

槟榔苦甘,温涩。下气消痰,辟瘴杀虫,析酲（chéng形容醉后神志不清）化食。除胀泄满,宣滞破坚,定痛和中,通肠逐水。制肥甘之毒,膏粱家宜之。

尖长质较软,色紫而香,俗呼枣儿槟榔者良。且能坚齿,解口气。惟虚弱人及淡泊家忌食。

甘蔗润肠养血解酒

甘蔗性味甘凉，清热和胃,润肠,解酒,杀蛔,化痰,充液。治瘅疟、暑痢,止热嗽、虚呕,利咽喉,强筋骨,息风,养血,大补脾阴。

榨浆名天生复脉汤。以皮青、围大、节稀、形如竹竿者胜。故一名竹蔗,亦作竿蔗。与榧仁同嚼,则渣软。皮紫者性温,功逊。

桑椹滋养肝肾解酒毒

桑葚甘平。滋肝肾,充血液,止消渴,利关节,解酒毒,祛风湿,聪耳明目,安魂镇魄。可生啖，宜微盐拌食,可饮汁,或熬以成膏,或爆干为末。设逢歉岁,可充粮食。久久服之,须发不白。

以小满前熟透、色黑而味纯甘者良。

菱角生食清热解酒

【别名】

芰、水栗、菱角、水菱、沙角、菱实。

【性味归经】

生者甘，凉；熟者甘，平。人脾、胃经。

功效】

健脾益胃，除烦止渴，解毒。

【主治】

脾虚泄泻，暑热烦渴，消渴

饮酒过度

，痢疾。

【用法用量】

内服：煎汤，补脾益胃，9〜15g,大剂量可用至60g；生食，清暑热，除烦渴。

【药膳方选】

1.益肠胃，解内热（虚热）：菱粉煮粥服(《本草纲目》)。

2.治脾虚泄泻：鲜菱肉90g,去核蜜枣2个，加水少许磨成糊状，煮熟当饭吃，每日3次(《药用果品》）。

3.治食管癌：菱实、紫藤、诃子、薏苡仁各9g。煎汤服(《食物中药与便方》）。

4.治消化性溃疡，胃癌初起：菱角60g，薏苡仁30g。水煎当茶饮(《常见抗癌中草药》）。

【使用注意

脾胃虚寒者慎生用，中焦气滞者，慎熟服。

【参考文献】

1.《名医别录》：“主安中补脏，不饥轻身。”

2.《食物考》:“生啖宽中，清胃除热。老则甘香，补中益气。

生者解酒。

3.《食疗本草》：“令人脏冷，损阳气，痿茎。多食令人腹胀满者，可暖酒和姜饮一两盏即消矣。”

END

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