随着茶文化的发展

一般家里都会备上一些好茶叶用来招待客人

有的甚至日常家里就放着一套茶具用来泡茶

但对于正确的泡茶步骤你又了解多少呢？

许多人都不知道其实煮水也是有一定的学问的，当你对一壶茶的品质有较高的要求时那你泡水的首选用水肯定是矿泉水、纯净水等软水；而泡茶的水一定要煮沸，待水煮沸后再按照所泡茶叶的种类去降到一定的温度再进行冲泡。

（注：相关的茶叶种类所需冲泡的温度可查看往期文章——《你知道怎么按需选茶吗？》）

温杯就是用沸水将茶壶、茶杯淋洗，然后沥干。这个动作主要就是让茶具的温度提高，注入茶汤后保持比较稳定的温度，能更好地浸泡出茶的味道；除此之外，还有一个作用就是我们日常所说的清洁茶具。

图片来源：小红书@沐芩

投茶就是根据茶壶的大小以及茶叶种类的不同按照一定比例放入茶叶，一般来说，茶水比例通常是1:50-80。除此之外喜欢喝浓茶的可以放多一点茶叶，而喜欢喝淡茶的可以放少一点。

图片来源：知乎@小陈茶事

投茶后将一定温度的沸水置入壶中进行冲泡，而想要整个冲泡过程极具观赏性的话可以采用玻璃茶具或者白瓷茶具进行冲泡。

需要注意的是泡茶时一般讲究“凤凰三点头”，就是将茶壶下倾上提三次，对客人“点头致意”，同时也可以使茶汤更均匀。

将茶汤先倒入茶海（亦叫“公道杯”）中，再倒入客人的茶杯中。

需要注意的是，倒茶时讲究七分满，也就是说在倒茶时倒入七分满的茶就好，如果倒太满了就意味着“赶客”了。

图片来源：小红书@创客苑

奉茶时要把茶杯放到客人的右手前方，并用空余的手做出请茶的姿势。

除了上面这些之外

先泡好的茶不要着急饮用哟

应该先观其色、察其形、闻其香，尝其味

感受茶汤的回味、甘甜

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