吃菠菜可以补血只是传说，检测结果证明菠菜的含铁量并不高，而且含有抑制铁元素吸收的草酸，芹菜的含铁量是菠菜的

3倍多。

2015年7月，央视就公布了菠菜等几种蔬菜的含铁量。结果表明，在100克新鲜蔬菜中，菠菜的含铁量为2.7毫克左右，而芹菜的含铁量为8.5mg，香菜为5.6mg，韭菜为1.7mg，油菜为1.4mg。

由此可见，菠菜的含铁量既不高也不低。但是，菠菜中的草酸含量比较高，它会影响部分铁元素的吸收。所以，单纯依靠吃菠菜来补血只是一个传说。

单纯从补血的角度来说，在生活中比较常见的蔬菜之中，芹菜的补血效果还是比较理想的，含铁量比较高，而且不含抑制铁元素吸收的草酸。

菠菜的补血效果虽然不是很理想，但它富含膳食纤维、叶绿素和多种维生素，作为蔬菜食用还是非常不错的，只是别指望它能补血了。

虽然常吃菠菜的补血效果差，可它确实是一种很好的

“补铁辅助品”。因为菠菜含有维生素C和维生素K，能帮助人体更好的吸收和利用铁元素。如果搭配着红肉、动物血或者动物肝脏一起吃，就能起到极好的补铁效果。

红肉，一般就是指猪肉、牛肉、羊肉在内的红色肉类。比如说牛肉，每

100克中含铁量就有3.3毫克。而动物血，一般指的是猪血和鸭血等，比如说猪血，每100克中含有8.7毫克的铁元素。

至于动物肝脏，最常见就是猪肝和鸡肝等，比如说猪肝，每

100克中含有高达22.6毫克的铁元素。最为重要的是，前面讲到的这些铁元素，都属于血红素铁，人体对其的吸收率非常高。

不过要提醒一下大家，动物的肝脏虽好，但往往维生素

A的含量较高，而且存在少量重金属富集的问题，所以一定要适量食用。

最后给贫血患者强调一点，如果贫血的症状已经非常严重了，频繁的出现面色苍白、头晕眼花、注意力不集中，月经量少等症状。光靠食补可能已经不够了，需要赶紧去医院进行诊断和治疗了，医生会根据你的具体情况采取相应的治疗。

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。