作为潮州人，你知道真正的“潮州三宝”是什么吗？今天小编就为大家介绍什么是真正的潮州三宝！

实际上真正的“潮州三宝”是

嵌瓷，金漆木雕，潮绣。

，潮州人俗称“聚饶”或“扣饶”。主要材料是选用各种颜色的精薄瓷器剪取成所要表现对象的瓷片，也称“饶”片。起初的嵌瓷主要用在祠堂、庙宇及民居“四点金”、“下山虎”等建筑物的屋顶装饰。市区的寺庙上面就基本上都有嵌瓷。

金漆木雕

，跟东阳木雕并称为中国两大木雕。它以木雕为基础，髹之以金，较完整的建筑有晚清时期的潮州“已略黄公祠”

，以金碧、粗犷、雄浑的垫凸浮雕效果的钉金绣为特色而标异于其他绣种。

牌坊街建成后，潮州有了新的

“潮州三宝”：老药吉，老香黄，黄皮豉

。这新的“潮州三宝”，因其药用价值显著备受潮人青睐并享誉海内外。

1.老药桔

越是陈久的老药桔食用价值越高，是夏日消暑之良品，送礼之佳品。

食用价值：消食化痰、舒肝和胃、补中理气、消暑止痛。

食用方法：切片咀嚼、开水泡饮每次10-15克或根据个人喜爱食用。

老药桔是潮汕自明代以来流传至今的特色凉果之一。汕头市和饶平、普宁、潮阳、揭西和惠来等县果子厂均有批量生产、销售和出口。老药桔是以金桔的果实为原料，经特制而成的潮汕药用凉果。据《潮汕植物志要》(吴修仁编著)载：“金桔属芸香科，别名金枣，常绿灌木，果为倒卵型，长约3厘米，熟时呈黄色，栽培供观赏，果可食用或制作凉果”。

2.老香黄

手老香黄——是佛手果（也有人叫老香黄果），是经过蜜饯而成的，在蜜饯过程中加入了多种中药药材。

据现代医学分析，佛手含有柠檬油素、香叶木甙和多种维生素，味苦含辛，温而无毒，气味芳香，有醒脾开胃，舒膈化滞，顺气宽胸、舒肝解郁、治呕和胃等多种药用功能，中老年人久服有保健益寿作用。

潮汕凉果老香黄(也称老香橼、佛手香黄)，因其药用价值显著备受潮人青睐并享誉海内外。

3.黄皮鼓

黄皮豉，潮汕特产著名凉果之一种。黄皮多产于闽南粤东，味道甘酸独特。

【制作方法】

拣选良种黄皮果，去核盐渍、晒胚、蒸熟，加白糖、甘草末、珍贵香料，反复蒸晒而成。其味甘酸浓郁，有驱风去瘀、止咳消痰、健脾开胃、生津去积、解酒之功能。畅销海内外，有潮汕名产之誉。

口含咀嚼，开水冲服，均有异香。有人单用黄皮果盐渍成汤果，如酸梅汤一样，为开胃消食止渴饮料。

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