相信有一部分人是比较喜欢吃香菜的。每次去涮火锅，青菜类必要点一盘香菜才作罢。（小编就是其中一位）。之前朋友一直说，不能经常吃香菜，皮肤会变黑容易受伤害。吓得小编心（ju）惊（hua）肉（yi）跳（jin）。真的是这样吗？爱学（tiao）习（ci）的小编特意搜索了些资料，今天就来掰扯掰扯，吃香菜真的会伤害皮肤，会变黑吗？

其实说吃香菜会变黑会伤害皮肤，这是不完全正确的。但是如果说香菜（以及其他一些看起来人畜无害食物比如柠檬、芹菜）和人体皮肤之间没有关系，那也是不对的。

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举个栗子

（一）

之前看过一篇文章，说是有一个人从美国飞加勒比海度假，路途中间一直在喝柠檬汁（不喝白不喝，白喝谁不喝的心态？）——开着舷窗接受紫外线（主要是UVA）的沐浴。等到飞机落地之后，她感觉到肘部有刺痛，低头一看就变成这样了：（口味略重，慎看）

两个月以后是酱婶的.....

这个东西叫学名做植物日光性皮炎

（二）

为什么会这样呢？

1、因为在几种特别的植物（比如香菜、芹菜和柠檬）中含有一类叫做“呋喃香豆素类”的物质的。

2、这一类的物质进入人体，就会进入到皮肤细胞里面。本来这都不叫事，没有啥事儿，没有人会因为吃香菜和柠檬死翘翘，变成黑煤球！但！是！如果你这时候跑出去搞日光浴，你的麻烦就来了。

“呋喃香豆素”这种物质，可以在阳光中的UVA的帮助下把皮肤细胞里面的DNA和细胞膜给破坏掉，因为“呋喃香豆素”的分子可以利用UVA存在的有利时机把自己给接到DNA上——DNA可是细胞的总设计师，他老人家不工作，细胞就死了。

而一旦出现了问题，我们的皮肤很快就会感知到，立刻排除军队前来镇压——我们开始出现炎症——红斑和水泡出现了。

所以说，

几种特别的植物不会直接造成皮肤变黑/出问题，但是在吃过这些食物后，如果长时间接触阳光，肌肤问题就出现了。

（三）

如何避免这种情况？

出去旅行嬉戏，如果预计到当天回有强烈的日晒，注意不要吃很多下面这些食物：香菜、芹菜，胡萝卜，欧芹，柠檬，柑橘，佛手柑，无花果、各种豆类等。

如果你也不知道自己吃的食物到底含有什么或者你已经已经吃完了以上的那些食物，正在晒阳光浴，那你还是加强防晒吧——把UVA给挡住了，就没有什么伤害皮肤细胞的事情发生了。

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