今年5月17日-5月23日

第7个全民营养周

5月20日

中国第32个学生营养日

主题为

“珍惜盘中餐，粒粒助健康”

1989年成立的中国学生营养促进会在营养学家于若木的主持下，结合世界卫生组织2000年人人享有卫生保健的战略目标，制定了1991年至2000年十年学生营养工作计划。这一计划命名为“护苗系统工程”，其中确定每年5月20日为中国学生营养日。其目的在于广泛、深入宣传学生时期营养的重要性，大力普及营养知识。

目前中国学生营养状况不容乐观

虽然膳食热量供给基本达到标准

蛋白质供给量偏低

优质蛋白比例小

钙、锌、铁、维生素A等营养素明显不足

由于膳食中铁的吸收利用率低

我国20岁以下人群

缺铁性贫血患病率为

6-29%

城市中小学学生一日三餐普遍是

早餐马虎、中餐凑合、晚餐丰富

而实际上应该早餐丰富才对

学生膳食中植物源性铁的比例过高，铁的质量差、吸收少；学生钙摄入不足，仅为有关标准的

40.6%

，这与学生膳食中奶制品、豆类消费量偏低有关。

值得一提的是，中学生学业负担重，睡眠不足，导致白天上课注意力不集中，甚至影响脑细胞活力记忆力减退，学习成绩不佳；饮食不重视，导致营养状况不如小学生。

另外，由于很多学生和家长缺乏合理营养知识，学生片面地摄入高脂肪、高蛋白食物，加上运动量不足，我国青少年肥胖症发生率逐年升高，有的地方高达

15.3%

。而青少年不良的饮食习惯和生活方式，为成年后罹患

心脑血管病

高血压

糖尿病

肝胆疾病

等慢性病埋下了“定时炸弹”。

距离高考不足20天

考生冲刺期要保证体力、补充脑力

如何科学安排饮食？

点击视频，看专家为你支招

↓↓↓

为了青少年茁壮成长

应大力普及学生营养知识

为学生提供合理的饮食结构

应根据不同食物所含的营养素

和不同年龄段学生的营养标准

合理调配膳食

荤素、粗细搭配

平衡健康

按照我国学生每日膳食营养素供给量基本要求，一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的

30%

左右。

"五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配"

的基本原则全天食物种类达到25种以上，尽可能使营养早餐达到丰富营养和平衡膳食的要求。

营养早餐应由粥面类、面点类、肉菜蔬菜类等三部分组成，在餐后加一份瓜果补充维生素。

学生午餐的营养素设计量，应占全天供给量的

35～40%

学生营养午餐的食物供给量，应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼肉禽蛋类等三类食物，并所占比重分别为65%、10%、25%左右较为适宜。

善于做些价廉物美又营养丰富的菜肴，如豆制品、猪肝、海带、肥肉、胡萝卜等食物。

学生营养晚餐营养素的设计量应占全天供给量的

35-40%

，各种营养素的设计量应以补充有益于促进生长发育的营养素多一些。

学生营养晚餐的食物应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼禽蛋奶类等三大类食物，所占比重分别为60%、10%、30%左右较为适宜。

学生营养晚餐的种类，应在6－10种甚至更多的种类（不包括汤菜料、葱姜蒜调味料）。

要重视菜谱色、香、味、形、质的合理搭配。

往期推荐

【赛事安排】2021年度环球自然日厦门赛区决赛活动安排

【科普进校园】探索奇妙海底世界！跟槟榔中学的学生一起到水下跟海洋生物来个亲密接触吧~

红船再出发，开启新征程！思明区青少年庆祝建党100周年模型教育竞赛等你来战！

更多精选回顾

【赛事报名】2021年“环球自然日”国际青少年自然科学只是挑战赛厦门赛区开赛啦！

【全国防灾减灾日】区科协携手厦门地质工程勘察院普及地质灾害风险，筑牢安全发展基础！

激发科学兴趣，点燃科技梦想！第36届福建省青少年科技创新大赛圆满落幕！

《思明科普》专栏已“上新”！2021年思明区自然笔记竞赛即将启动，一起感受自然万物的熏陶启迪吧~

央视新闻

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。