8月8日下午，楚雄南华第十六届野生菌美食文化节菌王争霸赛在南华举行。数十朵当地村民最近在南华境内山野中采摘的野生菌参加角逐。

按照比赛规则，分为松茸、块菌、牛肝菌、灵芝菌等10个菌种评比，每个菌种从重量、品质以及外观进行综合评判后，由评委投票，票数多者为该种菌类的菌王。

经过激励角逐，“十大菌王”诞生！

评选出来的鸡枞菌王、块菌菌王、松茸菌王和灵芝菌菌王在现场进行了竞拍，拍卖所得全部用于资助当地德才兼备的困难学生。

据了解，南华县林地面积广阔，森林类型多样，得天独厚的立体气候，孕育了丰富的野生菌资源。目前境内已知野生食用菌种类290多种，占全国的31.2％。今年野生菌上市到8月4日，集散交易量2746.7吨、交易额2.4亿元。

记者/云南台李晋春马疆南汪溥楚雄台孟春晖南华县融媒体中心报道

南华野生菌美食大赛上

这些美食让你直咽口水

8月8日上午，楚雄南华第十六届野生菌美食文化节康养美食大赛决赛在南华举行，10家餐饮企业的10道菜品为现场观众带来了一场视觉和味觉的盛宴。

据了解，这次美食大赛经过近两个月的筹备和第一阶段的初赛，从23家餐饮企业遴选了10家餐饮企业的10道菜品入围决赛。

参赛现场，各位大厨均拿出看家本领，使出浑身解数。

有把各种野生菌食材加工拼接成美丽的图案花纹，将刀技和拼摆手法相结合；

也有把野生菌与鱼肉、鸡肉等食材进行组合，创作出更加具有味觉冲击力的野生菌菜品，令人赏心悦目，垂涎欲滴。

最终，来自餐饮企业松茸传奇的“松茸鲟鱼”夺得金奖。

“芙蓉松茸”、“国宴松茸鸡豆花”获得银奖。

“天然地松茸”、“菌香狮子头”、“听牧松露”获得铜奖。

南华素有“生态美食城”之称，还有野生菌王国、中国野生菌之乡、中国野生菌美食县三块国字号招牌。

在南华，每当菌香时节，不但可以看到种类繁多的野生菌，还可以品尝到各种色香味俱全的菌类美食。

记者/云南台李晋春马疆南汪溥楚雄台孟春晖南华县融媒体中心报道

编辑/云南台徐美玲余涵（实习）

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