相传很久以前，（卧牛石）这个地方人烟稀少，荒山野岭，荆棘丛生。

南山脚下，住着一对夫妻，他们垦荒种田，辛苦至极。可夫妻俩心地十分善良，每年所得收获自己省吃俭用，余下的均施舍给逃难过路之人，数年来皆是如此。日复一日，年复一年，夫妻俩已愈古稀，劳动能力大不如前，生活举步维艰。老人多年的善举感动了上天，于是一天夜里派神牛下凡，一夜之间开垦出良田百墒。早上，老夫妻来到山前，顿时惊呆了：还散发着泥土芳香的黑油油的田地一眼望不到边，老夫妻十分高兴，回头一看，山脚下多出一块巨石，仔细打量，状如一头牛耕田累了在那里休息，形同卧牛。老夫妻心想：莫不是助我垦地的神牛化此巨石！连忙叩拜。

从此，此地风调雨顺，连年丰收，于是，人们纷纷搬至此地居住，渐成村落，取名卧牛石。后有文人由此传说赋诗一首：

怪石嵯峨一头牛，岿然不动几千秋。

青草蘋蘋难入口，细雨淋淋水自流。

日落西山不知返，金鞭打断不回头。

悠然横卧荒郊外，疑是耕牛牧未收。

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