阿胶被称为补血圣品，性甘味平，归肺、肝、肾经，具有补血，止血，滋阴润燥的功效。关于它的补血止血功效，有很多传说。

传说1——阿胶补血

在东阿一带，有一个有趣的神话故事。相传很久很久以前，民间流传着一种怪病，病人面黄肌瘦，卧床不起，直到气喘咳嗽、咯血而死。一时间万户萧疏，村镇冷落。当时山东东阿县有位美丽聪明的姑娘名叫阿娇，她的父母也不幸身患此病，双双去世。

阿娇不忍见众乡亲被病痛折磨，只身赴东岳泰山寻求治病药草。一日，路过一位鹤发童颜长老。长老告诉阿娇，病可治，药难得：要用一头小黑驴的皮，而这黑驴是老种蛟龙驹，凶猛异常。但是阿娇想着众乡亲的病情，急忙拉着长老说：只要能救人苦难，豁出性命也心甘！长老听了，微笑点头，阿娇立刻拜师学艺。

经过七七四十九天，阿娇把七十二路剑法练精通，就拜别恩师，到深山区寻找小黑驴。经过一番苦斗，阿娇支付了小黑驴，即按长老的吩咐，熬制驴皮。阿娇在锅内添了八八六十四担泉水，烧了九九八十一担叠柴，熬了七七四十九个昼夜，亮晶晶，香喷喷的药胶终于出锅了。病人服一个好一个，想找恩人致谢时，长老和阿娇都不见了。人们说，长老是药王菩萨下凡，把阿娇带上仙山当药童了。为了纪念阿娇姑娘，

传说2——阿胶止血

相传，过去山东阿邑一带流行一种怪病，传染性极强，人和牲畜只要得了这种病，全身都会出血而死，大夫们对这种病束手无策，因而百姓死伤无数。老百姓生怕传染上这种病每天都提心吊胆，寝食难安。阿邑城里有位名叫阿姣的姑娘，不忍见乡亲们受此病的迫害，决心外出寻医问药，为百姓把病治好，使他们可以过上像以前一样的生活。于是阿姣踏上了寻医问药之路，她不畏辛劳，跋山涉水，寻访了诸多的名医，结果还是一无所获，但阿姣并没有灰心仍然继续寻访名医。

一天，阿姣走到了泰山，在山上她遇到了一位老翁，阿姣便把自己为百姓寻医治病的事告诉了老药翁，老药翁很是感动，便告诉她此病必须用吃狮儿山上的草、喝狼溪河的水长大的毛驴的驴皮，经过煎汤熬汁服用后方能治好，得到老药翁的指点，阿姣十分感激，她开始四处寻找老药翁所说的这种毛驴，几乎问遍了狮儿山、狼溪河附近所有的人。功夫不负有心人，阿姣经过一番努力终于找到了这种毛驴，并得知这种毛驴的主人叫王霸天。

于是阿姣登门拜访，她向王霸天说明了来意，并请求他帮忙救治阿邑的百姓。王霸天一见阿姣如此貌美便动了心，心想如果不答应阿姣的请求，染病的百姓一定是没命了，自己也得背负一个恶名；如果答应了自己心里又不甘心，不能白白地把毛驴送给别人啊！经过一番苦思冥想，王霸天想出了一个鬼主意，如果阿姣想把他的毛驴牵走就得答应他提出的三个条件之一：第一，付百两纹银；第二，做他的小老婆；第三，由阿姣亲自把毛驴处死。阿姣听了王霸天的三个条件怒从心起，她斩钉截铁地说：“要钱没有，讨小老婆你可找错了人，要讨去讨你姑奶奶去！为了能治好乡亲们的病，我只好亲自处死这头毛驴了”

于是阿姣找来一把刀，要处死毛驴。王霸天见阿姣选择了第三个条件，自己既得不到钱又得不到人，当然不肯让阿姣把驴处死，就上前阻止，阿姣为了能治好乡亲们的病什么都不怕，她凭着自己的勇敢和机智与王霸天展开一场殊死搏斗。阿姣的勇敢让王霸天败下阵来，阿姣也终于将毛驴处死了，然后剥下驴皮。阿姣带着驴皮回到阿邑，依老药翁说的话熬成药胶，给乡亲们服用。乡亲们服药后，果然人人都恢复了健康，大家都十分感激阿姣，把阿姣当成大恩人。

而王霸天，他的驴被阿姣处死后，心存芥蒂，又得知阿邑的人吃了驴皮熬成的药不但恢复了健康，还把阿娇当成他们的恩人，就更恨阿姣了，于是便派人暗地里把阿娇给害死了。后来阿邑的百姓就把用驴皮熬成的胶称作“阿胶”，以此来纪念和感谢阿姣姑娘的恩德。

传说3——阿胶止血

那是很久以前，有一种无法医治的疾病，人若得了便会吐血而死。当时有个美丽善良的姑娘，名叫阿娇。她独身一人去祭祀药王，寻求治好这病的药草。路上，一位老人告诉她：“要治好这病，非用食狮耳山和饮狼溪河水的小黑驴的皮不可。”阿娇听了，心中一惊，当时是有这么一头驴，它穿山越岭如履平地，连山上的猛虎恶狼都惧怕它三分。阿娇哪里知道，这头小黑驴是天上受贬的一条乌龙，所以神通广大。老人见阿姣有些犹豫，转身要走。阿娇又想起了乡亲们的痛苦，恳求道：“只要能为乡亲们治好病，豁出性命我也甘心。”老人见她心诚，便增给她一把宝剑，并教会她剑术。

阿娇来到狮耳山下，那头小黑驴见了她，大口一张就要咬，阿娇举剑便砍。相斗间，忽然小黑驴掉头向山下奔去，原来它想使出绝招，将阿娇踢死。好在阿娇早有提防，纵身一跃，跨到驴背上。小黑驴又想打滚把阿娇压死，可还没等它停住脚步，阿娇就抽出宝剑，对准小黑驴的头猛力刺去，把小黑驴杀死，并按照老人的吩咐，剥下驴皮熬成一块黄澄澄、亮晶晶、香喷喷的药胶，病人服下这药很快就康复了。大伙去感激阿娇，但姑娘却不见了。有人说，那老人定时药王菩萨下凡，带阿娇到仙山当药童去了。从此，用黑驴熬制药胶治病的方法流传下来，人们为不忘阿娇的恩德，将此药叫阿胶。

传说4——阿胶补血

相传唐朝初年，山东阿城镇上住着一对以贩驴为生的夫妻。妻子阿娇分娩以后，气血两亏，所以身体很虚弱，她的丈夫听说驴肉能补，于是打算宰驴给妻子进补。谁知道店里的伙计经不起驴肉的诱惑，将驴肉偷吃完了。情急之下，他们只好把剩下的驴皮切碎入锅，倒满水。升起大火开煮，直到把驴皮熬化。不想汤冷却后，熬化的驴皮凝固成粘稠的胶块。本来不思饮食的阿娇，吃完以后觉得美味可口，很快把一盆驴皮胶吃完了。几日后，阿娇奇迹般地康复了，而且脸色红润，光彩动人。从此以后，驴皮胶的神奇功效便流传开来。

而在古代，阿胶历来是朝廷贡品，清朝权倾朝野的西太后慈禧，与阿胶的渊源颇深：当慈禧还是懿妃时。患有“血病”（现在成为功能性子宫出血或月经不调），经多方治疗不愈，后服用阿胶，血止病愈，以后更是顺利产下同治皇帝。因此，慈禧偏爱阿胶，把滋补阿胶当做养生的捷径，一生坚持服用，到老年时，皮肤仍滑腻。

其实，阿胶不止是后宫妃嫔养颜及延年益寿的珍品，开创了贞观之治的唐太宗李世民也深受阿胶之益。李世民征讨天下时，在山东境内与对手王世充交战受挫，军队疲惫不堪，于是引军进入阿胶县重整旗鼓。当地人以阿胶熬汤来慰劳军队。结果第二天，整支军队如有神助，体力大增，一鼓作气，击败了王世充的人马。

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