全聚德烤鸭店创办于清朝同治三年，创办人是杨全仁。全聚德的开办有这样一个故事：&"quot;全聚德&"quot;原本叫做&"quot;德聚全&"quot;，是个位于前门大街卖干鲜果品的店铺，生意不好，最终倒闭。清朝同治三年，以经营生鸡生鸭为生的小贩杨全仁将此店铺买下，开始经营烤鸭和烤炉肉。开店前，一位风水先生围着新店转了两圈后站定说：&"quot;这是块风水宝地，前程不可限量，只是此店以前甚为倒运，要想冲其晦气，除非将'德聚全'的旧字号倒过来，称作'全聚德'，新字号才能上坦途。&"quot;杨全仁一听正合心意，一来自己名字中占有一个&"quot;全&"quot;字，二来&"quot;聚德&"quot;意为聚拢德行，可以标榜店铺做买卖讲德行。于是，闻名中外的老字号&"quot;全聚德&"quot;就这样诞生了。

同仁堂的创始人是乐显扬。乐显扬，号尊育，祖籍浙江宁波，明朝永乐年间迁居北京，祖辈三代行医。他自幼耳濡目染，广读方书典籍，致力于方药研究制作。他制作的丸药，均取材纯正地道，制作精细严谨，患者用后疗效显著。资料记载，同仁堂所制药品选料、制作极为严格，它根据民间验方、文献验方、家传秘方、宫廷太医良方等，精心选配，反复研究，并根据患者的用药反映，多次调整，力求精善，并制订出《同仁堂药目》。清朝雍正六年，同仁堂开始给皇宫专供御药，历经清朝八代皇帝，达一百八十八年之久，都用同仁堂的药。当时流传说&"quot;国药数京药，京药数同仁&"quot;。

张一元茶庄由安徽歙县定潭村人张文卿于清朝光绪三十四年建。在当时北京的商店，张一元茶庄是第一个用高音喇叭播放歌曲、戏剧等来招徕顾客的。每次播放时，门前总是围着一群人。

老北京人讲究&"quot;脚踩内联升&"quot;穿内联升制作的布鞋。内联升鞋店最早建于清咸丰三年的东江米巷。店主名叫赵廷，他早年在一家鞋作坊当徒工，学得一手好技术，又积累了一定的经营管理经验。后来，京城一位达官丁大将军出资数千两白银入股，帮助赵廷开办了鞋店。赵廷经过分析，决定办个朝靴店。内联升的服务对象大都是皇宫贵戚和天天盼着&"quot;连升三级&"quot;、&"quot;平步青云&"quot;的官场。可它又不冷落普通顾客。它制作的&"quot;轿夫鞋&"quot;既跟脚又不易绽裂，柔软吸汗，走路无声。习武的人也喜爱穿它，称得上是中国式运动鞋。

内联升斜对面即是北京的又一著名老字号瑞蚨祥绸布店西号瑞蚨祥鸿记。北京有&"quot;前门八大祥&"quot;之说。这是因为在前门和大栅栏一带，有八家带&"quot;祥&"quot;字的绸布店，称为&"quot;八大祥&"quot;。它们始建于同治年间，均由山东省济南府章邱县旧军镇孟姓家族经营。1949年开国大典时，天安门广场升起的第一面五星红旗的面料就是瑞蚨祥提供的。

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