面汤作者：admin 发布于：2022-03-08 08:28:12
兰州牛肉拉面，又叫清汤牛肉面，它历史悠久，名声远播，1915年，经马保子等人统一了兰州牛肉面的标准，改名为兰州牛肉拉面，广泛流传于西北各民族当中。兰州牛肉拉面以“汤镜者清，肉烂者香
作者：admin 发布于：2022-03-08 08:28:11
家传牛肉面汤头配方做法
牛肉面最重要的就是汤头，汤头要讲究而且喝起来要浓烈醇厚，但是不能太辣太咸，不然会盖过其他所有的味道。闻起来要有一股中药香料的香气；药炖牛肉面汤头
作者：admin 发布于：2022-03-08 08:28:11
原料：
牛肉10斤、牛骨头10斤
辅料：
白萝卜12斤，生姜块6两，秘方调料粉60克，盐1斤，蒜苗、香菜、味精、辣子油各适量。
秘方调料粉配方：
花椒100克，
胡椒粒120克
茴香120克，
草果60克
肉
作者：admin 发布于：2022-03-08 08:28:10
很多人吃面就喜欢喝里面的汤，特别是牛肉拉面汤的味道很好，每一次吃面的时候，汤喝完了，面还有很多，前几天也有人问这个汤料的做法，今天小编就教给大家这个牛肉拉面的汤料配方做法！
作者：admin 发布于：2022-03-08 08:28:10
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选料对拉面制作极为重要，根据甘肃的资源条件，业内人士经过多年