樟茶鸭的传统做法及制作要领
作者:admin 发布于:2022-03-08 09:35:22
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传统樟茶鸭主要用的是,绍兴上好的黄酒、四川的花椒和麻椒,还有盐、葱、姜等,其味道主要出自用了四川的樟树叶或樟木屑、花茶等熏制后的香味儿。今天,咱们就
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▲介绍:
“樟茶鸭”是川菜筵席菜式中久负盛名的一款名菜。与北京烤鸭一样,“樟茶鸭”也是一道家喻户晓的菜,但口味与吃法都与北京烤鸭有较大的不同。在选料上,北京烤鸭采用的是