真真假假，孰是孰非？

生活里经常有一些所谓的常识、技巧，流传很广，看起来也似乎很有道理，但细细追究起来，很多其实都是骗人的。

你是否

总听说饭菜要放凉了才能放冰箱，要不然冰箱会坏，或者对热的食物会容易产生异味？？？

热饭菜不能放冰箱

其实又是一个谣言

饭菜炒好后温度一般在100℃左右，降到60℃后就有细菌开始生长，40~30℃是细菌最喜欢的，会旺盛繁殖，而降到7℃，大多数细菌就会消停下来，进入休眠状态。

所以说，只有将食物快速冷却至7℃以下，也就是放冰箱里，才有利于抑制细菌的繁殖，让食物更安全。

事实上，世卫组织WHO也建议，食物在室温下的存放时间不要超过2小时。

热菜损坏冰箱

其实是无稽之谈

现在冰箱的制冷效率都很高，热饭菜放冰箱的确会稍微增加冰箱的负担，也会只会多耗一点电，完全可以忽略不计，都在冰箱的正常运行范围内。

所以，不管是刚炒好的菜，还是未吃完的，都可以直接放进冰箱，反而比等它凉下来更健康。顺便说一句，比起冷热，更需要注意的是放冰箱时饭菜都要密封，保鲜膜封口、保鲜盒都可以，这样可以避免水汽在冰箱的冷凝管上结霜，也能避免串味儿，让食物不受冰箱里的细菌污染。

如何正确使用冰箱?

其实只要注意几点即可

A、一般情况下，不要停用冰箱，否则会影响冰箱寿命。

B、机械控温冰箱应随季节变化调整档位。夏季应打在弱档2～3档使用，冬季一般档位要打到4档以上，这样做既省电，又可延长冰箱使用寿命

C、冰箱不要放在低于5℃的环境条件下使用，否则冰箱不易启动。在环境温度低于16℃时，您需要打开冰箱的低温补偿或切换开关，并将温控器调至偏强档位置

D、食物不可生熟混放，以保持卫生;要把食物放在器皿里放入冰箱，以免冻结在蒸发器上

E、鲜鱼、肉要用塑料袋封装后，在冷冻室贮藏;蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入冷藏室内，以0℃～10℃贮藏为宜;不要用保鲜膜包裹高脂肪食品;不要把瓶装液体饮料放进冷冻室，以免冻裂包装瓶。

想要食材完美保鲜，掌握了冰箱的正确使用方法还不够，你还得拥有一台完美冰箱才行哩！

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*资料转自网络*

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