饭菜没吃完要放入冰箱，

这个常识想必大家都知道，

但是到底该什么时候放入冰箱呢？

是趁热放，

还是等饭菜凉了之后再放呢？

就来给大家解读一下~

饭菜究竟该什么时候放入冰箱呢？

记得上次放吃完饭准备将没吃完的饭菜放入冰箱中，然后就被劝阻了，说是要等饭菜凉了之后再放入冰箱，尤其是是很多老人，觉得热饭菜放入冰箱更容易长细菌。

但是真相真的是这样吗？

大家都知道吃了有细菌的食物，对人体有害，那么减少细菌的繁殖就格外重要，在影响细菌繁殖的诸多条件中，其中温度就是最重要的一个要素。

而对于大部分细菌，大于60℃以及小于4℃的温度都是不利于细菌繁殖的，所以4-60℃这个温度就非常适合细菌生长。

即使现在是在冬天，

所处的南方，也有很多时候温度高于4℃，更别说是炎热的夏天，温度经常逼近40℃，是非常利于细菌繁殖的。

从另外一个角度来说，食物在室温的条件下存放的越久，对于细菌的繁殖就越有利，所以没吃完的饭菜，最好在吃完饭之后就放入冰箱，不要等到凉了之后，在放凉的过程中，细菌很可能就已经开始繁殖了。

冰箱储存食物，注意这几点

该扔的食物一定要及时扔掉

不管放在冷藏还是冷冻，食物都是有自己的保质期的，有的时候看起来新鲜的蔬菜，可能已经悄悄生长了细菌。

如果出现食物有异味、发霉、变软等情况，一定要毫不犹豫地将食物给扔掉！

食物要区分生熟

食物生熟不分放冰箱，一个很关键的隐患是「李斯特菌」污染，李斯特菌是引发食物中毒的罪魁祸首之一。

这种细菌最常出现在没有喝完的牛奶、鱼虾海鲜以及熟肉里面，重症的患者可能会引发脑膜炎、败血症等疾病，家里有孕妇的要更加注

意，孕妇对于这种病毒的易感程度远高于普通人。

所以，在存放食物的时候，尽量将生食、熟食分开，像生食记得密封并单独放在冷冻室的一层，拿出来吃一定要充分加热，煮熟煮透。

存储食物要分区

别看冰箱小小的一个，但是存放东西也是有讲究的，今天

就来给大家介绍一下冰箱不同位置该放什么食物~

/冰箱门架/

门架的温度相对较高，可以存放一些酱料调味品之类的，例如番茄酱、调料包等。

但是要注意不管是罐装还是袋装的产品，都要做到密封要好，避免相互串味感染了~

/冷藏室/

冷藏室一般有好几个隔层，那么该如何分配这些隔层呢？小意建议大家将微生物携带最多的食物放在下层，上层放容易被污染、微生物携带较少的食物。

从上到下，可以依次存放剩菜剩饭、蔬菜水果、鸡蛋酸奶豆制品、鱼虾肉等。

/冷冻室/

冷冻室储存食物的顺序和冷藏室遵循一样的原则，将能直接吃的食物放在上面，肉类和海鲜类食物放在下面。

建议大家可以将冷冻室的产品打包成一次吃的份量，反复的打开冷冻室和包装袋，更容易让细菌繁殖。

如何科学管理自己的冰箱

校准冰箱的温度

冰箱温度有一个校准的标准，一般冷藏层的温度不高于4℃，冷冻层不高于-18℃，这样有利于抑制细菌的生长。

食物的存放也不是温度越低越好，例如蔬菜瓜果在低温环境下营养结构就容易被破坏。

及时整理冰箱食材

遇到需要冷藏的食物，一定要尽快把食物放到冰箱里面！易腐的食品在空气中暴露的时间越长，细菌繁殖的速度就越快！

所以食物一定要及时放入冰箱保存，食物一定要分类密封然后存放，使用保鲜膜就可以有效保障食物的新鲜同时阻止食物之间相互串味。

冰箱不要塞的太满

冰箱东西装得太多会影响他的制冷效果，容易滋生细菌，所以冰箱一把放个七成满就差不多了~

冰箱要定期清洗

全球卫生理事协会曾发表一份《家庭卫生报告》，报告指出冰箱是家里除浴室密封胶之外最脏的一个地方，平均每平方厘米的细菌数量也远超过马桶，达到了惊人的1140万个！

在冰箱的低温状态之中，虽然细菌的生长速度会变慢，但不会完全停止生长，而且有些细菌根本无惧低温，在冰箱之中也能肆意的繁殖！

所以一定要做到定时对冰箱做一次清洁哦。

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