厨房是餐饮行业的重中之重。

商用厨房设备配置，在酒店，餐厅和大型食堂的使用中极为重要。

选择合适的厨房设备，不仅能让厨房保持整洁，还能让厨师省下不少精力，提高出菜效率，节约人力物力成本。与之相反，不合理的厨房设备配置可能导致清洁和卫生方面问题，厨师使用不方便和低效，还会带来安全隐患等种种问题。

下面就一起来看看本期精选的厨房设备吧~

智能组合

产品信息：

华菱智能组合蒸柜整机采用不锈钢精心制作，具有电加热型和燃气加热型两款供客户选择。

具有1-10个独立使用的内胆，无压力内堂，每个内胆可独立操作，根据所蒸菜肴的不同，每个内胆可单独设置蒸菜的时间和温度。一台智能蒸柜可以同时煮饭、煲汤、蒸各种菜肴，内胆封闭互不干涉，不会串味。

经测试，本蒸柜热效率达93.6%，能效等级达到国家一级标准。可以选装热回收装置，从而进一步降低厨房能耗。相比传统拉杆放气原理的普通蒸柜，华菱智能组合蒸柜具有低能耗，灵活性高，易于实现菜品标准化的优点，尤其适合连锁餐饮企业。

本智能蒸柜含有独立的双重运行结构设计，当电压不稳定或者自动控制电路有问题而使蒸柜出行故障时，可立即切换到手动档，有效保证餐厅继续营业，不影响餐厅的生意。强大完善的售后和维修服务，为您解决一切后顾之忧。

产品供应：

安徽华菱西厨装备股份有限公司

DX-90切菜机

产品信息：

小巧圆盆式切碎机塑料圆盘装卸简单

■机器尺寸：W580×L390×H240（mm）

■额定耗电：220/220W50Hz

■重量：15kg

■使用时间：20分

■处理能力：切碎约3mm

*20个圆白菜/5分钟

*35个洋葱/5分钟

■圆盆容量：4ℓ（直径370mm）

※洋葱每次的切碎量：2〜3kg

产品供应：

道利马可丝（大连）机械贸易有限公司

蔬菜瓜果机

佛山南海力灏工具设备制造有限公司，专业设计生产蔬菜瓜果机，操作简单，能够快速对蔬果进行加工处理。根据不同的需求可更换不同功能的刀盘，如切片，擦丝，切丁，切条等。磁性安全互锁装置﹐符合欧洲CE安全卫生标准。

产品供应：

佛山市南海力灏工具设备制造有限公司

连续式循环传菜机（平台型）

产品信息：

功能介绍：

将托盘放上缓冲台传菜，各楼层可同向进出菜或反向进出菜

楼板开孔：

宽1000x深900mm

井道内空：

宽1200x深1300mm

支持最大托盘：

500x600mm

传菜效率：

内置多个托盘，每个托盘就是一个轿厢，连续运行时效率是普通电梯的六倍

机械结构：

采用4根链条，每个托盘由4根链条固定四角，结构稳定，每个托盘的额定载重50公斤，除了传菜，还可以传送其它物品、撤台用的回收筐

维修难度：

检修方便，一般电工、机械工就可检修保养

效益：

大大提高传菜效率，减少顾客等待时间，提高了顾客的满意程度；而且节约了酒店空间，传菜员可大幅减少，其节约的人员费用远远超过设备造价

功率：

额定功率400W；无传菜任务时，升降机处于待机状态，节能省电

智能控制：

智能控制中心，自动控制进菜和出菜，全程语音提示

非特种设备：

不属于特种设备，无须报备和每年年检手续

产品供应：

福建首松智能科技有限公司

DS-100D台式鲜肉切片机

产品信息：

1)进口的圆刀，420材质，特殊淬火工艺，耐磨耐腐蚀，硬度更好；

2）整机采用不锈钢材质，表面喷砂处理，美观大气，卫生易清洁；

3）通过欧盟国家的CE认证及工业品生产许可；

4）刀组拆卸简单，清洗便捷，PA66高品质的齿轮，降低噪音，经久耐用；

5）马达减速机机械式传动，动力持久；

产品供应：

广州德洛机械有限公司

全钢可倾夹层锅

产品信息：

本设备内胆采用优质不锈钢材料制造，以蒸汽为热源，具有受热面积大，热效率高，加热均匀，加热到工艺温度所需时间短，加热温度容易控制等特点。

产品供应：

哈尔滨市龙江食品设备制造有限公司

九阳商用豆浆机豪华星30L

产品信息：

适用范围广

30L九阳商用豆浆机，磨豆、煮浆、加热、清洗电脑自动控制，9磨9熬豆浆，口感细腻浓香，适用于企事业单位、大型食堂、各类餐饮店等场所。

轴流磨粉碎技术

还原传统石磨工艺，9度精磨，反复数十万次细研，释放大豆蛋白质，让豆浆口感细腻爽滑。

文火熬煮技术

将中国传统烹饪熬煮技术融入煮浆过程，大火煮沸，小火熬香，经历九次，去除豆腥味，熬出浓郁豆浆、保留营养，让豆浆香浓细润。

产品供应：

杭州九阳豆业有限公司

LTW-90分体式商用展示柜控制器

产品信息：

LTW-90为新一代分体式商用展示柜控制器，控制器采用触摸按键操作，内置蓝牙、WiFi模块实现冷柜联网远程监控。支持电流检测功能，具备机组部分故障预警功能，可用于冷冻或冷藏直冷柜、风冷柜、超市展示柜、超市分体柜、风幕柜等。

触摸按键感应操作方式；

内置蓝牙、WiFi模块，实现冷柜数据云端监控，

预留485通讯接口，同一网络最多允许32个节点；

•支持电流检测功能，具备机组部分故障预警功能；

可选配除霜、风机、灯光、除雾、外部报警等功能

（最大五路输出）；

可选配蒸发器传感器、冷凝器传感器、门开关、蜂鸣器；

可直接驱动单相2HP压缩机；

支持ECO节能模式，自动识别经营模式和非经营模式；

可转换摄氏、华氏温度测量单位；

•支持拷贝卡功能，方便专业设备制造商的生产和售后；

支持冷凝传感器定期自动清洗提示；

白色数码显示，温度显示分辨率0.1,前面板防水等级IP65。

产品供应：

江苏省精创电气股份有限公司

熄火保护安全阀

宁波市海曙集士港厨具用品厂，是一家专业设计、制造各种灶具配件及厨具用品的企业。企业已通过ISO9001：2000国际质量体系认证和产品CSA、CE认证。

本厂创建于1991年，是一家集研发、设计、制造及销售为一体的燃气阀门专业生产企业。全部采用先进的生产加工设备和检测设备，本厂技术力量雄厚：开发设计人员和生产技术人员都具备多年的实际工作经验和丰富的专业技术水平。产品远销东南亚及中东地区、澳大利亚、加拿大和欧美国家。

本着“质量第一，用户至上”的宗旨，我们致力于为客户提供优质、安全、可信赖的燃气控制部件以及完善的售后服务。

“专业成就品质，创新开拓未来”是本公司的经营理念。公司同仁愿为广大国内外客户在生产和事业的道路上创造美好的明天。

产品供应：

宁波市海曙集仕港厨具用品厂

上超PCH-28(叶菜瓜果类）全自动洗菜机

产品信息：

：全自动洗菜机

：PCH-28(叶菜瓜果类）

：增氧气泡环流复合清洗+自动喷淋漂洗+自动提升

：2.8m

：增氧气泡环流复合清洗强磁去铁自动提升

清洗量

：500-1500Kg/小时

适合菜类

：叶菜类，根茎类和腌制蔬果清洗，如：白菜，生菜，蔬菜，

腌制的萝卜、大头菜等

1.360度N次循环翻转清洗，清洗效果好

2.梯次双杠设计，采用高强度SU306不锈钢材质，稳定可靠

3.水自动平衡循环系统高效节能，避免水资源过度浪费

产品供应：

上超电器科技（上海）有限公司

真空冷却机

产品信息：

原理：

利用真空状态下水份蒸发吸收自身热量，配套机组消耗掉蒸发出来的热量，达到制冷的目的。在真空状态下，物料自身的各个部位同时、均等的释放热量，中心及表面可以同时蒸发掉自身热量，也因此可以达到快速制冷；

由于食品最适宜细菌繁殖的温度带是20--65℃。真空快速冷却能够迅速降低熟食品出锅后的热量，防止高温下的食品氧化，同时由于食品在密封的真空环境下快速冷却，可以避免空气中细菌再次污染。从而延长保质期。

特点：

1、冷却速度快，熟食中心温度从90℃到10℃只需20-30分钟，强风预冷需要3小时，冷库需要5小时以上；

2、冷却均匀，品质高。真空冷却的冷却是表面和中心同时进行，冷却温度均匀，不会外冷内热。而强风和冷库在冷却的时候是外表先冷，这样会导致食品外冷内热，影响口味并会引起细菌繁殖。

3、冷却在真空环境下进行，洁净卫生，免受空气污染；

4、高温熟食冷却时，由于冷却速度快，可以极大限度的避免食品在25-80℃细菌繁殖温度带。无须防腐剂，仍可达到较长的保质期；

5、在短时间内冷却下来的产品，最大限度的保留了本身的维生素和微量元素，使肉制品保持原有的风味和营养；

产品型号

KLS-100\200\300\600\1000，

（设备约20-30分钟处理一个批次）

例如：100指代的是每批次处理100kg

产品供应：

上海坤菱科技有限公司

燃气米饭柜

产品信息：

工作原理：

使用燃气明火煮饭，配上特制的铝锅。猛火力不仅煮饭迅速，而且饭香出众，犹如传统柴火饭回味无穷。

在高精度传感器和智能芯片的控制下，自动识别米量，精确调节火力确保最佳炊煮曲线。预约煮饭功能，进一步解放您的双手。多种煮饭功能，独有的暂停功能设计，为花色米饭提供了可能。

产品优势：

•采用了传统烧锅式炉具加热结构，饭粒光滑、粘性大。

•强火力集中方式，使煮饭时间大大缩短。

•特殊合金铸造炉具，可防止腐蚀和焰孔被堵住的现象。

•内锅进行特殊皮膜处理，并采用无变色不粘锅铝铸件

（另有不锈钢内锅产品）。

•利用手动操作功能可实现各种煮饭功能LCD数码显示屏。

•坚固的架构。

•不锈钢锅盖防止煮饭时锅内压力损失。

•排气口形成冲孔网，保持卫生清洁。

•采用了无静电电池，停电时可自动完成剩下煮饭过程。

•采用了各种安全装置。

•采用了独立式漏水板，易于清洗内部。

•煮饭完毕时信号灯闪烁和结束铃声功能。

•内置滚珠便于取出和放入内锅。

•自我诊断功能。

产品供应：

沈阳金唯特厨具有限公司

小笼汤包机

产品信息：

HM－770+EU-70L夹具座

2580*1400*1620mm

480kg

380V3P4.5KW

产品重量

10－100g

产品比馅比

1：0－0：1

10－50pcs/min

1.可以生产皮薄馅多汤汁多的汤包

2.汤包机设计上有配压缩机，可以防止面皮发热，保持产品原有风味

3.通过多个马达独立控制出皮、出馅、输送带、切刀等的速度来调整生产速度、产品大小、皮馅比例

4.机型采用组合式，方便移动及摆放

5.小笼花纹很美观，折的弧度很生动。

产品供应：

苏州百城机械有限公司

DQC-601A多功能切菜机

产品信息：

机器尺寸

：1300(L)*550(W)*1340(H）(mm)

切割长度

：1-60mm（可调）

：300-1000KG/HR

输送带宽

：120MM

：165KG

：1.87KW

：220V单相

根茎类：马铃薯、竽头、蕃薯、瓜类、竹笋、洋葱、茄子块状物切成丁、丝片状。

叶菜类：芹菜、大白菜、高丽菜、菠菜等长条状之物切成丁、片、丝条状。特别适用于单位食堂，餐饮公司使用。

特点：

1.新一代多功能切菜机，内外兼修，安全、效率、实用三者兼修，全面进化，更高品质。不但可切菜，同时也适用于熟肉、微冻肉、腊肉等切片。

2.可拆卸的皮带送料系统，清洗方便快捷，细致在不经意处，随处可见。

3.传送皮带采用欧美标准的食品级PU材质。

4.组合电气开关，做工精美，阻尼力度手感舒适。

5.双叶旋转刀片为特制的双叶斩刀，精钢制作，锋利无比。

6.整机骨架均为SUS304不锈钢材质。

7.新款丝刀条可更换，使用成本大为降低。

8.新的刀盘节构，可防止刀片发生碰撞，产生磕伤。

9.机器内加装防水装置，免维护，故障率更低。

产品供应：

苏州德赛斯厨房设备有限公司

SUPER保温箱EVEREO

产品信息：

我们确定冷链储存是食品保鲜的唯一方法吗？

EVEREO®是全球首台能够在服务温度状储存食品的保温柜。从现在开始，您将发现一种全新的熟食储存方式，它让您可以在烹饪结束后，将食品储存在热状态，即使数小时后食用，也无需加热食物，从而节省了时间和能源。

EVEREO®能够将食品储存在服务温度状态数日。通过对温度与气候的精确控制与管理，能够将食物安全储存在60°C以上多日。

服务温度食品储存

是EVEREO®的

技术核心，是一项创新专利技术。

EVEREO®的工作条件避免了细菌产生，从而确保了食物的安全性。即使食物冷却至3°C，也可以将其放入EVEREO®储存8小时以上进行巴氏灭菌，确保食品安全。

多个专业实验室进行的大量测试结果证明了该技术的优势，它不仅确保了微生物安全性，保持了食品感官品质，同时还节省了时间，能源与人工。

产品供应：

沃珞世贸易（上海）有限公司

双缸高精准果糖定量机HY-SG

产品信息：

双缸果糖定量机：两机需求，一机搞定。

其他供应：触摸屏果糖定量机、双缸果糖定量机、微电脑果糖定量机、触控果糖定量机、全自动封杯机等。

香港合一实业集团有限公司是⼀家专注于设计、研发、⽣产⾼端智能化吧台设备的制造商。专门为奶茶、饮品店提供⼀体化设备解决⽅案。

以完善的⽣产管理制度，对产品精益求精。以贴⼼的售后服理念，让每位顾客买的放⼼，⽤的舒⼼。

产品供应：

香港合一实业集团有限公司

厦门力本实业有限公司

扬帆北上·全面启动

2021年9月24-26日

天津梅江会展中心（一期）

（天津市西青区友谊南路18号）

HOTELEXTianjin

天津国际酒店用品及餐饮博览会

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2021年9月天津见！

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