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人的肝脏大部分位于右季肋部及上腹部，小部分位于左季肋区，上界在右锁骨中线平第5肋，上部紧贴膈肌，与右肺和心脏相邻；下面与胃、十二指肠，结肠右曲相邻；后面接触右肾、肾上腺和食管贲门部，是人体最大腺体，红褐色，质软而脆，呈楔形，右端圆钝，左端扁薄，可分为上、下两面，前后两缘，左右两叶。

一般重约1200～1600g，约占成人体重的1/50，男性的比女性的略重，成年人肝脏男性有1.4-1.8公斤，女性有1.2-1.4公斤。

肝脏是人体最大的实质性器官，主要生理功能具体如下：

1、新陈代谢：碳水化合物、脂肪、蛋白质经由消化系统消化后，都要流经肝脏进行新陈代谢；

2、解毒：肝脏是身体发生各种化学反应最活跃的场所，外源性、内源性的有害物质，包括药物、酒精、细菌、病毒等均需在肝脏进行生物转化，转化成为对身体无害的物质；

3、合成、分泌胆汁：正常肝脏每天可以合成、分泌800-1000ml的胆汁；

4、合成白蛋白、凝血因子：对身体的营养状况、凝血功能具有较重要的意义；

5、自我修复：肝脏是强大的再生器官，在某些外界性因素损伤后，肝脏可自我修复，恢复到正常的肝脏功能。

医生建议：停止使用“1绞肉机”，若不扔掉，可能会损伤肝脏

随着人们生活水平的提高，几乎家家户户中都离不开各种小家电器，比如绞肉机，绞肉机可以搅碎很多食物，比如肉、花生、葱、蒜、香料等食物，由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋转，把物连续地送往绞刀口进行切碎。

因为螺旋供料器的螺距后面应比前面小，但螺旋轴的直径后面比前面大，这样对物料产生了一定的挤压力，这个力迫使已切碎的肉从隔板上的孔眼中排出。

可是有些绞肉机的结构比较复杂，清洗起来也很不方便，如果在清洗的过程中，若没有洗干净，或者是有污渍残留，会导致绞肉机出现发霉的现象，产生很多的黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是世界卫生组织被列入一级致癌物含毒性强的毒素。

黄曲霉毒素在1993年时已被世卫组织列为一级致癌物，黄曲霉毒素通常会在发霉的地方出现，若是经常使用发霉的绞肉机，那么会直接对肝脏细胞造成损害，而且还会加速肝脏疾病的恶化，严重时诱发肝癌。

根据相关的研究统计表明，全球大约有4.5~5.5亿人长期接触黄曲霉毒素污染的食物，不仅如此，大约28.2%的肝癌患者其中的主要病因与黄曲霉毒素分不开。

黄曲霉毒素对肝脏危害很大，如果家里发现有发霉的绞肉机，最好扔掉或者彻底清洗后再使用，如果清洗后仍有残留堆积，下次最好不要继续使用。

生活中，应该如何养护肝脏？

第一种方法：保持良好的生活作息，不要过度饮酒

因为每个人的工作环境和任务都不一样，长时间熬夜赶工作成了很多年轻人经历的事情，然而，我们的身体器官都需要适当的休息时间。如果不能在规定时间内入睡，可能会导致身体器官长期疲劳。

为了保护你的肝脏和其他器官，保持一个特别合理健康的生活状态和习惯是非常重要的，大部分喝酒的人都会有干燥的感觉，所以尽量不喝酒是最有效的方法。

第二种方法：保持营养均衡，多吃水果和蔬菜

有些人不爱吃蔬菜水果，可能会导致体内微量元素过少，影响个人健康。因为每种水果的味道差别很大，所以我们可以吃一些自己更喜欢的蔬菜和水果，从而补充人体所需的微量元素和维生素。

当我们的身体获得了足够的营养，身体的各个器官都能得到更好的发育，除此之外，我们也应该保持良好的状态，不要长期处于悲伤或负面情绪中。

结束语：

预防大于治疗，保护肝脏是每个人应该做到的事情，在生活中应该尽量少接触有害肝脏的食物，杜绝损害肝脏的行为，合理的饮食，调整好作息，保持好平和的心态，更有助于帮助培养长寿体质。

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