经常做菜的朋友家里肯定都不缺锅碗瓢盆，说到锅具，最具代表性的就是高压锅和电压力锅。这两种锅具放在一起难免会有比较，到底哪个更好呢？

为了搞清楚这个问题，我干脆两个锅具都买回了家。虽然都是锅子，但是它们使用体验大不相同，很多人没有提前了解清楚，结果买回家怎么用怎么不顺手。那么电压力锅和高压锅哪个好呢？下面我来告诉你！

电压力锅和高压锅的工作原理

高压锅和电压力锅的工作原理大致相同，都是通过提高水的沸点来增加锅内的温度，从而煮熟食物的。

而两者最大的区别是，高压锅需要用炉灶明火来烧饭，而电压力锅是微电脑控制的，烹饪食物可以选择不同的气压。

安全性不同

看过《开端》的朋友都知道，高压锅是存在一定安全隐患的。

因为高压锅是蒸汽阀控制锅内压力，假如蒸汽阀和出气阀都被堵上时，锅内压力超过高压锅可以承受的范围，会出现爆锅现象。

而电压力锅一旦出现压力过大的情况，微电脑就会断电保压，完全不存在安全隐患。

功能性不同

电压力锅和高压锅第二个不同之处是功能性不同。

我当初为了测试哪个锅子更加好用，于是在锅子里放了相同的食材。

烹饪同样的时间，结果高压锅煮出来的食物更加熟烂。想要快速将绿豆或者牛肉煮熟，选择高压锅准不会错！

实用性不同

我觉得实用性可以分为两个方面。

一是噪音方面，高压锅在运作的时候会产生类似于“噗噗”的噪音，而电压力锅没有噪音。

二是清洁方面，电压力锅的材质让食物不会轻易附着在上面，而高压锅每次用完就要清洗。

所以在实用性上，我觉得高压锅是比不上电压力锅的。

价格不同

电压力锅和高压锅第四个不同之处是价格不同。

价格可以从两个方面进行比较，一是购买成本，二是使用成本。

高压锅的制作成本很低，所以价格低廉。而电压力锅的价格较高，便宜的电压力锅也没人敢买。

因为高压锅消耗天然气，而电压力锅消耗电能，所以使用成本也是高压锅更低。

好了，围绕电压力锅和高压锅哪个更好做了详细的阐述，下面我再来总结一下：

如果想要花钱少，炖出来的食物更加软烂，建议选择高压锅。

如果想要安全性更高，建议选择电压力锅。

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