一声春雷万物长，不负春光挖菜忙。

兄弟姐妹齐上阵，挖来野菜下厨房。

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说起荠菜，对于不同年代的人们，有着不同的记忆和认识。六、七十年代对于荠菜充满了怀念与感恩，在经济匮乏，生活艰苦的年代它填饱了寻常人家饥饿的肚皮。中学课本中《挖荠菜》就详细记录了那个年代的真实写照。随着人民生活水平的提高，各种蔬菜一年四季都可以吃到，但没有哪一样，能替代荠菜的存在。

时值三月，三九刚过，时令蔬菜已断茬，大棚里那些逆生长的菜品，又实在勾不起人们的食欲。遥想山坡上那一片片娇小翠绿破土而出、随风飘摇的野菜，不禁垂涎三尺，蠢蠢欲动，心动不如行动，接下来让我们跟随协会队员的脚步，见证这精彩的瞬间。

年惊蛰之后

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个国际劳动妇女节暨二月二龙抬头的第

天。大地苏醒，春风正劲，在这个美好时节，勤奋的东平县登山协会成员开启了挖野菜之旅。

东平县城东南方向，老水泥厂南侧

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米山谷处，风光秀丽，野菜甚多，偶有山鸟、家禽啼鸣，别有一番景致。在预定集合地点宣贯完毕活动事项，整理完毕装备，“

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挖菜行动”开始。

会长亮出了他的工兵铲，话说此物件伴随着登山协会参与了诸多重大户外活动，立下了汗马功劳，虽划痕累累，却愈发霸气侧漏，但是用工兵铲挖野菜或许这是头一次，不知这次能否完成任务。

“慢养孩子，静待花开”这是上善若水姐姐的个性签名，她是挖野菜界的“老炮儿”，认识多种野生菜系，以及深谙其烹饪方法。蒲公英、苦菜、荠菜、麦蒿、茵陈、地黄等诸君，在她眼里都是宝贝，各有妙用。在她的指导下，大家挖起野菜来更是得心应手。

大家分头行动，手眼身法，闪转腾挪，或蹲或俯身，忙的不亦乐乎。

看大人们都挖的兴致勃勃，小朋友也赶紧过来帮忙

此刻，背着装备，留着“前出厦”发型，挥舞着工兵铲的会长，正专心致志的掘开尘封许久的泥土，取出生机勃勃的野菜，然后再复菜坑，保持生态。

一颗隐匿在豆秸深处的苦菜花，鲜黄的花朵显得那么赏心悦目。让人不忍心打乱这安逸和谐的瞬间。

每每挖出一枚，都要小心翼翼地去除土壤，择去杂草，梳理根茎，生怕破坏了它的完整性。

茵陈清热利湿；退黄。主治：黄疸、小便不利、湿疮瘙痒、传染性黄疸型肝炎等。药理学研究有利胆，保护肝功能，解热，抗炎，降血脂，降压，扩冠等作用。

《本草纲目

荠菜》释名：护生草。气味甘、温、无毒。主治：利肝和中，明目益胃；根叶烧灰，治赤白痢，极效。

说了这么多，或许思维应该转移了，不然肚子也该打鼓了，赶紧看看勤劳的、手巧、嘴馋的姐姐们是如何享受、消遣这些战利品的吧。

包饺子

挖来野菜

做午餐

调味搅匀

拌成馅

白胖饺子水中翻，

热气腾腾味道赞；

昔日田间救命草，如今偶尔来尝鲜，

出锅配得小啤酒，

不羡鸳鸯不羡仙。

伴随着荠菜饺子带来的美味，啤酒带走的乏累，此次

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踏青、采撷活动动也画上了圆满的句号。

有朋友会说，市场上的野菜一两块钱就能买一大把，何苦费劲再去野外寻觅？

原因有三：

其一，市场上的野菜来路不明，我们不知道是人工种植的还是麦地里有农药残留的；

其二，自己辛苦挖来的野菜，加工起来会更有仪式感，吃着也更有滋味；

其三，也是最重要的一点，在初春时节，到户外踏青、采撷，最重要的其实是过程。暂离城市车水马龙的嘈杂，悠闲漫步在山间地头，迎着春风和暖阳，闻闻麦草的芳香，看看满眼新绿，与三五友人聊聊家长里短、生活点滴，再回忆下儿时的场景，这种感觉，是平日里根本体会不到的。

我们不会忘记野菜带来的美好回忆，更不会浪费掉美好生活的点点滴滴。登山人的视界是宽阔的，是积极的，是长远的，是带有魅力的。智者乐水，仁者乐山，秀美山川正是有了亲如家人般的同胞相伴，才能逐一探索、登攀，领略更加有意义的人生风景。

加个彩蛋：协会计划于近期开始攀登、游览周边县市区的最高峰。话不多说，精彩待续（本期编辑：登了个协飞鱼）

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