白领饮食 脑力劳动者喝什么汤好

花生红枣汤

材料：花生，大枣等各适量。

做法：将材料中的花生和大枣用水洗干净后放在锅里，加入适量的水，小火煮至大枣烂熟就可以食用了。

提示：此汤有健脾补血，养心健脑的功效，花生具有健脾润肺，和胃，养心等作用，并有抗衰老的作用，被称为长生果。

苓菇补脑汤

材料：腰果，红枣10个，猴头菇，天麻，茯苓，党参，玉米粉，盐等适量。

做法：1、猴头菇用手撕成小块，均匀沾上玉米粉，放在热油锅中略炸。

2、党参切片，红枣用手剥开备用。

3、所有材料及药材放在沙锅，倒入热水漫过材料， 45分钟加盐调味即可食用。

提示：天麻有通经活络的作用，减轻头晕，头痛的症状，具有很好的健脑安神和抗衰老的效果。

首乌鲤鱼汤

材料：活鲤鱼，何首乌，盐，味精，小茴香粉等各适量。

做法：1、将何首乌洗净后放在锅中，加入适量的水，小火煮一个小时然后煮好的汤用纱布过滤取汁备用。

2、将活鲤鱼去内脏，保留鱼鳞，洗净切成段，放在锅内，加适量的清水，大火煮开改用小火煮两个小时，鱼熟后加入何首乌汁，加上小茴香粉，盐调味即可。

提示：此汤有补益肝肾，健脑益智，润肠通便的功效。

补脑益智汤

材料：鳝鱼，猪肝，何首乌，枸杞子，葱花，酱油，猪油，料酒，盐，味精，湿淀粉等各适量。

做法：鳝鱼，猪肝分别洗净切片，何首乌煎汁，枸杞子捣细。

2、将鳝鱼，何首乌汁分别加入适量的清水，用小火炖熟，加入料酒，猪油，盐，味精等调味。

3、将猪肝加入枸杞子，葱花，酱油，湿淀粉，清水勾成芡汁，倒入鳝鱼汤搅拌，加入味精即可。

提示：此汤有健脑益智，强筋壮骨的功效。适合脑力劳动者食用。

人参健脑汤

材料：白参，鱼头一个，母鸡一只，黄芪，山药，水发香菇，盐，料酒，葱，生姜，味精等各适量。

做法：1、将母鸡宰杀后处理后洗净，鱼头洗净，一起放在锅内加适量的水煮。

2、大火煮七成熟的时候加上白参，黄芪，山药，香菇，葱，生姜，盐，料酒，用小火煮烂。

3、除去黄芪，加入味精调味即可。

提示：此汤有补肾健脑，益气宁心的功效。

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