不良饮食与某些癌症的发生发展密切相关，比如过量食用加工肉类和含糖饮料等。

各种食物吃得太多或太少，与哪些癌症的关系最密切？最近一项新的模拟研究分析给出了答案。例如，水果和蔬菜吃得太少，被认为与口腔癌相关性更高。此前，关注食物摄入量与癌症风险的研究并不多。

这项研究估计，2015年报告的新侵袭性癌症病例中，80110例与饮食因素有关，占当年美国成人病例总数的5.2%。这与酒精相关癌症（4%~6%）负担相当。与此同时，超重与7%~8%的癌症负担有关，而缺乏运动则与2%~3%的癌症负担有关。

该研究发表在最新的《JNCI癌症谱系杂志》上。

该研究的数据主要来自世界癌症研究基金会（WCRF）和美国癌症研究所（AICR）第三次专家报告。

该报告指出，有证据表明，

低全麦、低乳制品、高加工肉类和高红肉饮食，与结直肠癌风险有关；

低水果和蔬菜摄入，与口腔癌、咽喉癌和喉癌风险有关；高加工肉类摄入，与胃癌风险有关。

研究人员还将含糖饮料纳入研究，因为已知肥胖与13种癌症之间存在关联。

研究人员利用最近两个美国国家健康和营养检查调查周期（2013-2014年和2015-2016年）的数据，估算了这7种饮食因素目前的摄入量，并将2015年的摄入量数据与美国疾控中心的国家癌症登记项目和美国国家癌症研究所的监测、流行病学和最终结果项目记录的癌症发病率联系起来。

划重点：

结直肠癌在饮食相关病例中所占比例最高

。2015年有38.3%的结直肠患者有不良饮食习惯。紧随其后的是口腔癌、咽喉癌，25.9%的病例与饮食有关。

在7种饮食因素中，

低全谷物摄入量

与新增癌症病例相关性最高，其次是

低乳制品摄入量

高加工肉类摄入量

低蔬菜和水果摄入量

高红肉摄入量

高糖饮料摄入量

与饮食不良相关的癌症病例最多的是

结直肠癌

（52225例）。其次是

口腔癌

咽喉癌

子宫癌

乳腺癌

（绝经后）、

在与饮食相关的癌症病例中，约

16%可归因于肥胖

与其他年龄组相比，

中年成人

（45至64岁）与饮食相关的癌症比例最高。

研究人员指出：

尽管自我报告的饮食摄入量数据可能存在测量误差。此外，饮食癌症风险估计可能因性别、年龄、种族和其他因素而有所不同。但该研究仍极具警示意义。

汉鼎好医友提醒：

从现在开始，好好吃饭吧！

改变饮食习惯，

真的可以帮你降低患癌风险。

参考资料

[1]https://medicalxpress.com/news/2019-05-cancer-burden-linked-poor-diet.html

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