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晚上做的饭菜吃不完

很多人都会放入冰箱储存一晚，明天再吃

也有不少上班族觉得外卖不健康

所以特意多做点饭菜，第二天作为午餐便当

但是，近年来关于吃了“隔夜菜”

导致中毒或致癌的新闻频繁发生

“吃了隔夜菜，男孩大出血”

据《海峡都市报》报道，2岁的福州男童小朗（化名）突然呕血，5小时呕了7次，被紧急送到医院时，他已经休克，很可能多脏器衰竭，危及生命。抢救8天，小朗才好转，医生一问，

原来是家人给小朗喂食了隔夜咸鸭蛋。

据《华商报》报道，28岁小伙在家食用了隔夜冷菜和冷馒头后，

急性肾衰竭生命垂危

不少老人很节俭，舍不得扔掉剩菜。

还有的家庭，

饭菜没吃完连保鲜膜都没包

，就直接连盘带菜塞进冰箱，再吃时又没热透，这种做法存在巨大的健康隐患，尤其是在夏天。

为此，小M列出了

一些大家需特别注意的食品安全问题

以下这些情况一定要注意！！

这八种隔夜菜，一定不能吃！

01、绿叶菜隔夜最危险

在所有饮食——水、肉、蔬菜、水果中都不可避免含有硝酸盐和亚硝酸盐，但是以茎叶蔬菜的含量是最高的。

温馨提示

绿叶菜实在没吃完，就不要隔夜了，请倒垃圾桶。

尤其是菠菜和芹菜，硝酸盐含量都比较高

，再次加热后很容易转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种很危险的致癌物。

02、隔夜海鲜损肝肾

螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。如果实在买多了，

可以把

生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好

，放入冰箱冷冻，下次再烹调。

03、鸡蛋隔夜很危险

很多人都爱吃软软的半熟蛋，可是这种蛋杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌，造成例如

肠胃不适、胀气

04、银耳蘑菇要当心

不论是野生的还是人工栽培的

银耳、蘑菇

等都容易残留很多硝酸盐

。如果放的时间实在有点久，就只能忍痛扔掉，否则可能引起肠胃不适。

05、隔夜卤味不要吃

都说卤味越泡越入味，为此很多人每次煮卤味都存放好多天才吃。但是，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。

冰箱里易滋生霉菌

，还有嗜冷菌等。

06、隔夜豆浆不要喝

鲜榨豆浆保质期很短，

常温下2-4小时内必须喝完

，否则菌落数量会急剧增加引起变质！

07、隔夜土豆不要吃

土豆隔夜后再加热，这样不仅会造成

土豆营养成分的流失

，还会对我们的身体造成损害。

08、隔夜汤不放金属器皿

很多人为了方便，每次熬汤都熬一大锅，吃上三四天。但是，剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内，

会析出对人体有害的物质

夏天除了

注意隔夜菜安全问题外

以下这两种食物同样需要特别注意！

霉变食物一定不要吃

很多人为了不浪费，会把食物发霉的部分扔掉，继续吃不发霉的部分。这是不对的。

食物发霉后，不仅改变了色、香、味，降低了食物质量，

而且含有大量的霉菌

。霉菌毒素直接侵入人体，会导致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。

西瓜放冰箱容易惹细菌

很多人新开一个西瓜吃不完都会用保鲜膜封好放入冰箱，下次接着吃。但是，西瓜在包上保鲜膜后，成了一个相对密闭的空间，这种环境给细菌繁殖提供了更好的条件。

西瓜又是富含糖和水分的水果

，在覆盖保鲜膜之后，更适宜细菌生长。

一定要告诉家里的长辈们

这些隔夜菜不能吃！

千万别因为舍不得浪费而因小失大！

（此时此刻只想@我妈

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