【引言】
上班族午餐吃什么好?大家一起来看看上班族午餐的黄金准则以及午餐的常见误区吧。
午餐的黄金准则
1.选择优质蛋白质
研究发现,午餐摄入一定量的蛋白质,人们可以保持整个下午都精力充沛。等量的蛋白质食物比等量的碳水化合物,维持饱腹感的时间更长。我们通常食用的鸡蛋,是蛋白质的最佳来源。优质蛋白质来源还包括:低脂或无脂牛奶、奶酪、酸奶及其他乳制品;扁豆、黑豆及其他豆制品,包括豆腐和豆浆等。
2.有水果和蔬菜
果蔬中含有多种人体必需的维生素和微量元素以及大量的膳食纤维。膳食纤维具有促进排便、降低胆固醇、稳定血糖等作用。午餐增加果蔬,可以使营养更全面。午餐中进食的比较常见的水果包括苹果、梨、香蕉等;主要蔬菜包括洋葱、黄瓜、胡萝卜和芹菜等。
3.加点粗粮
粗粮(全谷食物)富含碳水化合物,为身体提供主要动力。粗粮比精制食物含有更多有益健康的纤维素、微量元素和植物营养素。午餐中可增加的粗粮包括全麦面包或饼干、全麦松饼及糙米饭等。
从容、享受的心情细细品味、尽情享受营养午餐,也是好午餐的重要标准,千万不要糊弄了事。另外,自备营养午餐既健康,又省钱。
午餐的误区
1.吃得太辣
午饭时,不少白领偏爱川菜,许多人即使被辣得涕泪横流,也愿意舍命相陪。殊不知,辣椒所含的辣椒素、辣椒碱等物质会对身体产生刺激。患有便秘、痔疮、前列腺肥大、眼睛炎症、气管炎等疾病的人,应当少吃辣或者尽量不吃辣。
2.一碗面条当午餐
这种习惯也有健康隐患,主要是营养不全。蛋白质、脂肪、碳水化合物摄入量不足,更缺乏矿物质、维生素等营养素。对于下午下班晚或者工作强度大的人来说,一碗面所能提供的热量不能确保肌体能量的供给,工作效率自然会下降。即便要吃的话,也应该多搭配一些蔬菜、蛋类食品。
3.喝酒助兴
中午喝酒不但影响下午的工作效率,还会严重影响工作质量,因为酒精对人的大脑有强烈的麻痹作用。如果一次饮酒较多,会使人的意识在很长一段时间内处于混乱状态,人会无法控制自己的情绪和行为。
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