午餐怎么吃？一直是困扰办公室里白领的一个“大问题”。今天我们就来聊聊白领午餐的四种方式

一、自带午餐

内容可控，食材质量高，油脂质量好，

油盐用量自己掌握。

可以纳入粗粮、豆类、

薯类等外餐很难吃到的健康食材。

因办公室多半没有冰箱，

储藏中可能带来微生物繁殖的风险。

此外，头一天晚上必须做好，

带回家还要刷饭盒，年轻人往往嫌麻烦。

准备三种食蔬，最好粗细搭配，

比如半份米饭加一块蒸红薯；

一个装需要加热的菜，一个装水果或凉菜。

宜选择适合再次加热的品种，

如番茄、茄子、豆角、冬瓜、南瓜、

菜花、洋葱、胡萝卜等。

如果嫌绿叶菜加热后变色，

口感不理想，可以等到晚

上再吃。

二、外卖盒饭

省事快捷，价格相对便宜。

缺点：

菜多半油腻，搭配不合理，

主食只有大米饭一种，食物品种单调，荤素失调，纤维严重不足。

味道相当不理想，食材质量也难以控制。

不要贪便宜，为了补充蔬菜不足的问题，

可以选小份盒饭，或与别人拼一套质量好点的盒饭，

只吃其中一半米饭，一半鱼肉。

留点肚子自己买点水果吃，餐后再泡茶喝，补充钾和VC。

三、各种快餐

就餐迅速，无需刷洗，甚至无需预订。

套餐选择不多，口味单一。

洋快餐油炸食品多，

中式快餐的菜肴中同样脂肪比例偏高。

某些拉面式的快餐油略少一点，

但食材单调，汤里咸味重。

咖啡店套餐式快餐通常鱼肉过多，

份量偏大，女士吃不完。

永远吃不到足够的蔬菜水果，

膳食纤维严重不足，是各种快餐的通病。

选择时注意尽量少选煎炸食品，

要分量较小的套餐，饮料选择豆浆

牛奶和红茶，不要甜饮料和甜点。

如果吃中式快餐，尽量配一些凉拌蔬菜和杂粮粥。

四、餐厅拼餐

餐厅食物选择多，

几个人一起吃饭可以要几个菜，

食材内容丰富，符合多样化要求。

如果菜谱合理，点菜人水平又比较较高，

可以拼出相对合理的菜肴搭配。

很少粗粮，菜肴可能偏咸、

偏油腻。过度依赖点菜者的理性。

多点凉菜和蒸煮炖菜，少点炒菜，不点油炸菜。

清蒸鱼、白灼虾等比较清淡。

如果四个人点4个菜，以冷热两个蔬菜

一个冷荤、一个炖煮荤素搭配菜为好。

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