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我们身体的疾病，大都是因为我们体内毒素长久积累。不管糖尿病、心脏病、高血压、癌症，几乎统统都是毒素长期累积的结果。如果我们把体内的毒素清除掉，自然就可以百毒不侵、百病不生了。

在此给大家介绍的健康排毒餐，是台湾健康教育专家林光常先生根据多年的临床经验而制定的。

一、排毒早餐吃法

早餐食用的是，1份水果+2份蔬菜+1份红薯+1份米饭。

也就是说，我们把每一餐分成5等份，其中水果、蔬菜、红薯、米饭的比例是1：2：1：1。若是重症病人或慢性病人，建议把早餐分成6等份来吃，只是红薯增加到2份。

一种水果

较适合的水果，包括苹果、番石榴、香蕉、橙子、水梨、葡萄等。但仍须

注意必须符合当地、当季、盛产的原则，而且连皮食用。

重症及慢性病人所食用的水果，需经专业人员一一检视过，方可食用。

两种蔬菜

蔬菜是碱性的，所以我们摄取的比例应较多，约占两份，这样才容易酸碱平衡。所有食物的分解、吸收都要靠酶，而几乎所有的蔬菜、水果都拥有大量的酶，但酶在超过54℃的温度时就被破坏了。所以每一餐里，一定要有50%以上的蔬菜是生食的。

选择蔬菜的原则：以根、茎、花、果四大类为主。

这四大类的蔬菜农药比较少，且含有高度的矿物质，能量也特别的高。至于叶菜类和芽菜类也是很好的食物，但它们不适合病人在康复期使用（尤其是居住在长江以南的病友）。另外，女性不可以生食白萝卜，要连皮、连叶一起煮来吃。

红薯（黄肉蕃薯）是一种很好的食物，因为它拥有丰富的矿物质，几乎涵盖人类所需要的大多数氨基酸和维生素B群。

以蒸的方式食用，特别要注意连皮一起吃。

这样可以降低胆固醇，帮助调节肠胃系统方面的疾病。

糙米（或加小红豆、黑米、薏仁和黄豆等五谷类）一份。

二、适合女性越吃越年轻的早餐

最希望有什么样的早餐呢？

首先，

等待时间不能太长，要能在节奏快速的早晨迅速取得；

其次，

必须好消化，不易消化的食物会造成肠胃一整天的不适，也会降低工作效率；

第三，

需要热食搭配。早上食用温暖的食物，有助于让尚未完全醒来的身体恢复元气。如果是这样，那就不妨可以考虑一下杯汤早餐了。

1/一杯新鲜酸奶+两片全麦面包+一个西红柿

酸奶和西红柿的维生素A含量都非常高。

维生素A是明目的好东西，经常用电脑或伏案写字的职业女性，最需要注意眼睛的保养；同时维A的主要功效还有促进肌肤细胞新生，提高皮肤深层细胞更新速度，加强细胞间的连接力，使皮肤富有弹性，调节皮肤细胞角质化的过程。

2/一碗红枣粟米粥+鸡肉三明治

粟米里的胡萝卜素和各种维生素含量都很高；红枣可以补血补气，又能有效地增强免疫力；再加一份鸡肉三明治，这样搭配的早餐可以让体力彻底充沛起来，足以应付一上午繁重而忙碌的工作，是高强度工作量的职业女性之首选方案。

也许，还是会有不少上班族女性在苦恼：“这些道理我都懂，但是实施起来实在有点难。”

在时间紧凑的早晨，

花15秒泡一杯速冲杯汤

。八种不同的口味，分别选用

玉米，蘑菇、南瓜、番茄、土豆、鸡蓉、菠菜

等营养美味作为原料，加入丰富的

伴有脆香点点的

面包粒

口感醇厚柔滑，一周七天，每天都可以翻出新花样。便捷、营养、丰富，这下你应该没有任何借口省略一天中最重要的第一餐了吧。

三、早餐应该在几点吃比较好

医学专家指出，由于晚餐吃得过晚，人在睡眠时，绝大部分器官都得到了充分休息，而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到凌晨才渐渐进入休息状态。

一旦吃早餐太早，势必会干扰胃肠休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态，扰乱肠胃的蠕动节奏。

能在7点左右起床后20至30分钟吃早餐最合适。

早餐与中餐以间隔4至5小时左右为好，也说明早餐在7至8点之间进食为好。

四、十分钟早餐应该怎样吃

三明治+汉堡，油脂超标

这两种食品都是由肉、蔬菜和面包构成的，营养上够了，但最大的问题是油脂较高。肉类，尤其是经过油炸的肉，热量较高，所以这类早餐一星期最好不要超过3次。而且，吃了这样的早餐，当天的午餐和晚餐就最好不要再吃煎炸的食物了。

油条+豆浆，最经饿

在这份早餐中，烧饼和油条属于主食类食品，豆浆是植物蛋白，所以碳水化合物和蛋白质类的食物都有了，基本能够满足一个上午的能量消耗。油饼和油条都属于油炸类食品，食用后虽然饱腹感会比较明显，但

热量比较高，较胖的人不建议食用。

而体形标准的人群，也要尽量做到每周不超过3次。同时，豆浆中不要加入太多的糖。

此外，豆浆中水分多，蛋白含量低，所以不妨加个鸡蛋，或将豆浆换成豆腐脑，这样蛋白质的含量就基本够了。

青粥+小菜，缺乏蛋白质

粥是半流食，容易消化和吸收，老年人比较喜欢。

在各类粥中，腊八粥是最好的，

几种五谷杂粮混合在一起煮，很方便。更重要的是，几种粮食可以“取长补短”，提高了粥的营养价值。

但是，这份早餐中没有蛋白质类食物

建议加一杯牛奶。

在，很多老年人已经开始注意对钙的摄入了。如果对牛奶不耐受，可以加一个鸡蛋，或者在粥里加入肉末，以添加蛋白质。

五、有关女性早餐的4个问题

1、一定要吃早餐？

早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单：每天夜晚，身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此，早上起床之后，自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能量。不吃早餐，你就不可能获得新的活力从事工作。此外，你就不可能获得新的活力从事工作。此外，如要减肥，就更不应不吃早餐。因为到午餐时，力补偿未吃的那顿早饭，你势必吃得过饱，而影响减肥效果。

2、女性通常应吃怎样的早餐？

女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发，对这一趋势应予以提倡。举例来说，涂有黄油、果酱和奶酪的小面包，另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。

3、谷类早餐为何如此受女性青睐？

一顿好早餐应包括这样三件东西：谷类食品（如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等）水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐，谁就一箭三雕；丰富的碳水化合物，少脂肪，丰富的维生素和矿物质。

4、注意摄取维生素、叶酸和铁。

25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸，特别是维生素C和铁的需要量。当今，大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能，可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。

中学生搭配最好最优营养的早餐

早上主食,蔬菜或水果,牛奶这样才能营养均衡.但多数中学生都只吃主食喝牛奶,很容易忽视副食.这样经常上课才两节就饿了，一般有常见的早餐营养搭配有这几种

一、面包,鸡蛋,燕麦牛奶(就是在牛奶里加一勺纯燕麦片)

二、菜包子(注意,是菜包子,不是馒头什么的,这样可以补充蔬菜那方面),鸡蛋,牛奶

根据自己的食量,在此之外还可以加餐一个水果什么的.最好不要吃油条大饼之类的,又增肥又伤胃！

牛奶＋鸡蛋＋蔬菜＋主食＝理想早餐，再加个水果，便称得上是“黄金早餐”

A、吃得多不如吃得精

早晨起来，由于活动量不大，再加上时间紧张，进餐时间短；因此，早餐不用吃大量的饭菜，只要质量高、搭配合理的主副食就可以了。

每天喝牛奶是最好的补钙措施,每天喝250毫升牛奶即可。此外，鸡蛋富含生命所需的一切营养成分和活性物质，是人类早餐不可缺少的最佳选择。

B、蔬菜水果不可少

如果把牛奶、鸡蛋、蔬菜加主食当作理想早餐的标准，那么，如果再加上水果，便称得上是“黄金早餐”了。

C、吃早餐一定要吃主食

早餐中除了牛奶和鸡蛋外，一定要吃主食。因为，米面等主食是高能量食品，每100克米面提供的能量近牛奶7倍。如果靠多吃鸡蛋、奶类食品来提供热量，不仅难以满足要求，而且也造成能量的浪费。

此外，学生上午听课要用脑子，而脑细胞惟一的热量来源就是葡萄糖，主食中富含的碳水化合物分解后可直接提供充足的葡萄糖。但主食也不能吃得过多，一餐以50～100克为宜。

D、早餐吃得要像“皇帝”一样

俗话说，早餐吃得要像皇帝一样。对于课业负担较重的学生来说，早餐是一天中最重要的一顿饭，它的质量不但影响全天能量和营养素的摄入，而且还关系到他们的认知能力、学习成绩和身体的正常生长发育。

据调查，凡能坚持每天吃好、吃饱早饭的学生，其体形和功能发育都比较好，身体健壮，上课精力充沛，学习效率也高；反之，早饭吃不饱或不吃早饭的学生，经过紧张的脑力或体力活动，很有可能出现四肢无力、思维迟钝、面色苍白、心慌、多汗等“低血糖”症状。

中学生营养早餐食谱

营养早餐食谱（一）

肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．胡萝卜。

芹菜豆腐干：芹菜．豆腐干丝．茭白丝．香菇。

营养早餐食谱（二）

菜肉包：面粉．肉末．腌小白菜．豆腐干．香菇。

什锦泡菜：大白菜．榨菜．小黄瓜．辣椒等。

大学生营养食谱

食谱一：

早餐：牛奶250ml、面包（面粉200克）、煮鸡蛋50克。加餐：时令水果。

食谱二

早餐：小米粥（小米100克）、牛奶250ml、荷包蛋（鸡蛋50克）。加餐：时令水果。

上班族一周的营养早餐食谱

早餐里要包含热量、蛋白质、纤维、以及供血、大脑平衡的维他命物质，所以面食要有一些，鸡蛋或者豆浆要有一些。此外加点肉类，主要是红肉，牛肉之类的，一两二两就可以了。要是吃点煮豆更好，黄豆、花生等等。如果嫌麻烦，中式早餐也可，不要吃饭后水果。沙包、包子肉包子，豆浆、小咸菜、还有必要的蛋类的。

贤妻呀。豆浆店卖的烧饼、油条、蛋饼、萝卜糕、煎饺等，都有油脂偏高的问题。不过像油条、蛋饼这些表面上看得见油的，大家吃的时候会有警觉，但是一般人常上烧饼的当，以为烧饼是烤的，表面不泛油光，热量及油脂一定比较少，但事实并不一定如此。

烧饼之所以吃起来香酥可口，全是因为制作时加了很多油。

一个烧饼的热量大约２３０至２５０卡，其中约２５％的热量来自于脂肪，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种组合的油脂量实在偏高。

烧饼、油条搭配豆浆的吃法，蛋白质品质还算可以，豆浆中有丰富的离胺酸，但缺乏甲硫胺酸，而烧饼、油条正好相反，缺乏离胺酸但有丰富的甲硫胺酸，两者能互补。不过，油脂过多，让多数营养师对这类早餐评价低。

至于饭团的热量和油脂量更是吓人，主要问题出在面包里的油条、肉松等，也都含有偏高的油脂。一个中型饭团热量高达５５０卡以上，来自于脂肪的热量大约占总热量的４７％左右，如果搭配一杯豆浆或牛奶，总热量就超过７００卡，比较适合重劳力工作者偶尔吃。

这类型早餐的热量高、油脂高，最好少吃，一星期不宜超过一次，而且当天的午、晚餐必须尽量淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。

这类早餐一样缺乏蔬菜，所以在另两餐要多补充。

水果则视个人习惯，可以吃一份，或者早上不吃，中午、下午各吃一份。

外卖的豆浆大都放太多糖，所以建议买未加糖的清浆，然后自己再适量放糖。

吃烧饼或油条时，建议搭配豆浆而不要搭配米浆，因为米浆仍是米制品，和烧饼、油条一样缺乏离胺酸，蛋白质品质比较差。烧饼上洒的芝麻通常无法被我们咬碎，吞下肚以后，芝麻沾黏在胃壁上，容易造成部分人的胃疼痛，甚至可能造成胃发炎，吃的时候请小心。

上班族早餐

1.五色营养粥（黑米玉米高粱红豆绿豆）+蔬菜馒头+鸡蛋+炒小菜

2.豆奶（黑豆黄豆）+蔬菜馒头+鸡蛋+水果

老年人早餐，本着以下老年人的膳食原则

1、平衡膳食

2、粗细食物合理搭配

3、清淡少盐食物，忌烈酒

4、保证新鲜水果蔬菜的摄入

5、参加适量运动，保持能量平衡。

老年人早餐可配为：

A、鸡蛋1个60克、牛奶一杯150克、水果100克、时令蔬菜100克、瘦肉类50克

B、鸡蛋1个60克、稀饭200克、馒头100克、水果100克、时令蔬菜100克、瘦肉类50克

“三高”人群的营养早餐

对于有高血压、高血脂、高血糖的人来说，由于饮食控制、服用药物、消化功能不良、甲状腺功能低下等原因，很容易造成维生素A的缺乏，进而给身体健康“雪上加霜”。

常喝胡萝卜奶，不但有助于降“三高”，还能提高免疫力，预防感冒，冬天喝尤为有益。

β-胡萝卜素不但能降血压、降血脂、降血糖、美容、抗癌、通便和抗衰老，还具有提高免疫功能、肺功能和上呼吸道抗感染的能力。牛奶中富含的脂肪与胡萝卜搭配在一起，可以为身体充分提供优良的脂溶性环境，促进β-胡萝卜素更快、更好地转换为维生素A。

对于“三高”患者，早餐一杯胡萝卜奶、一个煮鸡蛋，再吃少量主食就可以保证其主要营养的需要。

一周营养早餐食谱（一）

【时间】早餐组成

星期一：牛奶、馒头、豆乳、蒸鸡蛋、拌莴笋条

星期二：豆浆、烧饼、煮花生米、酱牛肉、米粥

星期三：牛奶、面包、炒豆腐丝、胡萝卜丝、煮鸡蛋

星期四：豆浆、卷子、拌海带白菜丝、咸鸭蛋、米粥

星期五：牛奶、小笼包、拌黄瓜、豆乳

星期六：豆浆、蛋糕、拌豆芽粉丝

星期日：牛奶、鸡蛋煎饼、凉拌海白菜、大米粥

一周营养早餐食谱（二）

周一：全麦面包、火腿、蒸蛋羹、牛奶、拌菠菜粉丝。

周二：椒盐花卷、叉烧肉、煮鸡蛋、麦片粥、胡萝卜汁。

周三：奶黄包、酱牛肉、茶叶蛋、豆浆、海米油菜。

周四：小蛋糕、盐水肝、咸鸭蛋、酸奶、番茄汁。

周五：豆沙包、肉松、荷包蛋、牛奶、拌凉瓜。

周六：鸡肉青菜粥、小笼包、西柚汁。

周日：小馄饨、火烧、拌芹菜、胡萝卜和煮熟的黄豆。

早餐食谱（一）

【买什么】一袋小馒头（2.6元）一瓶豆浆（3.3元）一袋豆腐干（3.2元）一个咸鸭蛋一个鲜橙

【怎样做】取两个小馒头加热，咸鸭蛋切两半，食用其中一半，取豆腐干50克盛在盘里，鲜橙切开，搭配250毫升豆浆一起食用。

早餐食谱（二）

【买什么】一袋全麦面包（2.2元）一袋香肠（5.8元）一盒酸奶（2.5元）一个鸡蛋一根黄瓜

【怎样做】取全麦面包两至三片；一个鸡蛋煮熟；再取1/2根黄瓜切成小条并加少许盐；配一根香肠；饮用200毫升酸奶。

早餐食谱（三）

【买什么】一袋汉堡面包（2.6元）一盒奶酪（8元）一瓶果酱（8.8元）一袋早餐奶（1.7元）一袋营养麦片（8元）一个猕猴桃

【怎样做】一个汉堡面包横切两半，抹一小匙果酱，中间加两片奶酪；一个猕猴桃切片，加在面包中或直接食用均可。牛奶倒入杯中加适量营养麦片饮用。

早餐食谱（四）

【买什么】一袋三明治面包（2.7元）一瓶肉松（10.5元）一瓶花生酱（8.8元）一袋早餐奶（1.7元）一个番茄

【怎样做】取两片三明治面包，在一片上抹一小匙花生酱，在另一片上抹约20克肉松，将一个番茄切片加在中间食用即可。牛奶饮用量为250毫升。

早餐食谱（五）

【买什么】一袋豆沙包（3.2元）一瓶豆浆（3.3元）一小坛腐乳（3.5元）一个鸡蛋一个苹果

【怎样做】取两个小豆沙包加热，一个鸡蛋煮熟，取腐乳少量，与豆浆、苹果搭配一起食用。豆浆饮用量为250毫升。

鲜果玉米片

【材料】新鲜草莓四个、香蕉1根、木瓜1小片、玉米片1杯、鲜奶1杯

【作法】将各种水果洗净、去皮、切小片，放深盘内，加入玉米片，并淋入鲜奶即可食用。

中、西式营养早餐食谱

①红豆粥一碗，麻酱花卷1个，拌黄瓜，盐水花生米，煮鸡蛋1个。

①牛奶250毫升（可加点可可粉），煎鸡蛋1个，面包50～100克，面包可夹果酱或1片奶酪，苹果1个。

面包牛奶族

不少人早餐常吃菠萝面包、红豆面包、奶油面包，然后喝瓶牛奶，有时候搭配咖啡。因为方便、省事，不少家庭的早餐用这个模式。夹馅的面包尝起来味美，但是营养师认为，不论咸或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又经过精致加工，营养价值不高，当早餐并不适合。

糖分太多的早餐有个坏处，它让你的血糖很快升上来，又很快掉下去，而且会掉得偏低，所以早上不到１０点，你的精神可能就开始走下坡。

早餐的组合中，碳水化合物和蛋白质都要有，而且最好吃复合性的碳水化合物，如全麦面包、燕麦片等，血糖比较稳定。

吐司面包看起来比较“安全”，不包馅又没洒糖粉，不过，面包要好吃，油一定不会少，尤其吃起来滑嫩顺口的鲜奶吐司、鸡蛋吐司等，制做时都会多加油。

至于涂在吐司上的奶油、果酱或花生酱，其中花生酱的热量及油脂也不低，所以少抹为宜

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亲亲宝贝食谱（适宜6岁以下宝宝）

【食谱内容】

A.牛奶+菜肉小包子+一个水煮蛋+有时吃些菜肉粥或红薯粥；

B.小馄饨+蔬菜沙拉+牛奶+一个水煮蛋。

【专家点评】很符合宝宝的营养需求，易于消化吸收，且简单易操作，蔬菜沙拉应现做现吃，不要头天晚上做好。加一个鸡蛋或一杯牛奶对于宝宝来说营养也更均衡。

茁壮成长食谱（适宜长身体的中小学生）

【食谱内容】五谷豆浆（各种豆类、山药、红枣等）+馒头或花卷或鸡蛋饼+香肠或鸡蛋+牛奶，约一小时后补充一个水果或西红柿。

【专家点评】做到了食物多样化，五谷搭配，荤素搭配，含适量的蔬菜水果，能注意膳食纤维的补充。也做到了清淡适口。每周饮奶3次，对健康有益。

补脑益智食谱（适宜紧张学习的中高考生）

【食谱内容】自制五豆豆浆或五色营养牛奶，每天换着喝，把一些坚果之类的放在碗内用豆浆或牛奶冲泡，如红枣、杏仁、开心果、葡萄干、核桃仁、麦片、枸杞、桂圆、榛子等，再加菜肉包子。

【专家点评】早餐丰富而富有营养。食物做到多样化和美味，早餐搭配结构合理营养全面，而且多吃一些坚果类食物对于考生的大脑也是有好处的。

养颜瘦身食谱（适宜减肥人群）

【食谱内容】一杯酸奶（上面撒上浆果、桃子、菠萝做成的水果沙拉，撒上肉桂少许）+蜂蜜和压碎的豆麦片+2片全麦烤面包。

【专家点评】简单易操作，食谱结构合理，是西式和中式早餐的结合。而且做到了主食的合理摄入，食物结构的完美搭配，用全麦面包是点睛之笔。

均衡减压食谱（适宜工作压力大、频繁加班的白领）

【食谱内容】绿豆粥+白薯+生的蔬菜+鸡蛋+肉粥+牛奶或豆浆。

【专家点评】搭配比较合理，能够满足人体在上午对营养的需要，白薯等食物富含膳食纤维，对于白领来说可以缓解久坐的肠道压力。

简约易做食谱（适宜早上时间紧张、没时间准备早餐的“速食”一族）

【食谱内容】牛奶中加入燕麦微波加热+煮鸡蛋一个+馒头1两+凉拌芹菜黑木耳1份。

【专家点评】简单易操作，食谱结构合理，既保证了牛奶的摄入，也加入了健康营养的燕麦，主食的摄入量也是足够的，蔬菜也是有的，建议可以餐后一定时间再吃些水果。需要强调的是凉拌芹菜黑木耳应现做现吃。

能量补给食谱（适宜习惯于晨练的健康老人）

【食谱内容】早起空腹喝500ml水+半小时后喝250ml牛奶（里面加上蜂蜜一勺+燕麦2勺）+馒头+黑芝麻+半个鸡蛋+4颗枣+1个西红柿、1个小苹果。

【专家点评】食谱的设计很用心，搭配合理，食物多样。此食谱特别适合老年人，可以充分应用燕麦、黑芝麻、枣等的特殊功效保护健康。

低糖高纤食谱（适宜患有糖尿病、高血压等慢性病的老人）

【食谱内容】牛奶+水果（以苹果为主）+鸡蛋+全麦面包+可直接食用的青菜+两勺黑芝麻。

【专家点评】搭配比较合理，而且比较容易操作，大多数人可以效仿。而且膳食纤维充足，比较适合老年人、超重、高血脂、糖尿病和便秘者食用。而且长期采用此方法配餐，对健康比较有益。

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