现在的父母都希望自己的孩子长大能有一个“身高优势”。

孩子长个儿营养必须跟上，于是牛奶就成了很多家长的选择，因为大家都说喝牛奶能让孩子长高。

在小区跟一个家长聊天的时候，有个家长就说自己女儿，今年四岁了，现在身高是94cm，父母可着急了，希望他将来能长个高个子，为了这个“梦想”，家长说每天给她准备三大杯牛奶。

不过，喝牛奶就是长高的“万用法宝”吗？

喝牛奶真的会让孩子长高吗？

今天我们就来聊聊牛奶和身高。

身高的影响因素

身高这件事，60-70%是受基因主导的，就我们汉族人而言，基因相关性在65%左右。而世界范围内发现，有83个罕见基因变异是可以显著影响身高的。也就是说，

后天因素与身高的相关性只占30%~40%

。而包括牛奶在内的饮食与营养，都属于后天因素。

遗传之外的影响因素都包括哪些呢？

爸爸和妈妈在备孕期的营养状况

妈妈孕期的营养状况（包括体重增加情况）

孕期及哺乳期环境因素的影响，例如情绪、睡眠、疾病等

孩子出生后的营养状况，包括但不限于：是否母乳喂养、哺乳妈妈自身营养摄入情况、代乳品的选择、辅食添加何时开始及添加内容、辅食添加的顺利程度、固体食物添加后的食物多样性、儿童幼儿及青少年期的营养摄入、体力活动情况等

环境因素，包括但不限于：生活地域的气候特点、日晒情况、食物供应等

疾病因素，例如：生病的频率及严重程度等

喝牛奶会让孩子更高吗？

首先大家一定要明白一点，

对身高影响最大的始终是基因。

就好比，我们普通人每天喝牛奶也不可能比姚明高。

如果你感觉你的孩子怎么不是很高，也先看看自己的身高，以及其他孩子父母的身高。

我们小区那位，父母都算身高偏低的，孩子不高也实属正常。

不过，牛奶是一种营养价值很高的食物。

牛奶中富含钙元素和维生素D，而钙正是人体骨骼生长的重要原材料，维生素D能促进钙的吸收。

所以，

喝牛奶对于身高和骨骼健康还是有好处的

国内外多年来的研究表明，坚持每天喝适量的牛奶不仅能

促进儿童少年的体格发育

，还能使他们的骨骼变得更致密（也就是提高骨量），

减少他们将来发生骨折的危险性

比如，美国一项研究对4-5岁儿童进行调查发现，牛奶摄入量与身高呈正相关[3]；

美国1999-2002年的数据显示，牛奶摄入量与身高呈正相关[4]；

一项针对5000多名女孩的队列研究发现，牛奶消费与身高呈正相关[5]。

一项在北京开展的补充强化钙牛奶的干预研究表明，每天喝牛奶两年不仅能促进我国青春前期女生身高、坐高和体重的增长，也使她们的全身和前臂的骨量增长产生积极的作用。

如果在补充前身高、青春发育状况、体力活动状况及其他膳食摄入一致的情况下，两年间每天饮用强化牛奶的女生的身高比没有饮用牛奶的女生高1.2cm到1.4cm，全身骨量要高5%左右[6]。

所以，可以认为，每天喝奶对儿童的生长发育和骨骼健康还是有好处的。

我国的膳食指南也推荐孩子每天能喝牛奶。

一盒牛奶的影响强度

了解了上面这些影响因素，针对“每天喝一盒牛奶是否能长高”这个问题，你们心中是否已经有了自己的答案呢？你们猜我的答案是什么呢？

咳咳咳，我个人认为：没有确定答案！——说能也能，说不能也不能。

说“喝牛奶能长高”

，是因为：作为健康饮食的一部分，

牛奶可以

提供热量、蛋白质、脂肪、钙、磷等营养素，一盒250毫升的牛奶，热量大概为135大卡，蛋白质大约为7.5克，钙约为260毫克。对于幼儿来说，一盒牛奶，可以提供孩子全天所需钙元素的1/3~1/4，以及，全天所需蛋白质的~1/3。

如果孩子饮食中这些营养素的摄入稍显不足，一盒牛奶绝对可以有效、集中地帮助弥补饮食不足，成功“打补丁”。特别是牛奶中的蛋白质，生物效价高，是最利于人体吸收利用的蛋白质来源之一（另一来源是鸡蛋）。对于肉类进食量或进食能力不足的小孩子们，牛奶绝对是优秀的弥补。

喝牛奶不能

长高”

，是因为：均衡的饮食结构是牛奶这类高钙食物发光发热的基础。前面罗列的那一堆影响因素，系统决定了牛奶能够发的光和热是否会被打上大大的折扣、甚至被抵消。

如果不能保证总体热量摄入充足基础上的均衡饮食，只靠一盒牛奶，是拯救不了一个民族的身高的。日韩民族身高的提升，不仅仅是“白色革命”的功劳。

经济基础决定上层建筑。事实上，我们国家近10年来的儿童青少年身高增加趋势，已经迅速赶超发达国家。而这样的赶超，绝不仅是牛奶独家大秀，而是整个经济发展的产物。

每天喝多少奶？

不过，我们也不推荐大家把奶当水喝。

牛奶不是喝得越多，孩子就会长得更高。

实际上，水是人体内重要的搬运工，它在体内起到运输营养物质和代谢废物的作用，虽然牛奶中有水，但是

并不是补水的最佳选择，白开水才是

况且牛奶中还有很多的脂肪（尤其是全脂牛奶），如果把牛奶当水喝，就会

喝进去大量的脂肪，对健康同样是不好的

一些研究发现，牛奶喝太多会增加心血管疾病和前列腺癌风险[7-9]。

况且，如果奶喝多了，肯定会占用胃肠道体积，而孩子的食量本身就有限，就会造成其他食物吃的少了，反而

影响其他的营养吸收，不利于获取全面均衡的营养

我国膳食指南建议儿童喝奶300-400毫升。

对于我们普通人来说，这就相当于，

每天喝1-2杯奶

牛奶谁家最好

这是最常被问及的问题，也是最让我头疼的问题。

说真的，如果我家养，我肯定大力推销我家的：

牧草好！

牛种好！

挤奶设备好！

灭菌装置先进！

包装材料领先！

保鲜技术优秀！

营养成分完美！

……必须各种好！

可惜我家既没有牧场，也没有。

我认识的各大奶业品牌研发团队里，都潜伏着我的大学同学，有同班的、大博士，也有师妹、大总监。

都说自家的奶最好，你们说，我听谁的？

要我说，大同小异，爱喝就好！

至于你们担心的那些个添加剂啊、抗生素污染啊、营养素含量啊……拜托，又不是只靠奶活着。

另外，我们进嘴的东西多了去了，从空气到水，从植物到动物，从自己做的到加工食品……干嘛只把目光聚焦到这一两盒奶上？

我经常跟家长说，你们随手给孩子吃的加工食品、外卖食品、餐馆食品，随便几口就能把你们苦心研究半天的两杯“高级奶”的各种优势抵消得一干二净，说不定还能变成负数！

差不多就行了，别太钻牛角尖~

参考资料：

[1]RozaliaKouvelioti,AndreaRJosse,PanagiotaKlentrou.EffectsofDairyConsumptiononBodyCompositionandBonePropertiesinYouth:ASystematicReview.CurrDevNutr.2017Aug;1(8):e001214.

doi:10.3945/cdn.117.001214

[2]TomooOkada.Effectofcowmilkconsumptiononlongitudinalheightgaininchildren.TheAmericanJournalofClinicalNutrition,Volume80,Issue4,October2004,Pages1088–1089.

[3]DeBoerMD,AgardHE,ScharfRJ.Milkintake,heightandbodymassindexinpreschoolchildren.ArchivesofDiseaseinChildhood2015;100:460-465.

[4]WileyAS.Consumptionofmilk,butnototherdairyproducts,isassociatedwithheightamongUSpreschoolchildreninNHANES1999-2002.AnnHumBiol.2009Mar-Apr;36(2):125-38.doi:10.1080/03014460802680466.

[5]CatherineS.Berkey,1GrahamA.Colditz,2HelaineR.H.Rockett,1A.LindsayFrazier,3andWalterC.Willett.Dairyconsumptionandfemaleheightgrowth:prospectivecohortstudy.CancerEpidemiolBiomarkersPrev.2009Jun;18(6):1881–1887.doi:10.1158/1055-9965.EPI-08-1163

[6]马冠生,张倩,胡小琪,杜学勤,张新,葛可佑;强化钙与维生素D牛奶对北京城区小学女生骨量的影响[J];营养学报;2002年04期

[7]LampeJW.Dairyproductsandcancer.JAmCollNutr.2011Oct;30(5Suppl1):464S-70S.

[8]AuneD,RosenblattDAN,ChanDSM,etal.Dairyproducts,calcium,andprostatecancerrisk:asystematicreviewandmeta-analysisofcohortstudies.AmJClinNutr.2015;101:87-117.

[9]SongY,ChavarroJE,CaoY,etal.Wholemilkintakeisassociatedwithprostatecancer-specificmortalityamongU.S.malephysicians.JNutr.2013;143:189-196.

[10]WinzenbergT.,etal.Calciumsupplementsinhealthychildrendonotaffectweightgain,height,orbodycomposition.Obesity(SilverSpring),2007.15(7):p.1789-98.

[11]中国居民膳食指南.2016.

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