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桂圆一直都是十分滋补的水果，

“南方桂圆北方参”

，桂圆不仅是食物，更是一味良药。早在清代，名医王孟英就称其为

“果中神品，老弱宦之”

，并在《随息居饮食谱》中记载：龙眼调养气血的效果甚佳，

补气血，益心脾，安神益智

，将其熬制成膏，能迅速补血。

许多人分不清龙眼和桂圆的区别，其实龙眼和桂圆本质上是一样的。桂圆就是龙眼晒干了之后的产物。但根据地域不同，所以叫法不同（如南方多称龙眼，北方多称桂圆）。有些地方会用桂圆特指干货，也就是晒干的龙眼。

新鲜的桂圆肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，是人们喜爱的水果之一。而桂圆干则方便储存，是作为零食和烹饪配料的优质之选。

虽然二者口感不同，但无论是干果还是鲜果，功效都一点不差

桂圆的功效

益气补血

桂圆中含有大量的葡萄糖、蛋白质等等，同时铁元素的含量也是非常丰富的。所以日常在服用桂圆之后能很好的提高身体的热量，补充身体所需要的营养物质

，并且还能够促进体内的血红蛋白再生，具有一定的补血作用。

缺血性贫血、失血性贫血、气血耗伤

的人服用，尤其是有面色蜡黄、头发干枯、指甲焦脆、恶寒、精神萎靡、容易疲劳等气血不足表现的人群，都可以通过食用桂圆以改善不适。

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提高记忆力

《神农本草经》中记载桂圆又名

“益智”

，实验证明，它确能促进儿童的智力发育。

清代名医王孟英也曾经用

“集中神品、老弱宜之”

来形容桂圆，认为它可以提高人的记忆力，对营养神经和脑组织有良好的作用。

科学家通过实验发现，桂圆肉服用之后对于全身都具有很好的补益作用，特别是对大脑细胞。据悉，桂圆中所含有的一些物质能够促进报细胞的发育，

起到消除疲劳和增强记忆力的作用

宁心安神

《本草求真》记载：

龙眼甘润兼有，既能补脾固气，复能保血不耗，则神气自尔长养，而无惊悸健忘之病矣。”

桂圆所含的营养非常的丰富，有利于我们安神，提高记忆力，补血等作用。日常生活中如果出现了由于贫血所引起的

失眠、心慌、心悸以及健忘的情况

，可以将桂圆泡水喝，这样身体自然就会恢复健康。

抵抗衰老

现代研究表明，桂圆含有

蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等。

桂圆肉能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性，证明其有一定的抗衰老作用；

还能抑制肿瘤细胞，有降血脂、增加冠状动脉血流量、增强机体素质等作用。

补脾健胃

桂圆味甘、性平温，无毒，入心、脾、胃经，有补脾健胃的功效，帮助脾胃产生更充足的气血。

因此，

胃口不好的人群食用桂圆可以在一定程度上改善食欲

桂圆的营养成分丰富，必须许多水果的营养物质含量都要高，但需要特别注意的是，桂圆的含糖量十分高，新鲜桂圆

含糖量超过

14%

，制成果干后含量就更高了。

一般新鲜桂圆每天吃不超过10颗，干桂圆每天4、5颗就够了，糖尿病人更要少吃

那桂圆怎么用更好呢？小编这就给大家分享几个食疗方子，有需要的都可以试试~

桂圆干吃法

一、有虚火时

桂圆干+盐(用水炖半小时)无痰、咳嗽者适用

二、无虚火时：

桂圆干+盐(用热水冲泡15分钟左右即可)帮助睡眠

三、咳嗽有痰：

枸杞+红枣+桂圆干(一起炖半小时)止咳化痰

四、莲子+白木耳+冰糖+红枣+桂圆干(一起炖半小时)

五、桂圆干+人参须(冲泡20分钟)

补气、退虚火

新鲜桂圆的吃法

桂圆红枣粥

原料：红枣，桂圆，白米1杯，洗净晾干

做法：

1、白米入煮锅，加水熬粥，煮至半熟;

2、放入红枣、桂圆煮至熟透;

3、最后放红糖调味。

功效：可以调整

夜眠不稳、精神不宁、意志不集中、多汗等

，调和经络回圈、和颜润色。红枣对促进血液循环，畅通乳腺很有帮助，和桂圆搭配有极佳的补血养气效果!

桂圆肉杞蜜汤

原料：枸杞子10克，陈皮3克，桂圆肉10个，蜂蜜1汤匙。

做法：

1、将枸杞子、陈皮放在两层纱布做的袋内;

2、和桂圆肉一起放在锅内，加适量水;

3、用文火煮沸30分钟，盛出桂圆肉及汤，待温后加入蜂蜜服用。

功效：此方主要是

补益肝肾，健脾胃，安心神

，使气血旺盛，以营养眼内组织。

莲子百合龙眼汤

原料：莲子100克，百合20克，桂圆肉30克、

蜂蜜适量

做法：

1.将莲子、百合用水泡发；桂圆肉洗净。

2.锅中倒入适量水煮开，放入莲子熬煮，加入百合再煮约15分钟。

3、关火，加入适量蜂蜜调匀即可。

功效：

健脾益气，润肺止咳，清心除烦。

挑选桂圆

那平时应该如何挑选好的桂圆和桂圆干？

一般来说，新鲜的桂圆果皮比较干净，没有霉点；形状圆润饱满，没有坑坑洼洼；颜色为土黄色，如果发灰可能存放得比较久了；手感捏起来能感觉硬实且有弹性。

接着来看桂圆干的挑选方法，一般好的桂圆干外壳饱满不干瘪；外壳颜色为黄褐色，内里果肉为棕褐色；闻起来有桂圆特有的清香；吃起来口感软糯、清甜。

最后小编提醒：

桂圆虽小，好处却多，适量食用对人体是有好处的，但因其性热，所以千万不可多吃，不然很容易上火，尤其是部分人群并不适合吃龙眼，要注意避免，以免危害到健康

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