我有些朋友告诉我他吃的很少，也经常运动，可体重和体脂的变化并不明显，我让他们把每天入口的食物拍照微信给我，结果发现...他们都用大量水果代替正餐（晚餐）

我想分享下面这篇ISSA文章给大家

FromISSA（TheInternationalSportsSciencesAssociation，国际体育科学协会）

水果富含维生素和矿物质，低脂肪低热量，一直都是健康食物的杰出代表。然而，不少职业健身健美运动员在备赛期，会把水果从食谱中去除，以便更快速地减脂。水果并不利于减肥，让ISSA（国际体育科学协会）的专家告诉你真相！

一堂必要的运动营养课

碳水化合物

碳水化合物是人体最主要的能量来源，广泛存在于谷物、豆类和水果中。不同的食物所含碳水化合物的含量不同，例如100克燕麦含有60克碳水化合物，

而100克苹果则含有12克碳水化合物。

除了谷物、豆类和水果，蔬菜和肉类中也含有碳水化合物，但含量很少，

例如100克的牛肉仅含1.2克碳水化合物。

我们通常所说的主食，即是指碳水化合物含量较高的食物，

如白面条（73克碳水化合物/100克）、

糙米（77克碳水化合物/100克）、

燕麦（60克碳水化合物/100克）等。

每克碳水化合物含有4卡路里热量。

我们的身体只能吸收单糖（葡萄糖、半乳糖和果糖）。当我们进食后，身体会将食物中的碳水化合物分解为单糖，单糖被人体吸收后，进入血液，这就是所谓的血糖。

葡萄糖如何被人体利用（3种途径）

1.使用：被人体当做能量立即使用；

2.储存：途径1结束后，如果还有剩余的葡萄糖，这些葡萄糖会在肝脏或肌肉中，被人体转变为【糖原】。糖原是由N个葡萄糖结合而成的物质，也就是葡萄糖的集合体。肝脏可以储存100克左右的糖原，这些糖原叫做肝糖原；肌肉可以储存250-400克的糖原（肌肉围度越大、训练水平越高，储存糖原越多），这些糖原叫做肌糖原。肝糖原可以为整个身体提供能量，肌糖原只能为肌肉提供能量；

3.变为脂肪：当肝脏和肌肉的储备量饱和后，如果还有剩余的葡萄糖，这些葡萄糖会被转变为脂肪。

果糖如何被人体使用（最重要）

与葡萄糖一样，果糖也是单糖，而且主要存在于水果中。果糖如何被人体利用呢？

1.使用：被人体当做能量立即使用；

2.储存：途径1结束后，如果还有剩余的果糖，这些果糖会在肝脏中，被人体转变为【糖原】。

注意，要点来了：肌肉中没法储存果糖，所以果糖只能存储在肝脏中。但是！！肝脏的储备量远低于肌肉的储备量，3杯橙汁，就可以把肝脏中的储备量填满！一旦填满，身体就会发出信号，把其他糖原转变为脂肪；

这就是水果不利于减肥背后的科学！如果你的目的是最快速减肥，用粗粮（燕麦、糙米、全麦面包等）代替水果补充碳水化合物，用蔬菜代替水果补充维生素和矿物质，你将获得更好的成效！

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