点击上方蓝色字关注我们~

众所周知，胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，于人体健康十分有益，那么胡萝卜怎么吃最有营养？今天我们就这个话题展开全面解析胡萝卜的营养价值，也顺便告诉大家胡萝卜怎么吃最营养。也只有在了解胡萝卜怎么吃最营养之后，才能避免胡萝卜的营养流失。

中医认为胡萝卜可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，对消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。熟吃，在人体内可转化为维生素A，有利于提高机体免疫力，间接杀灭癌细胞。胡萝卜“脾气”很怪，最好单独吃或和肉类烹调，因为胡萝卜含有维生素C分解酶，生吃会导致其他果蔬中的维生素C分解，降低其营养价值。

1、水煮胡萝卜

只把胡萝卜放在清水中，煮熟以后直接吃，是它最有营养的一种吃法，在煮的时候，可以把胡萝卜切成块状，放在清水中，盖好锅盖再煮，煮好以后不但要吃胡萝卜最好能把煮胡萝卜的水一起吃掉，这样能让人体把胡萝卜中的营养成分全部吸收和利用，几乎不会出现营养流失。

2、胡萝卜配猪肝

胡萝卜和猪肝搭配在一起吃最有营养，平时可以拌胡萝卜，洗净以后切成片状，与新鲜的猪肝放在一起做汤喝，这样既能去除胡萝卜的异味，而且能让他们的营养更均衡，可以起到补血养肝的重要作用。

3、生吃胡萝卜

把新鲜的胡萝卜直接生吃最有营养，因为胡萝卜中含有大量的水溶性纤维和多种对人体有益的矿物质，人们直接生吃胡萝卜时，会利于身体对这些营养成分的吸收和利用，能有效加快肠胃蠕动，促进人体代谢，另外生吃胡萝卜还有利于人体对胡萝卜素的吸收，特别是把它凉拌以后食用时，人体对胡萝卜素的吸收率能达到最高。

4、胡萝卜配鸡蛋

胡萝卜和鸡蛋搭配在一起吃，特别有营养，因为胡萝卜中含有丰富的维生素a而鸡蛋中则含有大量的蛋白质和多种维生素，以及对人体有益的微量元素，两者放在一起搭配使用，会让营养更均衡，而且能让人体吸收更全面的营养，能有效提高人体各器官功能，也能增强身体免疫力。

胡萝卜是在平常不过的一种蔬菜了，虽然它对人体方面有许多益处，但是在与其它食物发生反应时，会给人体造成一系列不适，接下来给大家介绍一下胡萝卜的禁忌。

1、胡萝卜不可以和人参吃

胡萝卜属于寒性食物，而人参属于热性药材，两者同吃之后会抵消人参的功效。

2、胡萝卜不可以和苹果、葡萄等酸性水果吃

胡萝卜和酸性水果吃会诱发甲状腺疾病。因为萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。所以，在吃了萝卜之后就不要吃水果。

3、胡萝卜不能和橘子一起吃

胡萝卜和橘子一起吃会诱发甲状腺疾病，特别是甲状腺肿大。

4、胡萝卜不可以和中药吃

吃药的过程中不要食用胡萝卜，特别是在吃中药的时候一定要忌食，不然会影响药的效果。

5、胡萝卜忌与木耳同吃

胡萝卜和木耳如果一起吃，有很大的几率会患上皮肤病，如皮炎等。

胡萝卜的禁忌也是比较的多，胡萝卜不可以和人参、苹果、葡萄等酸性水果、橘子、中药木耳在一起吃，会发生不良的反应，所以食用时一定要注意。

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。