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爱美的MM最怕自己会变黑，美白措施还来不及寻找更别提再让自己变黑啦，毕竟一白遮三丑！谁愿意黑呢?有关变黑的传闻中，传的最为轰轰烈烈的当然是吃酱油变黑的说辞，这令无数妹子打消了吃酱油的想法，从此家中再无酱油的踪影，那么这种说法可靠吗?吃酱油真的会变黑吗?酱油是我们日常生活中，最常见的一种调味料。如果吃多了酱油真的会让皮肤变黑吗？让我们先来看看酱油的功效与作用以及吃酱油注意什么？

1.真相：

生活中经常会听到这样的对话：“感觉我最近皮肤又变黑了，好伤心啊”，“少吃点酱油，酱油吃多了会变黑的”。然而目前还没有任何医学或者科学证据能证明酱油吃多了会导致皮肤变黑的说法。相反酱油生产主要是以大豆、小麦等为原料经过发酵等程序制成的，营养极其丰富，包括我们人体必需的8中氨基酸。所以以后不要谈酱油就色变了。当然，什么东西吃太多都不好，适量即可。

2.功效：

当然，酱油作为调味品，首要的功效就体现在不仅可以给食物增添风味和香味，还可以给食物调色，从而促进人们的食欲，让人们胃口大增。此外，酱油因为富含多种营养对降低人体胆固醇以及心血管疾病的发病率都有一定作用，有关研究报道还称酱油可以防癌。

3.禁忌：

有些药物在与酱油同食时，可能会引起恶心、呕吐等副作用，所以在服用药物时一定要谨遵医嘱，仔细询问有关禁忌，以免贻误病情。

吃酱油不会变黑原因

酱油里的确含有酪氨酸，不过，它并不是唯一一个含有酪氨酸的食物，甚至都不是食物中富含酪氨酸的佼佼者。不同制作工艺、种类、厂牌的酱油，酪氨酸的成分会稍有出入，但通常不见得比白白净净的牛奶、豆浆更高，更远远比不上素称有美白功效的薏米。可见，食物中酪氨酸含量的多少，其实对肤色的影响并没有我们想象的那么大。实际上，原料的充足显然不等于成品的高产，就算我摄入大量酪氨酸，我体内的黑素生产流水线不加班，也不见得会形成更多的黑素。

那么也许有人产生了新的疑虑：酱油里会不会含有促进合成黑素的催化剂呢?其实，黑素生产过程中最重要的催化剂就是酪氨酸酶，它不能耐受强酸，无论酱油里是否含有酪氨酸酶，都会在进入胃的时候，就被胃酸灭活，失去了能催化化学反应的生物活性。因此，酱油里其实即不特别富含黑素的原料，也无法促进黑素的合成。吃酱油，根本不会使我们变黑。

吃酱油其实与肤色变黑无关

日常生活中，对于经常用酱油凉拌菜或用酱油、猪油拌饭吃的孕妇或少儿，人们会提出忠告：当心吃黑皮肤。其实担心是多余的。医学研究发现，人体肤色与人体内的黑色素含量有关，与饮食中食物的颜色无关。黑色素的多少主要受内分泌调节，也会由于阳光中紫外线的照射而增加。如夏季阳光照射时间较长，肤色变深，冬天阳光照射时间较短，肤色又会变浅，故有夏天皮肤黑，冬天皮肤白的现象。酱油是麦子、黄豆等原料发酵而制成的调味品，尽管呈褐色，但是进入人体胃肠道后，会被消化成简单的物质然后被吸收。因此，吃酱油并不会影响肤色。

酱油的功效与作用

1.增进食欲：

烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。

2.防癌：

酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果。

3.降低胆固醇：

酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害。

4.止痒消肿：

酱油可用于水、火烫伤和蜂、蚊等虫的蜇伤，并能止痒消肿。

酱油的营养价值

酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料成分，尤其是酱油中含有一些人体不能合成的氨基酸，总量多达17种，还含有B族维生素和安全无毒的棕红色素。

正确的美白方式要从几方面着手：注意防晒并使用一些保养品；多吃富含褪黑色素、维他命C的天然美白食物，如白菜、洋葱、西红柿、柠檬等；其次，保证充足的睡眠；多喝水、不抽烟、不喝酒。研究表明，吃深色的食物容易变黑，紫米、黑豆、赤豆、青豆、红菱、黑芝麻、核桃等主食，乌骨鸡、牛羊肉、猪肝、甲鱼、深色肉质的鱼类、海参等肉食，都是容易变黑的东西。此外，喝浓茶、可乐、咖啡和朱古力等深色的饮料容易变黑。

一些富含铜、铁、锌等金属元素的食物，比如动物内脏、肾，甲壳类动物蛤、蟹、河螺、牡蛎，水产品乌鱼子，也容易变黑。这是因为，酪氨酸酶是黑素代谢中目前唯一已知的酶，是由黑素细胞合成的。柠檬、木瓜、青瓜以及柑橘类水果都很感光(容易接受阳光)。白天吃了这些感光果蔬后，应避免日晒，否则吸收阳光多，也容易黑。

对于我们来说，切莫盲目的相信一些谣传。其实吃了酱油并不会让我们的肌肤变得比较黑。但是无论是什么食物，都要适量食用。千万不能你自己喜欢吃酱油，就天天吃，这样长期以往，自然而然对身体健康也是很不利的!此外，酱油易霉变，在夏日一定要注意密闭低温保存。发霉变质的酱油更不能吃。还有服用治疗血管疾病、胃肠道疾病的药物时，应禁止食用酱油烹制的菜肴，以免引起恶心、呕吐等副作用。

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便秘看似只是肠功能出现问题，实则与多脏腑有关，如肺、脾、肾、肝和肠道菌群紊乱等，结合肠道健康的整体观，如果我们的眼里只有肠道，只在肠道上做文章，最终可能会越治越糟。一匹马跑不动了，可能是饿了，也可能是病了，这时候你不管不顾，一味扬鞭策马，只顾赶路，最终会让它倒在途中。爱护自己的肠道健康请关注蓓诺菲肠道健康专家，您的肠道健康守护专家。

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