菠菜有营养搭配有禁忌

1、菠菜和豆腐不能一起吃

在食用菠菜和豆腐时，有人把它们一锅煮，认为是最理想的素食。但这是一种错误做法。因为菠菜含有叶绿素、铁等，还含有大量的草酸。豆腐主要含蛋白质、脂肪和钙。二者一锅煮，会浪费宝贵的钙。因为草酸能够和钙起化学反应，生成不溶性的沉淀，人体无法吸收。

2、菠菜和猪肝不能一起吃

菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。

3、菠菜和韭菜不能一起吃

一些朋友喜欢吃菠菜，又喜欢吃韭菜，在做饺子的时候喜欢用菠菜和韭菜混着一起做馅料，其实这样吃菠菜也会引起腹泻。

4、菠菜和牛奶不能一起吃

菠菜等含草酸较多的蔬果，会与钙结合成不溶性的沉淀，影响牛奶中钙质的吸收。

5、菠菜和黄豆不能一起吃

一些网友表示其实菠菜和黄豆能混着吃，但是在食物中的维生素C会对铜的吸放量有所抑制，不利于两者营养的发挥，因此建议菠菜最好不要和黄豆同吃。

6、菠菜和鳝鱼不能一起吃

鳝鱼的食物药性味甘大温，可补中益气，除腹中冷气。而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，二者食物药性的性味功能皆不相协调。而且鳝鱼油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易导致腹泻，所以二者不宜同食。

7、鱼肉和西红柿不能一起吃

食物中的维生素c会对铜的析放量产生抑制作用。

8、白酒和牛肉

不能一起吃

同时食用容易上火。因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎。

9、羊肉和醋

不能一起吃

羊肉大热，功能益气补虚；醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜。

10、甲鱼和黄鳝、蟹

不能一起吃

孕妇吃了会影响胎儿健康。

11、豆浆和鸡蛋

不能一起吃

鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收。

12、胡萝卜和白萝卜

不能一起吃

胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素c，使两种萝卜的营养价值都大为降低。

13、水果和萝卜

不能一起吃

同食容易患甲状腺肿。

14、土豆和香雀

不能一起吃

同食脸上容易生雀斑。

15、菠菜和乳酪

不能一起吃

菠菜含丰富的钙质，乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收。

16、菠菜和瘦肉

不能一起吃

菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为钙铁、脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。

17、海带和猪血

不能一起吃

同食会便秘。

18、碱和粥

不能一起吃

做粥用的大米、小米、高粱等都含有较多的维生素。维生素b1、b2、尼克酸和维生素c在酸性中很稳定，而在碱性环境中很容易被分解。

19、鳖肉和鸡蛋

不能一起吃

性咸平，孕妇及产后便秘者忌食。

20、牛肉和红糖

不能一起吃

同食会引起腹胀。

21、菠菜和大豆

不能一起吃

食物中的维生素c会对铜的析放量产生抑制作用。

22、墨鱼和茄子

不能一起吃

同食容易引起霍乱。

23、田螺和蚕豆

不能一起吃

同食会肠绞痛。

24、西红柿和黄瓜

不能一起吃

西红柿中含大量维生素c，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用。而黄瓜中含有维生素c分解酶，同食可使其中的维生素c遭到破坏。

25、胡桃和野鸡肉木耳

不能一起吃

同食会引起身体不适。

26、田螺和牛肉

不能一起吃

不易消化，会引起腹胀。

27、鹅肉和鸭梨

不能一起吃

伤肾脏。

28、人参和萝卜

不能一起吃

不易消化，腹里胀气。

29、牛奶和菜花

不能一起吃

牛奶含丰富的钙质，菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收。

30、冰棍和西红柿

不能一起吃

同食会中毒。

31、鳖肉和兔肉

不能一起吃

脾胃虚寒者忌食。

32、鲫鱼和猪肝

不能一起吃

同食具有刺激作用，疮痈热病者忌食。

33、烧酒和黍米

不能一起吃

同食会引起心绞痛。

34、牛肉和橄榄

不能一起吃

同食会引起身体不适。

35、羊肉和竹笋

不能一起吃

同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。

36、香蕉和地瓜

不能一起吃

同食会引起身体不适。

37、乌梅和猪肉

不能一起吃

同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。

38、杏仁和猪肉

不能一起吃

同食会引起肚子痛。

39、虾皮和黄豆

不能一起吃

同食会消化不良。

40、田螺和木耳

不能一起吃

同食会中毒，可以用莲房治疗。

41、芹菜和鸡肉

不能一起吃

同食会伤元气。

42、兔肉和芹菜

不能一起吃

同食会脱水。

43、梅干菜和羊肉

不能一起吃

同食会引起胸闷。

44、狗肉和姜

不能一起吃

同食会腹痛。

45、马肉和木耳

不能一起吃

同食易得霍乱。

46、葡萄和骆驼肉

不能一起吃

同食会生热病。

47、牛奶和韭菜

不能一起吃

牛奶中含钙。钙是构成骨骼和牙齿的主要成分。牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收。

48、骡肉和金针菇

不能一起吃

同食会引起心痛，严重会致命。

49、菊花和鸡肉

不能一起吃

同食会中毒。

50、小白菜和兔肉

不能一起吃

同食容易引起腹泻和呕吐。

51、蛇肉和萝卜

不能一起吃

同食会中毒。

52、鲫鱼和冬瓜

不能一起吃

同食会使身体脱水。

53、鹿肉和鱼虾

不能一起吃

癌病患者不宜同食。

54、黄豆和酸牛奶

不能一起吃

酸牛奶含丰富的钙质，黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收。

55、鳖肉和鸭肉

不能一起吃

同食会便秘。

56、海蟹和大枣

不能一起吃

同食容易患寒热病。

责任编辑肖红

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