对于如何选购普洱茶，网络上有很多的疑问，也有很多的相关回答，知乎网再次看到这样一个问题，有几位网友跟帖回答，现整理如下，供各位茶友赏析。以下的观点为百家争鸣，不代表我们观点，您也可以在文尾留言，说出您的见解。

一、“孟天奇，茶行工作者”说

这个说来话长（暂且不谈投资保值的方面），仅仅从品茗的角度可以从这么几个方面来考虑如何选购：

根据体质和天气选购不同发酵程度的普洱。

根据品饮习惯选购不同口味的普洱。

普洱品牌和厂家的选择。

普洱的拼配和纯料。

根据体质和天气选购不同发酵程度的普洱

普洱按工艺主要分为普洱熟茶、普洱生茶。

熟茶发酵程度高，性温。生茶发酵程度低，新茶性寒，随着存放时间的增加，生茶自然发酵，发酵程度越来越高，也越来越温和。这个相信大家都明白，那么根据这个道理，总结一下就是：

夏天天气热喝生普洱，可降火，不过寒性体质的人要慎重；冬天比较冷，喝熟普可以暖胃，如果已经上火，就不要喝了

老生普的话，就适应范围较广了。

接下来是一点个人品饮的感受：雨天感觉很压抑的时候喝浓酽的熟普，感觉会豁然开朗。吃了大昏的食物，喝熟普会觉得肠胃非常舒畅。

根据品饮习惯选购不同口味的普洱

曾经听到一句很有说服力的话，是在一家差劲的餐厅“可能是我们这里的菜比较辣，不和你们口味”。一直觉得这句话很经典。很多时候就是这样，不是不好，只是不和口味，不是很好，不过很对口味。

这里我猜测一下口味的形成。很多东西都是先入为主，好像小时候第一次觉得苦瓜难吃，后面就一直排斥，很难改变这个口味。大概喝茶也是类似的道理（我总爱把一些中餐的道理到处打比方），第一次认可的茶，成了心目中好茶口味的代表。

根据我卖茶的经验，平常喝茶较少的年轻人（

20-40

），适应苦味较少的茶，如白茶红茶绿茶（仅指品质较好的）；平常喝茶较少的中年人、老年人（

以上），接受的口味比较广

只要是品质不错，一般都能接受；常喝茶的人，就不分年龄了，如果喝铁观音、岩茶入手的，便对茶叶的入口的香、味要求较高。如果喝普洱入手的，便对“韵”要求较高。如果喝绿茶入口的，便对茶叶外型要求较高。

接下来又是个人建议：普洱茶山很多，每个山头都有自己独特的风味。每个茶厂的发酵和拼配又都有自己的功力。这个真的要喝过很多，才能将他们在心中有一个分类，或是一个定位（当然这是晋级之后的话了）。前期选购简单的说，还是找到自己喜欢的，适应的，货比三家不吃亏。

普洱的品牌和厂家

我说几个比较印象深刻有代表性的。

大益：产量大

知名度广，产品多风格全，熟茶发酵之茶界正宗。代表：

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福今：把布朗的霸，做出很好的厚度、汤质感和韵味。

代表：大白菜系列。

下关：老品牌，常有一些不错的单品。代表：绿大树。

陈升：老班章，这三个字足以让竞争者颤抖

。代表：霸王青饼。

其实品牌都是人创的，还有很多新兴品牌不错的。不过建议新手入门喝大益，理由是风格比较多，基本囊括了普洱茶的所有风格口味，而且价格都很透明，买不知名的品牌，新手会害怕上当。

拼配和纯料

这个刚开始没什么好说的……

其实比较靠谱的办法还是找个懂行的人一起喝，不过一定要坚定自己的口感判断，自己感受茶，有不太懂的再问，不然很容易被人引导买错茶。

另外在价格上面，只要觉得值得就好。有的茶便宜可以送一点没关系，有的茶刚出来就已经几千了。正规的茶行，不会宰客瞎卖的。更不要买普洱茶还价，有很多茶行，

件以下是不屑于跑仓库的。

二、“卜雪莹，与数字和字母的神奇组合体相接处的人”说.

第一次喝可以找懂行人引导。但是就个人喝茶来讲，我个人觉得，如果你是没有经验想尝试，那么无论您在喝什么

先要注意自己的体感，也就是您到底适合喝什么样的茶。我有几位朋友喝某些生普洱的时候会有一些反应。还有就是选择自己喜欢的口感，每个人都有自己的喜好，有自己的选择，初识普洱的时候，有明显的喜好是难免的。

其次，如果您完全对茶没有了解，喝品牌茶也可以，我个人刚开始比较推荐大益的

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（普洱生茶）和

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（普洱熟茶）这两款茶。尽管这一两年来大益的评价褒贬不一，但是至少目前为止大益

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标杆茶的地位个人感觉应该不会受到影响，而且这两款茶一生一熟，口感也比较容易被接受。我的姐姐不喜欢喝普洱，但是她喝完

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（熟茶）之后觉得口感不错。

如果您是以喝为目的，那么慢慢的您会接触到很多，如果您自己也想留，想炒茶，那么目前有一种观点是：在以炒茶为目的的情况下，很多人会选择品牌茶，但是懂行的普洱茶人也会自行选择有潜力的茶。

三、“

DanielOng

年茶龄小茶虫，反对玄学，以口收茶”说.

我先来说说几个新手入门的常见误区。

【适口为珍】

这种话不适合新手，更不适合刚刚端起茶杯想入门的新手。人家喝都没喝过几种，怎么知道什么样算适口为珍呢。这种话少说得对喝了几年茶的人再提。

普洱茶作为一款大众饮品，定是有一个公认的好喝与不好喝的标准在那里。一来就上一大堆陈放年限，山头古树等等乱七八糟的概念，一副变成玄学要你下跪焚香的架势，引进门的不是脑袋不清楚容易听风就是雨的小神棍，就是投机倒把的商人。真正想寻得一口好茶水喝的人耐不住这种轰炸。

【古树纯料赛高】

古树纯料与台地拼配的争斗，也就是小厂与大厂的争斗，就连喝了几十年茶的老茶虫，也不敢放言古树茶就比台地茶好喝到哪里去了。我的观点，古树纯料茶地域特点鲜明，茶质浓厚（很多大树茶在十几二十水之后仍然有不错的茶气，直接熬煮也有不错滋味），有其独到之处。然而台地拼配茶有大厂多年的配方经验，下关，大益，中茶（改制之后的中茶就是个渣渣）寻摸了这么好些年整出来的配方和工艺，是古树纯料比不上的。另外，古树茶市场牌子众多，监管难度大，广告满天飞，各种阿猫阿狗拉个大旗就能说自己包了多少年多少年的茶山，【老夫这片茶饼就是这棵最高的树上面所有的茶叶压制而成，他们的纯料是山头纯料，我这饼可是单树的纯料！】问题是，谁去分辨呢？

新手入门，推荐大厂茶。古树可以碰，但是喝不懂大厂茶之前，别掉古树的坑。

【越陈越香】

我很欣赏日本对保质期一词的说法：赏味期限。

普洱正是如此，不是说越陈就越好喝。茶放久了，茶气会逐渐消散，仓储不好还会吸收异味，还会受潮发霉

...

就算所有条件都极致地好，掏出一块唐代晒青，估计也已经成炭了。

不要迷恋陈茶，

青什么的只是商人炒出来的传说。

新茶茶性很烈，放几年会好一些，再放几年就很不错了，十年以上好仓储的茶是珍品，但是

....

别碰！新手！

四、“臣妾做不到”说

（一）价格因素

普洱茶由于产地、年份、茶叶的等级不同有所区别，除去人为炒作的因素一般来说

北京地区

一片在百元左右的普洱茶一般原料还是比较有保证的，价格再低原料难有保障。建议新手入门还是喝些大厂名牌比较可靠。比如海湾老同志、大益、下关等

（二）普洱茶生茶的鉴别

干茶的味道，勐海茶的干茶味道有一种劳动人民棉布汗衫干了的味道，别的普洱茶味道要么类似这种味道，要么类似植物干枝的味道，尽量贴近干茶闻，尽量抓住打开包装的那一刻闻。干茶的味道让人容易联想到阳光晒东西的味道。如果干茶可以闻到什么明显香气或者有凉快联想的清气，可以放弃了。

干茶的茶面，正宗普洱的生茶干茶应该是青黑色以及夹杂黄白毫的组合，有些年头的情况是青黑色转红、转褐色，而黄白毫则转为金毫。索条应该是要成梭状的比例高、片状的少，如果看到任何绿色甚至隐含绿色的茶面，可以放弃了，要么不是普洱茶要么不是晒青茶。

看到干茶基本是银毫甚至全银毫，尤其银毫很肥大甚至整条都是银毫那种，可以放弃了，不会是普洱茶，普洱茶最嫩的春蕊青黑色的比例也约有一半以上。

茶汤应该是淡黄色、黄色、琥珀黄色，茶汤颜色有温暖感，如果看到任何绿色或者冷调子，可以放弃了。

如果茶汤颜色对，但口味很淡、很清但却有较高的涩度，可以放弃了。

如果喝到茶汤滋味以明显的香气为主导，尤其是芬芳类的香气或者较明显的蜜香，可以放弃了。

喝到茶汤有稳重深沉的木头味道、有些发棉，让人联想到纸张味道，这很有可能是正宗勐海茶。

看到茶底的叶子一片红变的叶子或者一点红边都没有，可以放弃了。

看到茶底的叶子大多都不能展开，呈现手风琴那种多重褶皱、或者呈现边缘卷曲，可以放弃了。

10.

看见茶底的叶片颜色较统一，叶片都是黄绿

甚至就是黄的

，叶面发亮，叶背批针毫且基本全部展开，这是好普洱。

11.

看见茶底的叶片有明显的墨绿色或者暗绿色，可以放弃了。

12.

看见茶底的叶片很软很弱甚至很透明，叶脉很清晰，可以放弃了。

13.

看见茶底的叶片呈现白色或者粉白色，可以放弃了。

14.

看到茶底基本是方片状或者断裂状。

（三）普洱熟茶的鉴别

、汤色：明亮，红浓，红褐色。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯

深红，红褐的汤色均为正常，暗红、暗黑浑浊的为劣质。

、香气：主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香，枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他异味，香味等为不正常。

、滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指刺激性不强，没有涩味，口感很舒服。回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。

五、“吉皓，普洱茶行业的从业者”说

对于刚接触普洱的茶友来说，一开始最好选择大品牌，目前普洱茶行业知名度比较高的品牌是大益、下关、中茶、老同志、澜沧古茶、勐库戎氏、陈升号等等。

不过陈升号主要做高端，对于刚开始接触普洱茶的朋友来说不是最好的选择，如果你视钱财如粪土，我完全不会阻止你的。

其次是大益，大益的熟茶发酵技术和生茶拼配技术目前为止绝对是顶尖的，也是行内人公认的。大益的标杆产品生茶

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和熟茶

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是你不能错过的产品，大益的这两款产品是他的经典产品，也是行业公认的生熟茶标杆产品，每年的口感非常稳定。

很多老茶友就是从

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开始爱上普洱茶的。

说到下关，从性价比的角度来讲，下关茶目前为止没有出现炒作和涨价涨得很离谱的情况，所以是你不错的选择，特别是他的特级沱和

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你真的有必要试试。

老同志品牌的创始人是邹炳良，邹炳良以前是大益集团旗下勐海茶厂的厂长，被誉为普洱“熟茶之父”（不知道的可以问度娘），老同志的茶目前来看也是相对比较接地气，品质不错，价格也不算高。

六、“老茶鬼”说

四看：

（一）清。好的普洱茶，其味道一定要清，没有霉味

（二）纯。好普洱茶的汤色必定是要纯，或枣或红浓、亮，不能黑如漆

（三）正。所谓正，是指普洱茶存储的环境，要位于干仓而不能是湿仓

（四）气。好的普洱茶，品其汤，会感到心旷神怡，这正是茶气

六不看：

（一）不以错误的年代为标杆

（二）不以伪造包装为依据

（三）不以茶色深浅为借口

（四）不以添加味道为导向

（五）不以霉气仓别为号召

（六）不以树龄叶种为考量

普洱中国网整理

来源：知乎

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