民以食为天，早饭更是一天当中最重要的一餐。那么，吃早餐有禁忌吗？——

还真有！

早上不该吃这3种东西

1、早上不该空腹吃菠萝

菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收，而且饭后吃菠萝还能帮助消化。

2、早上不该喝大量冰凉的饮料

早上起床之后，胃还是一个脆弱的状态，如果突然喝大量冰凉的饮料，这种温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。

唤醒胃最好的方法就是喝一杯大概200毫升的温水，如果本来有胃寒情况的人，喝一杯红枣生姜水更好！

3、早上不该空腹吃香蕉

香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。另外，早上空腹吃香蕉，还很容易反酸。

吃早餐的4大禁忌

忌：清早起床就吃早餐

很多人早上起床就马上吃早餐，特别是那些习惯五六点起床的人，起床就吃早餐，还认为这样能及时补充身体所需，也利于身体吸收。但事实上，早餐吃得太早，不但对健康无益，还可能误伤肠胃。

人在夜间的睡眠过程中，身体大部分器官都得到了休息，但消化器官因为需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正进入休息状态。如果早餐吃得过早，就会影响胃肠道的休息，长此以往将有损胃肠功能。

忌：“牛奶加鸡蛋”代替主食

“牛奶加鸡蛋”是不少人早餐的主要内容，但这样的早餐搭配并不科学。

早晨的人体，急需含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋本身虽然富含蛋白质和脂肪，但并不能提供充足的碳水化合物，也就不能给身体提供足够的能量。

所以不妨配几片面包，几片馒头之类的。

忌：“油条加豆浆”作为早餐

相比较为西化的“牛奶加鸡蛋”，中国传统的“油条加豆浆”受到更多人的喜爱，但“油条加豆浆”的吃法同样不利健康。

油条在高温油炸过程中，营养素被破坏，并产生致癌物质，对人体健康不利。此外油条跟其他煎炸食品一样都存在油脂偏高、热量高的问题，早上进食不易消化。

再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，偶尔一顿可以，但不宜长期食用。

忌：早餐吃得过于油腻

很多人因为意识到早餐的重要性，因此在早餐食物的选择上尽量丰富，大量摄入高蛋白、高热量、高脂肪的食品，比如奶酪、汉堡、油炸鸡翅、煎炸食品等。但过于“营养”的早餐只会加重肠胃负担，对身体有害无益。

在清晨，人体的脾脏困顿呆滞，饮食营养过量会超过胃肠的消化能力，食物不容易被消化吸收。久而久之，会使消化功能下降，导致胃肠疾病，并引起肥胖。

早晨吃颗蛋，好处还挺多

既然早餐这么重要，那有没有什么是适合早上吃的呢？当然有，就是鸡蛋！

补充优质蛋白质

与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成与人体基本相似。鸡蛋中蛋白质的吸收利用率比粥和面包等食物高。

增加饱腹感

鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。

有助减肥

早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。

提高记忆力

鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。

因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。

提高警觉性

鸡蛋中富含的酪氨酸能让人更迅速地做出反应。因此对开车族来说，早餐吃鸡蛋有助于安全驾驶。

保护视力

黄中叶黄素和玉米黄素能保护眼睛不受紫外线伤害，还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族大有益处。

五分钟精简早餐

贪睡的上班族也要“优美”进食

如果想要第二天多睡几分钟，但也不想在路上急匆匆地啃包子，那不妨在睡前多花十几分钟的时间为第二早的早饭做准备。虽然由于冰箱保存的问题，这套五分钟的“精简版早餐”相对适合夏天，但也不妨碍懒人对它们的喜爱。

||燕麦

▲隔夜燕麦+水果+咖啡+牛角包

▲隔夜燕麦+木耳炒蛋+水果

火了两年的隔夜燕麦杯是国外超级火爆的早餐轻食，口味多元，简直是懒人吃货的福星。

做法：

只需将燕麦和喜爱的食材放入在杯子中，加入奶制品至淹过燕麦，放入冰箱浸泡一晚。第二天再放入干果、水果等，搅拌后即可享用美味的燕麦早餐。

在冬季里，可以再倒入牛奶，放进微波炉里热一热再吃，但可能会影响口感。

制作时间：5mins

难度指数☆

||开放式三明治棒

▲开放式三明治棒+水果酸奶（奶昔）+荷包蛋

高颜值早餐里最为火爆的一种，做法简单，又不失时尚美观。只要把食材提前准备好，第二天早上十分钟左右就可以完成制作过程，极受女生们的欢迎。

开放式三明治棒的做法：

把吐司烤到两面金黄，切长条（吐司可以换为法棍）；中间涂上蛋黄酱或奶酪；然后再铺上任何你喜欢的食材（牛油果鸡蛋、火腿沙拉、草莓李子等水果）。

制作时间：15mins

难度指数★

||健康绿吐司

▲健康绿吐司+柠檬水

这款绿吐司与普通三明治的不同在于那层

绿色蛋黄酱

简单版

：牛油果捣碎后，滴入几滴柠檬汁防氧化；把煮熟后的鸡蛋与牛油果捣碎并混合；放入适量的盐、胡椒粉、蛋黄酱进行调味，即可。

进阶版

：1/3杯新鲜罗勒、1/3杯新鲜龙蒿叶、1/3杯新鲜细香葱、两瓣大蒜、柠檬皮屑、1/4茶匙盐、半杯蛋黄酱，放进料理机或搅拌机里进行充分搅拌后，取出滴入几滴柠檬汁后，密封保存。

第二天取出蛋黄酱涂在吐司上，再铺上牛油果、新鲜沙拉菜、薄切黄瓜、马苏里拉芝士等。

制作时间：15mins（进阶版蛋黄酱可提前一天准备）

难度指数★★

||馄饨/饺子

▲速冻馄饨+小菜（黄瓜片、皮蛋）+水果

速冻的馄饨和饺子做起来也是非常方便，配上小菜和水果，会让一天活力满满。

：汤底可以用浓汤宝，也可以

头天晚上熬好一小锅鸡骨高汤。汤底热开了以后，放入馄饨，加入紫菜、虾皮、葱花等调味料即可。

制作时间：15mins

难度指数★

||粥

▲皮蛋瘦肉粥+小菜（白果豌豆炒鸡丁）+水果

煮粥其实并没有我们想的那么麻烦，如果你家的电饭煲可以定时，那只要在睡前把米泡在水里，第二天早上把准备好的食材倒进粥里再热一下就可以了。即使没有定时功能，这里就有一个小方法

可以在15分钟内就把米煮开：把米泡一个晚上，倒掉水后，放进冷冻室里

。需要煮的时候只要直接放进开水里煮，米很容易就会煮烂成粥。

制作时间：20mins

难度指数★

||米粉

▲红烧排骨米粉+小菜（青瓜苗）+水果（山竹）

米粉的汤底可以是前一天晚上做好的，也可以把吃剩的菜加水加调味料以后做汤底。超市里也有罐头的红烧排骨卖。

制作时间：15mins

难度指数★★

来源：综合

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