随着天气变凉，吃货们心心念念的板栗飘香的季节又到啦。可是，栗子都爱吃，对于迫不及待想吃栗子，和等着用完整的栗子做出香喷喷的饭的吃货，怎么剥去那层厚厚的皮，才能不破坏栗子呢?栗子好吃，皮难剥。为了化解好吃和难剥之间的矛盾，人们开动脑筋，实验出很多剥栗子皮的窍门，您可以根据自己的实际条件，择其一试之。

巧剥栗子的方法

1、热水浸泡法

生栗子洗净后放入器皿中，用滚沸的开水浸没，盖上锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮随即脱落，此法省时、省力。

2、筷子搅拌法

将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则会影响栗子营养成分。

3、冰箱冷冻法

栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

4、微波炉加热法

1.板栗用小刀切个口子。

2.放到碗里面，盖上盖，然后放到微波炉里面。

3.大概放置5分钟，趁热取出来剥好。

：剥出来比较完整，而且颜色也相当漂亮。

5、热胀冷缩法

用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3~5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。

6、日光暴晒法

1.用刀从中间切个小口，放到太阳下面去晒。

2.放一天后，可以剥剥试试。

：不要放的时间长了，但是和就不好剥开了!

7、自然风干法

把生栗子放到通风、干燥的地方先晾几天，这样栗子皮就非常好剥了。这个方法还能把栗子做成干果，吃的时候用水先泡一下即可。

8、加盐水煮法

1.栗子洗干净之后，用刀从中间切个小口。

2.放在盐水中间，在炉子上煮5分钟。

3.趁热去除板栗的壳和皮。

：去除的比较完整。

9、用高压锅煮

1.把板栗洗干净之后，上面切一个小小的口子。

2.直接放到高压锅里面，不用放水。

3.上气之后，三分钟之后关火、取出之后开始剥壳和皮。

：虽说这样的方法会让皮更好剥，但是使用高压锅的缺点就是不好掌握火候。

10、用电饭锅煮

1.把板栗洗干净之后，上面切一个小小的口子。

2.放到电饭锅里面，不用放水。

3.按下煮饭键，取出来剥壳和皮。

：这个煮好之后就是熟的了，所以比较容易剥开啦!

11、切口浸泡

1.把板栗对半切开。

2.去掉外壳。

3.用开水冲泡，盖上盖子，大概泡5分钟，就可以啦!

：很容易就去掉了外皮。

12、盐水浸泡法

1.板栗直接放到盐开水里面泡5分钟。

2.取出来用刀切个口子，然后趁热剥掉皮就可以啦!

：去皮去的很干净，而且颜色漂亮。

巧剥栗子视频

栗子的营养价值及功效

栗子味道好营养更好，几种栗子吃法有不同功效：

1、栗子糊可健脾胃

栗子500克加白糖适量，制成糊。栗子糊具有健脾胃，厚肠道的功效。

2、栗子糕益气养胃。

栗子200克加糯米粉500克加白糖50克制成糕。栗子糕味香甜糯软，具有健脾益气养胃，强筋健骨补虚的功效。

3、栗子羊羹补气止血

栗子250克+白糖100克加羊肉500克加冻粉40克煮成羹。栗子羊羹补气健脾，有散血止血的功效。无病者可强身健体。

4、栗子烧白菜补肾

生栗子300克+大白菜500克加白糖加花生油适量烧制成菜。栗子烧白菜具有补脾、益肾、止血的功效。

栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。益气补脾，健胃厚肠栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。防治心血管疾病栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。强筋健骨，延缓衰老栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

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