△凉拌海蜇图片源自视觉中国图文无关

随着餐饮行业的发展壮大，如今选择“出去吃”的人越来越多。尤其是临近年底，各类公司年会、朋友聚餐、家人年夜饭也接踵而至。

在外面吃饭，是否健康、安全？

近日，浙江省市场监督管理局从全省大中小型餐饮经营单位抽取了728批次现场制售食品进行检测，抽检的主要有餐厅中配制的凉菜（即食海蜇、酱卤肉、酱腌菜）、现烹热菜（熟肉制品）、火锅底料或酱料及自制饮料，西式饼房中销售的冷加工糕点，小食杂店制售的油炸面制品（油条、麻花）、发酵面制品（包子、馒头）等。

△蛋糕图片源自视觉中国图文无关

抽检结果发现，共有66批次的食品为不合格食品，

其中即食海蜇、油炸面制品、冷加工蛋糕、熟肉制品为“重灾区”。

即食海蜇铝的残留量超标40批次、油炸面制品铝的残留量超标14批次、冷加工蛋糕中霉菌超标9批次、熟肉制品中克伦特罗、莱克多巴胺和亚硝酸盐超标各1批次。

舟山这11家单位检出不合格产品

浙江圣地亚大酒店有限公司销售的凉拌海蜇

铝的残留量检出值为824mg/kg，比标准规定≤500mg/kg高出0.65倍。

舟山绿城房地产开发有限公司喜来登绿城酒店销售的海蜇

铝的残留量检出值为1.30×103mg/kg，比标准规定≤500mg/kg高出1.6倍。

舟山市金塘迎宾山庄销售的海蜇皮

铝的残留量检出值为732mg/kg，比标准规定≤500mg/kg高出0.46倍。

东港投资发展集团有限公司酒店分公司销售的海蜇皮

铝的残留量检出值为966mg/kg，比标准规定≤500mg/kg高出0.932倍。

舟山市普陀区朱家尖汇丰绿城海鲜排档销售的海蜇丝

铝的残留量检出值为817mg/kg，比标准规定≤500mg/kg高出0.63倍。

舟山市新城海洋饭店有限公司中浪店销售的海蜇

铝的残留量检出值为834mg/kg，比标准规定≤500mg/kg高出0.67倍。

舟山市普陀区朱家尖大洞岙洪福海鲜大排档销售的海蜇

铝的残留量检出值为700mg/kg，比标准规定≤500mg/kg高出0.4倍。

浙江昌正置业有限公司昌正春天酒店销售的海蜇皮

铝的残留量检出值为1.71×103mg/kg，比标准规定≤500mg/kg高出2.42倍。

舟山新金海饭店有限责任公司档销售的海蜇丝

铝的残留量检出值为4.87×103mg/kg，比标准规定≤500mg/kg高出8.74倍。

浙江泰如旅游开发有限公司销售的海蜇

铝的残留量检出值为1.31×103mg/kg，比标准规定≤500mg/kg高出1.62倍。

舟山世茂大酒店有限责任公司销售的海蜇

铝的残留量检出值为1.86×103mg/kg，比标准规定≤500mg/kg高出2.72倍。

△以上名单来源于：浙江省药品监督管理局食品安全监督抽检信息公告（2019年第2期）检验

机构均为宁波出入境检验检疫局检验检疫技术中心。

目前，对抽检中发现的不合格产品，浙江省市场监督管理局已通报相关地市依法予以查处。

要求杭州、宁波、温州、嘉兴、绍兴、湖州、金华、衢州、舟山、台州、丽水等市场监督管理局责令食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。

上述市级市场监管部门自通告发布之日起7日内向社会公布风险防控措施，3个月内向浙江省市场监督管理局报告核查处置情况并向社会公布。

在外就餐要注意些什么？

△图片源自视觉中国图文无关

1、外出、聚餐时选择正规的餐饮连锁店或酒店进餐，要注意分辨食品是否变质、是否有异物，不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴，慎吃颜色鲜艳的腌制肉类，慎重选择熟卤菜和凉菜冷食。食用凉菜时，可适量加入生蒜或醋杀菌，不吃或少吃生食海产品。

2、现场制售的冷加工糕点保质期较短且易受微生物污染，如无法一次性食用完，建议置于阴暗处保存或放入冰箱冷藏，尽快食用完毕。

3、油条含油量较高，且部分商家在加工过程中使用含铝膨松剂使产品变得松、脆。建议消费者可通过正规商家购买无矾油条，宜选择表面色泽金黄色的产品。

舟山交通97综合自浙江在线、讲拨侬听

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