一周的汤水做法要多样化，

不仅要有煲汤炖汤滚汤，

夏日更少不了羹汤。

羹汤就是大量使用勾芡，

加上调和料等提味的肉汤，

搭配的食材可根据季节变化多样。

今天就用时令的黄秋葵

教大家做一道

健脾润肠

的咸羹汤

黄秋葵玉米火腿羹汤

健脾润肠、提高免疫力

黄秋葵

黄秋葵，其口感爽滑略带黏液。营养学研究表明，黄秋葵是一种低脂、低钠、低糖的绿色蔬菜，富含维生素A、B族和微量元素锌、钙、铁等，其汁液更是富含果胶、牛乳聚糖等多糖成分。

它有很好的润肠通便、滋阴健脾、保护视力、提高免疫力的功效，在外国更有“绿色人参”的美誉，对于糖尿病、高脂血症、酒精性肝病、白内障等均有很好的辅助治疗功效，并且寒热适中，无论炒吃、凉拌、滚汤吃均可。

玉米、蘑菇

玉米营养成分比较丰富，尤其富含纤维素和维生素E。蘑菇含有丰富的赖氨酸。能增高、增重，并能增强抗病力、增加血色素、提高智力。同时它富含多糖，这些材料跟黄秋葵一起滚汤，汤水甘香可口，营养丰富均衡，特别是有利维持肠道健康，清解体内垃圾，提高人体免疫力。

【材料】黄秋葵250克，玉米粒50克，火腿适量，蘑菇2个，生姜3片。

【制作】上述材料洗净，蘑菇切片，火腿切粒，锅内加水1500毫升，所有食材一起下锅，大火转小火滚煮5分钟后打芡，下盐调味即可饮用。

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